CN102326600A - 一种比萨卷的制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种比萨卷的制作方法，涉及一种食品的制作方法，所需材料有：面粉、鸡蛋、白糖、食盐、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法是：将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、白糖5份、食盐1份；将0.3份泡打粉、0.06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；将搅拌均匀的面料加入成型机中制成比萨卷；将成型的比萨卷放入温度在160～200℃之间的油锅里，油炸大约1分钟后捞出，将表面多余的油份沥去；将沥油后的比萨卷拌上不同口味的外料。本发明一种比萨卷的制作方法，有益效果是，该方法制作比萨卷简单方便，并且做出的比萨卷酥脆可口、食用方便，还可做成不同的口味以满足不同人的爱好。

Description

一种比萨卷的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，尤其涉及一种比萨卷的制作方法。
背景技术：
比萨卷是一种面制油炸小食品，油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。
发明内容：
本发明目的在于提供一种比萨卷的制作方法。
为实现本发明目的，技术方案通过如下方式实现：
一种比萨卷的制作方法，其特征在于，所需材料有：面粉、鸡蛋、白糖、食盐、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法如下：
(1)将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、白糖5份、食盐1份；
(2)将0.3份泡打粉、0.06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的面料加入成型机中制成比萨卷；
(4)将成型的比萨卷放入温度在160～200℃之间的油锅里，油炸大约1分钟后捞出，将表面多余的油份沥去；
(5)将沥油后的比萨卷拌上不同口味的外料。
上述步骤(5)中不同口味的外料为香辣鸡肉味外料，其配方为：鸡肉粉10％、食言25％、辣椒10％、洋葱粉5％、葱粉5％、白糖粉15％、味精10％、五香粉18％、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2％。
上述步骤(5)中不同口味的外料为烧烤牛肉味外料，其配方为：牛肉粉15％、食言25％、辣椒5％、孜然粉15％、白糖粉10％、味精5％、酱油粉10％、茴香粉5％、五香粉8％、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2％。
本发明一种比萨卷的制作方法，有益效果是，该方法制作比萨卷简单方便，并且做出的比萨卷酥脆可口、食用方便，还可做成不同的口味以满足不同人的爱好。
具体实施方式：
为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，
实施例一
将50斤面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2斤、白糖5斤、食盐1斤；将150g泡打粉、30g食用碳铵溶于4斤水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；将搅拌均匀的面料加入成型机中制成比萨卷；将成型的比萨卷放入温度在160～200℃之间的油锅里，油炸大约1分钟后捞出，将表面多余的油份沥去；将沥油后的比萨卷拌上香辣鸡肉味外料。
实施例二
将50斤面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2斤、白糖5斤、食盐1斤；将150g泡打粉、30g食用碳铵溶于4斤水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；将搅拌均匀的面料加入成型机中制成比萨卷；将成型的比萨卷放入温度在160～200℃之间的油锅里，油炸大约1分钟后捞出，将表面多余的油份沥去；将沥油后的比萨卷拌上烧烤牛肉味外料。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种比萨卷的制作方法，其特征在于，所需材料有：面粉、鸡蛋、白糖、食盐、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法如下：
(1)将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、白糖5份、食盐1份；
(2)将0.3份泡打粉、0.06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的面料加入成型机中制成比萨卷；
(4)将成型的比萨卷放入温度在160～200℃之间的油锅里，油炸大约1分钟后捞出，将表面多余的油份沥去；
(5)将沥油后的比萨卷拌上不同口味的外料。
2.如权利要求1所述的一种比萨卷的制作方法，其特征在于：上述步骤(5)中不同口味的外料为香辣鸡肉味外料，其配方为：鸡肉粉10％、食言25％、辣椒10％、洋葱粉5％、葱粉5％、白糖粉15％、味精10％、五香粉18％、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2％。
3.如权利要求1所述的一种比萨卷的制作方法，其特征在于：上述步骤(5)中不同口味的外料为烧烤牛肉味外料，其配方为：牛肉粉15％、食言25％、辣椒5％、孜然粉15％、白糖粉10％、味精5％、酱油粉10％、茴香粉5％、五香粉8％、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2％。
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