CN102366139A - 灵芝发酵果醋的制作方法 - Google Patents
灵芝发酵果醋的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102366139A CN102366139A CN2011103310345A CN201110331034A CN102366139A CN 102366139 A CN102366139 A CN 102366139A CN 2011103310345 A CN2011103310345 A CN 2011103310345A CN 201110331034 A CN201110331034 A CN 201110331034A CN 102366139 A CN102366139 A CN 102366139A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- preparation
- fruit vinegar
- lucid ganoderma
- compound tank
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Abstract
本发明涉及的是一种灵芝发酵果醋的制作方法,其制备方法是:选用灵芝(破壁)70%、小米30%,采用传统发酵工艺方法,提取发酵液与金珠果汁20%、苹果汁20%、沙棘果汁20%、猕猴桃汁20%、番茄汁20%,混合,(按92%比例配制)取纯净水500kg,加入发酵液4%,混合果汁4%,搅拌均匀,再加入相关辅料,混合均匀,进行杀菌,罐装封口,冷却,包装,即得。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种饮料,特别是灵芝发酵果醋的制作方法。
背景技术
灵芝保健饮料已从多种文献上看到该技术,但是用发酵灵芝制作果醋饮料,市场上尚没有该产品,也未见有文献公布。果醋是一种新兴饮料,具有软化血管的积极作用,而用灵芝发酵的提取液和果醋结合,将提高果醋饮料的品质和保健作用。具有较高市场价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种灵芝发酵果醋的制作方法。
本发明的目的是这样实现的:备料:1、选用灵芝(破壁)70%、小米30%,采用传统发酵工艺方法,提取发酵液备用;2、取金珠果汁20%、苹果汁20%、沙棘果汁20%、猕猴桃汁20%、番茄汁20%,混合备用;制作:1、(按92%比例配制)取纯净水500kg,置于夹层配料罐内,通过锅炉加温,对配料罐加热40℃时,加入发酵液4%,混合果汁4%,搅拌均匀;2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麦芽酚0.06kg,清甜素0.12kg、混合均匀,溶解加入罐中,再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐,搅拌均匀后,加温至60℃时,再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg,搅拌均匀,再次加温至80℃时,进行杀菌,罐装封口,冷却,包装,即得。
本发明的积极效果在于:灵芝:安神,保神,入心生血,助心充脉,益肝、肺、脾,防癌抗肿瘤,抗放射,防止肝炎、强心,协调人体新陈代谢,久服轻身不老,延年益寿,含多种氨基酸,防止老年性痴呆症有一定疗效。小米:即粟米,栗米营养丰富,与大米(即粳米)相比,维生素B1高1.5倍,维生素B2高1倍,膳食纤维高2-7倍,且为高钾食物,其K因子(钾/钠比值)>66。粟米中钙、磷、镁、锌、硒等矿物质元素丰富,均有助于降低血糖。医学专家认为,粟米可作为糖尿病患者的理想食品,对治胃燥津伤型糖尿病,症见胃热消渴、消谷易饥、大便秘结、口干舌燥、形体消瘦等尤为适宜。
具体实施方式
结合配方详细说明实施例及药物机理。
备料:
1、选用灵芝(破壁)70%、小米30%,采用传统发酵工艺方法,提取发酵液备用;
2、取金珠果汁20%、苹果汁20%、沙棘果汁20%、猕猴桃汁20%、番茄汁20%,混合备用;
制作:
1、(按92%比例配制)取纯净水500kg,置于夹层配料罐内,通过锅炉加温,对配料罐加热40℃时,加入发酵液4%,混合果汁4%,搅拌均匀;
2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麦芽酚0.06kg,清甜素0.12kg、混合均匀,溶解加入罐中,再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐,搅拌均匀后,加温至60℃时,再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg,搅拌均匀,再次加温至80℃时,进行杀菌,罐装封口,冷却,包装,即得。
灵芝:安神,保神,入心生血,助心充脉,益肝、肺、脾,防癌抗肿瘤,抗放射,防止肝炎、强心,协调人体新陈代谢,久服轻身不老,延年益寿,含多种氨基酸,防止老年性痴呆症有一定疗效。
小米:即粟米,栗米营养丰富,与大米(即粳米)相比,维生素B1高1.5倍,维生素B2高1倍,膳食纤维高2-7倍,且为高钾食物,其K因子(钾/钠比值)>66。粟米中钙、磷、镁、锌、硒等矿物质元素丰富,均有助于降低血糖。医学专家认为,粟米可作为糖尿病患者的理想食品,对治胃燥津伤型糖尿病,症见胃热消渴、消谷易饥、大便秘结、口干舌燥、形体消瘦等尤为适宜。小米还有利于睡眠。
Claims (1)
1.一种灵芝发酵果醋的制作方法,其制备方法是:备料:1、选用灵芝(破壁)70%、小米30%,采用传统发酵工艺方法,提取发酵液备用;2、取金珠果汁20%、苹果汁20%、沙棘果汁20%、猕猴桃汁20%、番茄汁20%,混合备用;制作:1、(按92%比例配制)取纯净水500kg,置于夹层配料罐内,通过锅炉加温,对配料罐加热40℃时,加入发酵液4%,混合果汁4%,搅拌均匀;2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麦芽酚0.06kg,清甜素0.12kg、混合均匀,溶解加入罐中,再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐,搅拌均匀后,加温至60℃时,再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg,搅拌均匀,再次加温至80℃时,进行杀菌,罐装封口,冷却,包装,即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2011103310345A CN102366139B (zh) | 2011-10-27 | 2011-10-27 | 灵芝发酵果醋的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2011103310345A CN102366139B (zh) | 2011-10-27 | 2011-10-27 | 灵芝发酵果醋的制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102366139A true CN102366139A (zh) | 2012-03-07 |
CN102366139B CN102366139B (zh) | 2013-07-31 |
Family
ID=45758759
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2011103310345A Expired - Fee Related CN102366139B (zh) | 2011-10-27 | 2011-10-27 | 灵芝发酵果醋的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102366139B (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102940288A (zh) * | 2012-11-19 | 2013-02-27 | 商丘市饮之健食品有限公司 | 复合酵素饮料及制备工艺方法 |
JP2018153123A (ja) * | 2017-03-17 | 2018-10-04 | アサヒ飲料株式会社 | 容器詰飲料 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1070089A (zh) * | 1991-09-02 | 1993-03-24 | 谢俊良 | 一种解酒饮料的制法 |
KR970043010A (ko) * | 1995-12-09 | 1997-07-26 | 백운화 | 영지 버섯 식초의 제조방법 |
CN1739405A (zh) * | 2005-09-20 | 2006-03-01 | 河北大学 | 一种发酵灵芝保健醋饮料及制备方法 |
CN101961121A (zh) * | 2009-07-22 | 2011-02-02 | 赵保德 | 灵芝醋饮品 |
CN102058125A (zh) * | 2010-12-14 | 2011-05-18 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种灵芝保健醋及其制备方法 |
-
2011
- 2011-10-27 CN CN2011103310345A patent/CN102366139B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1070089A (zh) * | 1991-09-02 | 1993-03-24 | 谢俊良 | 一种解酒饮料的制法 |
KR970043010A (ko) * | 1995-12-09 | 1997-07-26 | 백운화 | 영지 버섯 식초의 제조방법 |
CN1739405A (zh) * | 2005-09-20 | 2006-03-01 | 河北大学 | 一种发酵灵芝保健醋饮料及制备方法 |
CN101961121A (zh) * | 2009-07-22 | 2011-02-02 | 赵保德 | 灵芝醋饮品 |
CN102058125A (zh) * | 2010-12-14 | 2011-05-18 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种灵芝保健醋及其制备方法 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102940288A (zh) * | 2012-11-19 | 2013-02-27 | 商丘市饮之健食品有限公司 | 复合酵素饮料及制备工艺方法 |
CN102940288B (zh) * | 2012-11-19 | 2013-10-30 | 商丘市饮之健食品有限公司 | 复合酵素饮料及制备工艺方法 |
JP2018153123A (ja) * | 2017-03-17 | 2018-10-04 | アサヒ飲料株式会社 | 容器詰飲料 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN102366139B (zh) | 2013-07-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101130741B (zh) | 一种醋曲和生物食醋及制备方法 | |
CN104187930B (zh) | 一种苦笋汁饮料及其制备方法 | |
CN102919355B (zh) | 一种复合型酸羊奶饮品加工方法 | |
CN103667004A (zh) | 一种苹果醋的制备工艺 | |
CN107034120A (zh) | 一种果汁米醋的制备方法 | |
CN101892138B (zh) | 竹笋黄酒制备方法 | |
CN104099231B (zh) | 一种红毛丹果醋的制作方法 | |
CN105029588A (zh) | 榅桲饮料的制备方法 | |
CN105368694A (zh) | 一种养颜保健醋 | |
CN102429282B (zh) | 一种猪毛菜果醋饮料 | |
CN102366139B (zh) | 灵芝发酵果醋的制作方法 | |
CN104371882B (zh) | 一种樱桃莲子保健酒的酿造方法 | |
CN101756330A (zh) | 一种沙棘醋饮料的制备方法 | |
CN102366144B (zh) | 一种海藻果醋饮料 | |
CN102366140B (zh) | 菊花风味果醋饮料的制备方法 | |
CN101724545A (zh) | 苹果醋的液体酿制方法 | |
CN103952257B (zh) | 一种绿豆蜂蜜保健酒的制备方法 | |
CN103653107A (zh) | 一种益生菌发酵猕猴桃汁的制备方法 | |
CN102919937B (zh) | 一种茶叶保健醋酸饮料的制备方法 | |
CN108936152A (zh) | 一种葡萄果醋含气饮料及其生产方法 | |
CN100419061C (zh) | 梨醋的制备方法 | |
CN107216976A (zh) | 一种海参秋葵老酒的制备方法 | |
CN112674251A (zh) | 一种发酵姜汁和发酵茶汁复合饮料及其制备方法 | |
CN102429283B (zh) | 一种青椒果醋饮料 | |
CN105942057A (zh) | 一种清爽菱米汁 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130731 Termination date: 20151027 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |