CN102349629A - 一种蓝莓含片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有保健功能，可以抗衰老、抗突变、清除自由基、提高视力的蓝莓含片及其制备方法。其生产工艺包括粉碎、干燥、添加辅料、压片、灭菌包装等过程。
Description
技术领域
本发明属于含片制作领域，具体是一种蓝莓保健含片制备领域。
背景技术
蓝莓(Blueberry)，狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组(学名：Cyanococcus)的开花植物，广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。蓝莓果实是一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100％，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。我国主要产在大、小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，均为纯野生，近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。蓝莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。具有良好的保健功能。
蓝莓干燥粉碎后添加木糖醇、山梨醇、葡萄糖、麦芽糊精等压制成含片同样具有良好的抗氧化保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蓝莓含片的制备方法。
本发明的蓝莓含片可在口腔内缓慢溶解，口感甘甜，体积较小，易于携带，服用方便，富含膳食纤维和多种维生素，具有较高的保健价值。
本发明的技术方案如下：
(1)筛选成熟饱满的蓝莓果实晒干粉碎后，过200目筛。按照1kg蓝莓干粉添加0.5-9kg辅料的比例添加辅料。
(2)辅料的配比如下：木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装就可制成成品。
具体实施方式
实施例1
制片方法：筛选成熟饱满的蓝莓果实，晒干后粉碎过200目筛。按照1kg蓝莓干粉添加0.5kg辅料的比例添加辅料。辅料的配比为木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装制成成品。
实施例2
制片方法：筛选成熟饱满的蓝莓果实，晒干后粉碎过200目筛。按照1kg蓝莓干粉添加2kg辅料的比例添加辅料。辅料的配比为木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装制成成品。
实施例3
制片方法：筛选成熟饱满的蓝莓果实，晒干后粉碎过200目筛。按照1kg蓝莓干粉添加4kg辅料的比例添加辅料。辅料的配比为木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装制成成品。
实施例4
制片方法：筛选成熟饱满的蓝莓果实，晒干后粉碎过200目筛。按照1kg蓝莓干粉添加9kg辅料的比例添加辅料。辅料的配比为木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装制成成品。
Claims (4)
1.一种蓝莓含片及其制备方法，其特征在于该蓝莓含片由蓝莓干粉和辅料混合压制而成。
2.根据权利要求1所述的含片，其特征在于蓝莓干粉与辅料比例为2∶1-1∶9。
3.根据权利要求1和2所述的含片，其特征在于所选用的辅料由木糖醇、山梨醇、葡萄糖、麦芽糊精组成。
4.根据权利要求1-3所述的含片，其特征在于该含片是由下述方法制备得到的：
筛选成熟饱满的蓝莓果实，晒干后粉碎过200目筛；按照权利要求2的比例添加辅料，辅料的配比为木糖醇∶山梨醇∶麦芽糊精∶葡萄糖为4∶4∶1∶1，用30％的乙醇作为润湿剂制粒，再加入质量分数为0.8％的硬脂酸镁压制成含片，杀菌包装制成成品。
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