CN102388965A - 海带膏汁奶茶 - Google Patents
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Abstract
海带膏汁奶茶；本发明提供了一种具有降血压、降血脂保健功能的奶茶，其技术方案是：按重量份配方组成包括水100-400份，海带10-40份，脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0份、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0.05-0.5份。本发明味香甜醇和、具有降血压、降血脂、保健功能，适用于高血压、高血脂等患者及广大消费者日常食品的辅助保健。
Description
技术领域
本发明涉及一种海带膏汁奶茶，尤其是一种具有降血压、降血脂保健功能的奶茶。
背景技术
现有奶茶产品缺乏降血压、降血脂的保健功能，近年专利文献中涉及各种营养保健的奶茶中，也不没有应用海带配制具有降血压、降血脂保健功能的产品。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为95100520的发明——绞股蓝速溶奶茶，该发明组成由重量比为奶粉2～5，食糖2～3，麦乳精2～5，黑芝麻粉0～1，食用糊精0.2，每10克成品中含绞股蓝总皂甙1～2毫克，该发明绞股蓝皂苷在产品中含量低于0.02％，起不到明显的降血压、降血脂等保健作用。
海带是一种常见的海藻，也是一味传统的中药。古时叫昆布，始载于汉末的《名医别录》。历代本草将其列为疗效食品。中医认为，海带味威性寒，无毒。功能为软坚，行水。主治瘰疬、瘿瘤、噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下等症。药理作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。
现代科学研究发现，海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压。胡颗红、李向荣、冯磊等人著《海带对高血压的降压作用观察》对自发性高血压大鼠(SHR)喂饲海带后血压变化进行实验对照，对22例高血压病患者服用海带后降压效果进行了观察。结果表明，海带能有效降低SHR大鼠动脉收缩压，能温和有效地降低高血压患者的收缩压和舒张压，提示海带可以作为高血压病的辅助降压药物(《浙江中西医结合杂志》1997年第05期)。
国内学者何伟、刘金玲等研究特定工艺制备的海带纤维对大鼠血脂的影响。结果显示，实验前各组动物血脂无明显差异，实验开始第14天和第28天时大鼠血清总胆固醇(TC)浓度显著降低(与对照组相比，P＜0.05)，甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平分别有一定程度的降低和升高。表明海带纤维对高脂血症具有较好的防治作用(《海带纤维降血脂作用研究》--《郑州大学学报(医学版)》1999年第02期)。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂保健功效的奶茶。
本发明是这样实现的：按重量份配方组成：水100-400份，海带10-40份，脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0.05-0.5份。
制作方法是：1、把海带泡好洗净切丝或者切片，用醋(或姜或酒)腌制海带5-10分钟，接着把海带用粉碎机粉碎成渣汁；2、将海带渣汁和一半水放进锅中用中火熬制0.5-1小时，把海带煮成膏汁；3、把另一半水烧开，与奶粉、糖、山梨酸钾一起加入海带膏汁搅拌均匀，灭菌分装即成海带膏汁奶茶。
本发明的技术效果是：1、具有降血压、降血脂的功效。 实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者饮用本发明海带膏汁奶茶，每天600毫升，分3次服用，每次200毫升，饭前服；30天后对10名高血压患者血压降低有效率达90％，对10名高血脂患者血脂降低有效率达85％；2、增添了奶茶的新口味且营养易吸收。人们食用海带的方法普遍是切丝或者切片后煮熟，海带的营养有效成分难以全面吸收。海带煮成膏汁后用奶粉等制成的奶茶味道香甜醇和，海带中所含营养成分易于人体吸收。
具体实施方式
一种海带膏汁奶茶，按重量份配方组成：纯净水200kg，海带20kg，脱脂奶粉10kg，醋0.5kg，砂糖5kg，山梨酸钾0.05kg。制法是：1、把海带泡好洗净切片，用醋腌制5分钟后粉碎成渣汁；2、将海带渣汁和100kg水放进锅中用中火熬制1小时，煮成膏汁；3、把另100kg水烧开，与奶粉、糖、山梨酸钾一起加入海带膏汁搅拌均匀，灭菌分装即成海带膏汁奶茶。
Claims (1)
1.一种海带膏汁奶茶，其特征是：重量份配方组成包括水100-400份，海带10-40份，脱脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸钾0.05-0.5份。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106509707A (zh) * | 2016-11-14 | 2017-03-22 | 刘增龙 | 一种海带膏的制作方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101326935A (zh) * | 2008-07-29 | 2008-12-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含乳饮料及其生产方法 |
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2011
- 2011-10-25 CN CN2011103416814A patent/CN102388965A/zh active Pending
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| CN101326935A (zh) * | 2008-07-29 | 2008-12-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含乳饮料及其生产方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN106509707A (zh) * | 2016-11-14 | 2017-03-22 | 刘增龙 | 一种海带膏的制作方法 |
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