CN102429155A - 一种方便米饭的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种产品香味浓郁、制备工艺简单、成本低的方便米饭的生产方法，包括以下步骤：(1)准备大米1份；(2)将1份大米放入屉上，锅中加2份水，加热锅；(3)当大米十成熟时取出，喷淋分盘；(4)干燥脱水；(5)定量包装成米包；(6)制作配料包；(7)将米包和配料包装入盒中；(8)在盒外包膜；(9)将成品装箱入库。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工的技术领域，具体地涉及一种方便米饭的生产方法。
背景技术
米饭是世界上大多数人口的主食，随着现代生活节奏的加快，各种方面快餐食品应运而生，而方便米饭的生产方法也在一些专利文献中公开。例如，专利CN851001476B公开了“生产脱水米饭的生产方法”，其主要是将生米膨化后的膨化米用水浸淘，然后干燥脱水成方便米饭。
这种方便米饭尽管口感酥脆，但是失去了大米特有的米香风味，而且制备工艺复杂、生产成本高。
发明内容
为克服现有技术的缺陷，本发明要解决的技术问题是提供了一种产品香味浓郁、制备工艺简单、成本低的方便米饭的生产方法。
本发明的技术方案是：这种方便米饭的生产方法，包括以下步骤：(1)准备大米1份；(2)将1份大米放入屉上，锅中加2份水，加热锅；(3)当大米十成熟时取出，喷淋分盘；(4)干燥脱水；(5)定量包装成米包；(6)制作配料包；(7)将米包和配料包装入盒中；(8)在盒外包膜；(9)将成品装箱入库。
由于采用以上步骤，主要是先将大米蒸熟再干燥脱水，所以这种方法制备工艺简单、成本低，并且产品香味浓郁。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案做进一步的详细描述。
这种方便米饭的生产方法，包括以下步骤：(1)准备大米1份；(2)将1份大米放入屉上，锅中加2份水，加热锅；(3)当大米十成熟时取出，喷淋分盘；(4)干燥脱水；(5)定量包装成米包；(6)制作配料包；(7)将米包和配料包装入盒中；(8)在盒外包膜；(9)将成品装箱入库。
优选地，所述步骤(1)包括以下分步骤：(1.1)将原料大米挑选杂质；(1.2)淘米；(1.3)浸泡1小时；在所述步骤(4)和(5)之间还包括筛选脱水后的大米。这样使产品香味更加浓郁、口感更好。
优选地，所述步骤(6)包括以下分步骤：(6.1)准备调味粉脱水蔬菜；(6.2)定量分装成调味包；(6.3)加入外购的油包。或者所述步骤(6)包括以下分步骤：(6.4)准备肉、菜；(6.5)清洗、加工；(6.6)调味；(6.7)称量；(6.8)抽真空包装成配菜包。这样能够使产品口味丰富、营养美味。
优选地，在所述步骤(6)和(7)之间还包括加入餐勺。这样使食用更方便。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属本发明技术方案的保护范围。
Claims (5)
1.一种方便米饭的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)准备大米1份；
(2)将1份大米放入屉上，锅中加2份水，加热锅；
(3)当大米十成熟时取出，喷淋分盘；
(4)干燥脱水；
(5)定量包装成米包；
(6)制作配料包；
(7)将米包和配料包装入盒中；
(8)在盒外包膜；
(9)将成品装箱入库。
2.根据权利要求1所述的方便米饭的生产方法，其特征在于：所述步骤(1)包括以下分步骤：
(1.1)将原料大米挑选杂质；
(1.2)淘米；
(1.3)浸泡1小时；
在所述步骤(4)和(5)之间还包括筛选脱水后的大米。
3.根据权利要求2所述的方便米饭的生产方法，其特征在于：所述步骤(6)包括以下分步骤：
(6.1)准备调味粉脱水蔬菜；
(6.2)定量分装成调味包；
(6.3)加入外购的油包。
4.根据权利要求2所述的方便米饭的生产方法，其特征在于：所述步骤(6)包括以下分步骤：
(6.4)准备肉、菜；
(6.5)清洗、加工；
(6.6)调味；
(6.7)称量；
(6.8)抽真空包装成配菜包。
5.根据权利要求1所述的方便米饭的生产方法，其特征在于：在所述步骤(6)和(7)之间还包括加入餐勺。
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| CN2011103308311A CN102429155A (zh) | 2011-10-27 | 2011-10-27 | 一种方便米饭的生产方法 |
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Publications (1)
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| CN102429155A true CN102429155A (zh) | 2012-05-02 |
Family
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Country Status (1)
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2011
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