CN102450695A - 豆腐鱼丸的制作方法 - Google Patents
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Abstract
豆腐鱼丸的制作方法，属鱼丸制作领域，它能有效的解决一般的鱼丸缺少豆腐的味道和麻辣酱的鲜香的缺点。豆腐鱼丸的制作方法，1、先将鸡蛋打碎后去除蛋黄，将豆腐切碎，鱼肉剁碎。2、将豆腐、鸡蛋、鱼肉20公斤、芝麻50克、精盐150克、味精1公斤、五香粉100克、大蒜粉50克、山梨酸甲10克、水10公斤梨酸甲10克一起放在盆子里用力搅拌均匀，然后加入适量水，用力揉成面团状。3、把做好的材料逐个捏成小圆球，然后放在米筛里晾晒3天，然后倒入锅里，加入适量的水煮熟，取出后冷却，然后再豆腐鱼丸的表面上涂抹上一层麻辣酱，最后用塑料袋包装好即可。主要用于加工鱼丸。
Description
技术领域 本发明涉及一种豆腐鱼丸的制作方法。
背景技术 鱼丸是人们经常食用的一种食品，鱼丸的种类很多，但是一般的鱼丸有这样的缺点，就是一般的鱼丸缺少豆腐的味道和麻辣酱的鲜香。
发明内容 本发明的目的是要提供一种豆腐鱼丸的制作方法，它能有效的解决一般的鱼丸缺少豆腐的味道和麻辣酱的鲜香的缺点。
本发明的目的是这样实现的：豆腐鱼丸的制作方法，1、先将鸡蛋打碎后去除蛋黄，将豆腐切碎，鱼肉剁碎。2、将豆腐、鸡蛋、鱼肉20公斤、芝麻50克、精盐150克、味精1公斤、五香粉100克、大蒜粉50克、山梨酸甲10克、水10公斤梨酸甲10克一起放在盆子里用力搅拌均匀，然后加入适量水，用力揉成面团状。3、把做好的材料逐个捏成小圆球，然后放在米筛里晾晒3天，然后倒入锅里，加入适量的水煮熟，取出后冷却，然后再豆腐鱼丸的表面上涂抹上一层麻辣酱，最后用塑料袋包装好即可。
豆腐鱼丸的制作方法，该产品具有低胆固醇、低脂肪的特点，而且味道麻辣鲜香，储藏方便，便于携带和运输。
具体实施方式 原料配方：豆腐10公斤、鸡蛋50个、鱼肉20公斤、芝麻50克、精盐150克、味精1公斤、五香粉100克、大蒜粉50克、山梨酸甲10克、麻辣酱5公斤、水10公斤。
制作方法：
1、先将鸡蛋打碎后去除蛋黄，将豆腐切碎，鱼肉剁碎。
2、将豆腐、鸡蛋、鱼肉20公斤、芝麻50克、精盐150克、味精1公斤、五香粉100克、大蒜粉50克、山梨酸甲10克、水10公斤梨酸甲10克一起放在盆子里用力搅拌均匀，然后加入适量水，用力揉成面团状。
3、把做好的材料逐个捏成小圆球，然后放在米筛里晾晒3天，然后倒入锅里，加入适量的水煮熟，取出后冷却，然后再豆腐鱼丸的表面上涂抹上一层麻辣酱，最后用塑料袋包装好即可。
Claims (1)
1.豆腐鱼丸的制作方法，其特征是：豆腐鱼丸的制作方法，先将鸡蛋打碎后去除蛋黄，将豆腐切碎，鱼肉剁碎，将豆腐、鸡蛋、鱼肉20公斤、芝麻50克、精盐150克、味精1公斤、五香粉100克、大蒜粉50克、山梨酸甲10克、水10公斤梨酸甲10克一起放在盆子里用力搅拌均匀，然后加入适量水，用力揉成面团状，把做好的材料逐个捏成小圆球，然后放在米筛里晾晒3天，然后倒入锅里，加入适量的水煮熟，取出后冷却，然后再豆腐鱼丸的表面上涂抹上一层麻辣酱，最后用塑料袋包装好即可。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010105186808A CN102450695A (zh) | 2010-10-25 | 2010-10-25 | 豆腐鱼丸的制作方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2010105186808A CN102450695A (zh) | 2010-10-25 | 2010-10-25 | 豆腐鱼丸的制作方法 |
Publications (1)
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| CN102450695A true CN102450695A (zh) | 2012-05-16 |
Family
ID=46034670
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| CN2010105186808A Pending CN102450695A (zh) | 2010-10-25 | 2010-10-25 | 豆腐鱼丸的制作方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN102450695A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102986907A (zh) * | 2012-10-18 | 2013-03-27 | 田淦平 | 一种陈皮豆腐丸子 |
| CN104686681A (zh) * | 2015-04-06 | 2015-06-10 | 罗建华 | 一种比目鱼漾豆腐及其加工方法 |
| CN110833152A (zh) * | 2019-11-13 | 2020-02-25 | 衡阳香樟苑生态农业发展科技有限公司 | 一种牛肉鱼丸 |
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2010
- 2010-10-25 CN CN2010105186808A patent/CN102450695A/zh active Pending
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120516 |