CN102318713B - 一种灵芝茶及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种灵芝茶及其生产工艺，以质量分数计，其配方的组成为：灵芝50-60%、苦丁茶15-25%和甘草10-20%，其生产工艺包括：药材拣选、蒸制、粉碎、配料以及混合制粒、包装；本发明的灵芝茶具有口感好，保健效果好的优点。

Description

一种灵芝茶及其生产工艺

技术领域

本发明涉及一种灵芝茶及其生产工艺。 

背景技术

随着人们生活水平的提高，工作压力的增大，健康对每个人都是最为重要的，市场了出现了越来越多的以预防疾病为目的的保健食品，其中因为灵芝具有极高的医药疗效，大量灵芝为主要原料的各种保健品也相继出现。但目前，已有的灵芝茶大都口感不好，保健效果差。 

发明内容

本发明的目的是提供一种可增强免疫力，有良好保健效果，口感好的灵芝茶的生产工艺。

本发明的一种灵芝茶，以质量分数计，其配方的组成为：

                      灵  芝    50-60%

                      苦丁茶    15-25% 

                      甘  草    10-20% ；

本发明所述的一种灵芝茶的生产工艺，包括以下工艺步骤：

（1）药材拣选：

除去混杂在药材中的泥砂、虫蛀、长霉部分，凉干；

（2）蒸制：

将药材放在蒸煮锅里，保持蒸气压力在0.3-0.5MPa，温度控制在75±5℃，保持1-2h后，取出物料，送至干燥室，均匀平放于托盘中，于烘箱中干燥至水分小于5%时，收料；

（3）粉碎：

分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎，用粉碎机对物料进行粉碎2次，将粉碎好的物料装于洁净的容器中；

（4）配料：

按照上述配比进行称量，配料；

（5）混合制粒、包装：

将已配好的灵芝茶物料投入混合机中，混合10-20min后加入纯化水适量，混合5-10min，转入容器内密封，再缓慢通入蒸汽灭菌，温度升高至90-100℃时,保持10-20min后停止加热，再次倒入槽形混合机中，加入纯化水适量，混合10-20min，置于烘盘内铺匀，将其放入真空干燥箱内干燥，75-80℃，保持1-2h后翻盘一次，温度再升至85-90℃，干燥4-5h，灵芝茶颗粒水分控制小于3.5%，收粒，将上述颗粒用10-20目筛网过筛，收集过10目筛以下的颗粒，进行真空包装；

本发明所述的一种灵芝茶的生产工艺，所述的步骤（3）粉碎的粒度要求为灵芝、苦丁20-30目，甘草为10-20目。

本发明达到的有益效果：

（1）口感好：由于灵芝味苦涩，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点，并且加入甘草，甘草中的甘草酸的含量多在百分之十左右，由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其实的“甜草”，对真个灵芝茶起到了调味作用。 

（2）保健效果好：

灵芝含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等，灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一， 具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用；灵芝所含三萜类不下百余种, 其中以四环三萜类为主，也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具有细胞毒作用， 也能抑制组织胺的释放, 具有保肝作用和具有抗过敏作用等。

苦丁茶的药用效果也非常明显，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。

    甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。　

具体实施例

本发明的一种灵芝茶的生产工艺，包括以下工艺步骤：

（1）药材拣选

除去混杂在药材中的泥砂、杂质、虫蛀、长霉以及非药用部分，凉干；

（2）蒸制

保持蒸气压力在0.3MPa，恒温，恒压保持1小时后，取出物料。然后将物料用平板车送至干燥室，用不锈钢托盘将物料均匀平放于托盘中，于热风循环烘箱中烘干，温度控制在75±2℃，干燥至水分小于5%时，用洁净容器收料，密闭，挂上标签；

（3）粉碎

分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎，装好粉碎机后，开启粉碎机，试运行2分钟正常后加入物料进行粉碎2次，粒度要求：灵芝，苦丁茶为20目，甘草为10目，将粉碎好的物料装于洁净的容器中；

（4）配料

将称量，配料所需的容器具清洁，消毒后备用，接通电子台称电源，用电子台称进行称量，配料，灵芝 54.0 Kg、苦丁茶 22.5 Kg和甘草 13.5 Kg；

（5）混合制粒

将已配好的灵芝茶物料投入槽形混合机中，装量为混合机容量的2/3，混合15分钟后加入纯化水适量，混合5分钟，将以上混合湿润后的物料转入不锈钢容器内密封，再缓慢通入蒸汽灭菌，待容器内温度升高至98℃以上时保持20分钟后停止加热，将灭菌后的物料再次倒入槽形混合机中，加入纯化水适量，混合10分钟，将以上混合后的物料置洁净的烘盘内铺匀，然后按从上至下的顺序将其放入真空干燥箱内，干燥时，温度控制在78-80℃，保持2小时后翻盘一次，温度升至85-90℃干燥4-5小时，至灵芝茶颗粒水分＜3.5%后收粒，将上述颗粒用10目筛网过筛，收集过10目筛以下的颗粒，分装，真空包装，每小袋装1.2g。 

Claims (2)

1.一种灵芝茶，其特征在于：以质量分数计，其配方的组成为：

   灵  芝    50-60%

   苦丁茶    15-25% 

   甘  草    10-20%；

其生产工艺包括以下工艺步骤：

（1）药材拣选：

除去混杂在药材中的泥砂、虫蛀、长霉部分，凉干；

（2）蒸制：

将药材放在蒸煮锅里，保持蒸气压力在0.3-0.5MPa，温度控制在75±5℃，保持1-2h后，取出物料，送至干燥室，均匀平放于托盘中，于烘箱中干燥至水分小于5%时，收料；

（3）粉碎：

分别将干燥好的灵芝、苦丁茶和甘草进行粉碎，用粉碎机对物料进行粉碎2次，将粉碎好的物料装于洁净的容器中；

（4）配料：

按照上述配比进行称量，配料；

（5）混合制粒、包装：

将已配好的灵芝茶物料投入混合机中，混合10-20min后加入纯化水适量，混合5-10min，转入容器内密封，再缓慢通入蒸汽灭菌，温度升高至90-100℃时,保持10-20min后停止加热，再次倒入槽形混合机中，加入纯化水适量，混合10-20min，置于烘盘内铺匀，将其放入真空干燥箱内干燥，75-80℃，保持1-2h后翻盘一次，温度再升至85-90℃，干燥4-5h，灵芝茶颗粒水分控制小于3.5%，收粒，将上述颗粒用10-20目筛网过筛，收集过10目筛以下的颗粒，进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种灵芝茶，其特征在于：所述的步骤（3）粉碎的粒度要求为灵芝、苦丁茶20-30目，甘草为10-20目。