CN102199481B - 一种水酶法提取西番莲籽油的方法 - Google Patents

一种水酶法提取西番莲籽油的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开的是一种提取西番莲籽油的方法。目前，西番莲籽油的提取方法有压榨法、生磨法、溶剂提取法、微波萃取法、超临界萃取法。这些方法都存着各种各样不如意的地方，不是油的提取率低，就是提取时间过长，提取成本较高。本发明用水酶法提取西番莲籽油，利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同而将油和非油成分分离。通过本发明从西番莲籽中制取的优质西番莲籽油，提取率高达20％以上，得到的油酸价低，色泽浅，无黄曲霉毒素污染，无溶剂残留，提取时间更短，提取成本更低。

Description

一种水酶法提取西番莲籽油的方法
技术领域
本发明涉及的是一种提取西番莲籽油的方法，尤其是一种水酶法提取西番莲籽油的方法，属于生物油脂技术领域。
背景技术
西番莲单果重30-50克，其中籽约占果重的7.5-11.5％，西番莲籽中含油量达到21.7-29.2％，西番莲籽油的不饱和脂肪酸含量高达80％以上，其中亚油酸含量为67.8-74.3％，亚油酸是人体必需脂肪酸，可治疗原发性脂肪酸缺乏症和心血管疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。然而，目前在西番莲的工业应用中，西番莲籽常常被作为废料遭到弃丢，这实在是一种浪费。但随着西番莲籽应用效果研究的深入，其保健价值，治疗价值逐渐受到人们的重视，西番莲籽油的提取方法的研究也得到了人们的重视。目前，西番莲籽油的提取方法有压榨法、生磨法、溶剂提取法、微波萃取法、超临界萃取法。如公告号是CN101874528A，名称是一种冷榨工艺提取西番莲籽油的方法，公开了一种采用冷榨工艺提取西番莲籽油的方法及工艺，压榨后分别得到冷榨毛油和油饼，出油率13-18％。公告号是CN1710043，名称是一种从西番莲种籽中提取西番莲籽油的方法，公开了一种用CO2超临界萃取的提取方法，从西番莲籽中提取油。这些研究都有一定的进步意义，但不可否认，也都存着各种各样不如意的地方，不是油的提取率低，就是提取时间过长，提取成本较高。技术进步是无止境的，通过研究寻找更好的提取方法，使提取率更高，提取时间更短，或提取成本更低的提取方法，是很有意义的。
发明目的
本发明的目的就是提供一种水酶法提取西番莲籽油的方法，克服传统方法提取西番莲籽油提取率低，提取时间过长，成本高的不足。
本发明的原理是：将西番莲籽粉碎后，加水然后加酶水解，使油脂易于从油料中释出，利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同而将油和非油成分分离，从而获得较高得率的更纯的西番莲籽油。
上述发明目的是通过下述技术措施实现的：一种水酶法提取西番莲籽油的方法是：
(1)取干燥西番莲籽粉碎为80-200目细粉，加入西番莲籽总重量2-3倍量的水，加热至50-60℃维持5-10分钟，得到籽浆备用；
(2)用食用有机酸调籽浆的酸度为PH5-6，并按每公斤籽浆加0.1-0.3克(毫升)的量，加入活性是1-3万活性单位/克(毫升)的固态或液态果胶-纤维复合酶进行酶解40-60分钟，得到酶解液备用；
(3)于上述酶解液中加入2-3倍量水，加热至70-80℃浸提60-120分钟，得上层浮油液与下层液、渣混合物，用离心机分离过滤，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用400-500目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；
(4)将上述油液加热至80～95℃，加入油液重0.05％～0.20％含量是70-90％磷酸溶液充分混合后，滞留反应5～40分钟，再加入油液重1％～5％的水，充分混合后经过油水分离机，进行油水分离，得含少量水毛油备用；
(5)毛油再在绝对压力4.0kPa的条件下进行真空干燥至含水量小于2％，得到西番莲籽油。
采取上述措施的本发明，用水酶法提取西番莲籽油，利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同而将油和非油成分分离。通过本发明从西番莲籽中制取优质的西番莲籽油，提取率高达20％以上，其提取率远远高于一般的压榨提取法，本发明提油处理条件温和，不仅能提高油的提取率，得到的油酸价低，色泽浅，无黄曲霉毒素污染，无溶剂残留，提取时间更短，提取成本更低。
具体实施方式
实施例1
(1)取100公斤干燥西番莲籽粉碎为100目细粉，加入200公斤水搅拌均匀，加热至50℃维持5分钟，得到籽浆备用；
(2)用柠檬酸调籽浆的酸度为PH5.5，加入固态3万活性单位/克的果胶-纤维复合酶10克进行酶解40分钟，得到酶解液备用；
(3)于上述酶解液中加入600公斤水，加热至80℃浸提100分钟，沉降30分钟分离得上层浮油液与下层液、渣混合物，液、渣混合物用离心机分离，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用400-500目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；
(4)上述油液，加热至90℃，加入0.02公斤含量是85％的磷酸溶液充分混合后，滞留反应20分钟，再加入0.8公斤的水充分混合后，经过转速是6400转/分钟的油水分离机，进行油水分离，得毛油备用；
(5)毛油再在90℃的温度、绝对压力4.0kPa的条件下进行真空干燥至含水量小于2％，得到西番莲籽油。
实施例2
(1)取100公斤干燥西番莲籽粉碎为200目细粉，加入300公斤水充分搅拌，加热至60℃维持10分钟，得到籽浆备用；
(2)用柠檬酸调酸度为PH5，加入液态1万活性单位/毫升的果胶-纤维复合酶30毫升进行酶解50分钟，得到酶解液备用；
(3)于上述酶解液中加入900公斤水，加热至80℃浸提60分钟，沉降60分钟分离得上层浮油液与下层液、渣混合物，液、渣混合物用离心机分离过滤，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用400-500目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；
(4)将上述油液加热至80℃，加入0.04公斤含量是85％磷酸充分混合后，滞留反应30分钟，再加入1公斤的水，充分混合后经过转速是6400转/分钟的油水分离机，进行油水分离，得毛油备用；
(5)毛油再在绝对压力4.0kPa的条件下进行真空干燥至含水量小于2％，得到西番莲籽油。

Claims (1)

1.一种水酶法提取西番莲籽油的方法，其特征在于所述的方法是：
(1)取干燥西番莲籽粉碎为80-200目细粉，加入西番莲籽总重量2-3倍量的水，加热至50-60℃维持5-10分钟，得到籽浆备用；
(2)用食用有机酸调籽浆的酸度为PH5-6，并按每公斤籽浆加0.1-0.3克的量，加入活性是1-3万活性单位/克的固态果胶-纤维复合酶进行酶解40-60分钟，或按每公斤籽浆加0.1-0.3毫升的量，加入活性是1-3万活性单位/毫升的液态果胶-纤维复合酶进行酶解40-60分钟，得到酶解液备用；
(3)于上述酶解液中加入2-3倍量水，加热至70-80℃浸提60-120分钟，得上层浮油液与下层液、渣混合物，用离心机分离过滤，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用400-500目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；
(4)将上述油液加热至80～95℃，加入油液重0.05％～0.20％含量是70-90％磷酸溶液充分混合后，滞留反应5～40分钟，再加入油液重1％～5％的水，充分混合后经过油水分离机，进行油水分离，得含少量水毛油备用；
(5)毛油再在绝对压力4.0kPa的条件下进行真空干燥至含水量小于2％，得到西番莲籽油。
1、一种水酶法提取西番莲籽油的方法，其特征在于所述的方法是：
(1)取干燥西番莲籽粉碎为80-200目细粉，加入西番莲籽总重量2-3倍量的水，加热至50-60℃维持5-10分钟，得到籽浆备用；
(2)用食用有机酸调籽浆的酸度为PH5-6，并按每公斤籽浆加0.1克(毫升)-0.3克(毫升)的量，加入活性是1-3万活性单位/克(毫升)的固态或液态果胶-纤维复合酶进行酶解40-60分钟，得到酶解液备用；
(3)于上述酶解液中加入2-3倍量水，加热至70-80℃浸提60-120分钟，得上层浮油液与下层液、渣混合物，用离心机分离过滤，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用400-500目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；
(4)将上述油液加热至80～95℃，加入油液重0.05％～0.20％含量是70-90％磷酸溶液充分混合后，滞留反应5～40分钟，再加入油液重1％～5％的水，充分混合后经过油水分离机，进行油水分离，得含少量水毛油备用；
(5)毛油再在绝对压力4.0kPa的条件下进行真空干燥至含水量小于2％，得到西番莲籽油。
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