CN102318713A - 一种灵芝茶及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝茶及其生产工艺,以质量分数计,其配方的组成为:灵芝50-60%、苦丁茶15-25%和甘草10-20%,其生产工艺包括:药材拣选、蒸制、粉碎、配料以及混合制粒、包装;本发明的灵芝茶具有口感好,保健效果好的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种灵芝茶及其生产工艺。
背景技术
随着人们生活水平的提高,工作压力的增大,健康对每个人都是最为重要的,市场了出现了越来越多的以预防疾病为目的的保健食品,其中因为灵芝具有极高的医药疗效,大量灵芝为主要原料的各种保健品也相继出现。但目前,已有的灵芝茶大都口感不好,保健效果差。
发明内容
本发明的目的是提供一种可增强免疫力,有良好保健效果,口感好的灵芝茶的生产工艺。
本发明的一种灵芝茶,以质量分数计,其配方的组成为: 灵 芝 50-60%
苦丁茶 15-25%
甘 草 10-20% ;
本发明所述的一种灵芝茶的生产工艺,包括以下工艺步骤:
(1)药材拣选:
除去混杂在药材中的泥砂、杂质、虫注、长霉以及非药用部分,凉干;
(2)蒸制:
将药材放在蒸煮锅里,保持蒸气压力在0.3-0.5MP,温度控制在75±5℃,保持1-2h后,取出物料,送至干燥室,均匀平放于托盘中,于烘箱中干燥至水分小于5%时,收料;
(3)粉碎:
分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎,用粉碎机对物料进行粉碎2次,将粉碎好的物料装于洁净的容器中;
(4)配料:
按照上述配比进行称量,配料;
(5)混合制粒、包装:
将已配好的灵芝茶物料投入混合机中,混合10-20min后加入纯化水适量,混合5-10min,转入容器内密封,再缓慢通入蒸汽灭菌,温度升高至90-100℃时,保持10-20min后停止加热,再次倒入槽形混合机中,加入纯化水适量,混合10-20min,置于烘盘内铺匀,将其放入真空干燥箱内干燥,75-80℃,保持1-2h后翻盘一次,温度再升至85-90℃,干燥4-5h,灵芝茶颗粒水分控制小于3.5%,收粒,将上述颗粒用10-20目筛网过筛,收集过10目筛以下的颗粒,进行真空包装;
本发明所述的一种灵芝茶的生产工艺,所述的步骤(3)粉碎的粒度要求为灵芝、苦丁20-30目,甘草为10-20目。
本发明达到的有益效果:
(1)口感好:由于灵芝味苦涩,苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点,并且加入甘草,甘草中的甘草酸的含量多在百分之十左右,由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍,甘草真是名副其实的“甜草”,对真个灵芝茶起到了调味作用。
(2)保健效果好:
灵芝含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等,灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一, 具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用;灵芝所含三萜类不下百余种, 其中以四环三萜类为主,也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具有细胞毒作用, 也能抑制组织胺的释放, 具有保肝作用和具有抗过敏作用等。
苦丁茶的药用效果也非常明显,它具有散风热、清头目、除烦渴的作用,可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明,苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素,还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
甘草具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药的功效。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
具体实施例
本发明的一种灵芝茶的生产工艺,包括以下工艺步骤:
(1)药材拣选
除去混杂在药材中的泥砂、杂质、虫注、长霉以及非药用部分,凉干;
(2)蒸制
保持蒸气压力在0.3MP,恒温,恒压保持1小时后,取出物料。然后将物料用平板车送至干燥室,用不锈钢托盘将物料均匀平放于托盘中,于热风循环烘箱中烘干,温度控制在75±2℃,干燥至水分小于5%时,用洁净容器收料,密闭,挂上标签;
(3)粉碎
分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎,装好粉碎机后,开启粉碎机,试运行2分钟正常后加入物料进行粉碎2次,粒度要求:灵芝,苦丁茶为20目,甘草为10目,将粉碎好的物料装于洁净的容器中;
(4)配料
将称量,配料所需的容器具清洁,消毒后备用,接通电子台称电源,用电子台称进行称量,配料,灵芝 54.0 Kg、苦丁茶 22.5 Kg和甘草 13.5 Kg;
(5)混合制粒
将已配好的灵芝茶物料投入槽形混合机中,装量为混合机容量的2/3,混合15分钟后加入纯化水适量,混合5分钟,将以上混合湿润后的物料转入不锈钢容器内密封,再缓慢通入蒸汽灭菌,待容器内温度升高至98℃以上时保持20分钟后停止加热,将灭菌后的物料再次倒入槽形混合机中,加入纯化水适量,混合10分钟,将以上混合后的物料置洁净的烘盘内铺匀,然后按从上至下的顺序将其放入真空干燥箱内,干燥时,温度控制在78-80℃,保持2小时后翻盘一次,温度升至85-90℃干燥4-5小时,至灵芝茶颗粒水分<3.5%后收粒,将上述颗粒用10目筛网过筛,收集过10目筛以下的颗粒,分装,真空包装,每小袋装1.2g。
Claims (3)
1.一种灵芝茶,其特征在于:以质量分数计,其配方的组成为: 灵 芝 50-60%
苦丁茶 15-25%
甘 草 10-20% 。
2.根据权利要求1所述的一种灵芝茶的生产工艺,其特征在于:包括以下工艺步骤:
(1)药材拣选:
除去混杂在药材中的泥砂、杂质、虫注、长霉以及非药用部分,凉干;
(2)蒸制:
将药材放在蒸煮锅里,保持蒸气压力在0.3-0.5MP,温度控制在75±5℃,保持1-2h后,取出物料,送至干燥室,均匀平放于托盘中,于烘箱中干燥至水分小于5%时,收料;
(3)粉碎:
分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎,用粉碎机对物料进行粉碎2次,将粉碎好的物料装于洁净的容器中;
(4)配料:
按照上述配比进行称量,配料;
(5)混合制粒、包装:
将已配好的灵芝茶物料投入混合机中,混合10-20min后加入纯化水适量,混合5-10min,转入容器内密封,再缓慢通入蒸汽灭菌,温度升高至90-100℃时,保持10-20min后停止加热,再次倒入槽形混合机中,加入纯化水适量,混合10-20min,置于烘盘内铺匀,将其放入真空干燥箱内干燥,75-80℃,保持1-2h后翻盘一次,温度再升至85-90℃,干燥4-5h,灵芝茶颗粒水分控制小于3.5%,收粒,将上述颗粒用10-20目筛网过筛,收集过10目筛以下的颗粒,进行真空包装。
3.根据权利要求2所述的一种灵芝茶的生产工艺,其特征在于:所述的步骤(3)粉碎的粒度要求为灵芝、苦丁20-30目,甘草为10-20目。
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