CN102669303A - 一种富角鲨烯茶油的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的一种富角鲨烯茶油的制备方法，涉及生物医药技术领域，采用油茶籽和鱼肝油以及精炼茶油作为原料，其制备工艺为：备料、压榨、皂化、一次水洗、上柱、浓缩、二次水洗、配料、均化，即得富角鲨烯茶油；其产品具有富含角鲨烯和多种保健功效等特点，应用本发明的富角鲨烯茶油的制备工艺，制备的富角鲨烯茶油，适合各个年龄层次的人们食用，尤其适合中老年人和儿童食用。

Description

一种富角鲨烯茶油的制备方法

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种富角鲨烯茶油的制备方法。

背景技术

油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价值很高，含有很多高的生物活性物质，如维生素E、茶多酚、角鲨烯等对中老年人有益的活性物质，角鲨烯是一种脂质不皂化物，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的生物活性物质。近些年来，出现了一些富含角鲨烯等营养素的食用油，如中国专利（专利申请号为200710032681.X）“一种食用茶油的加工方法”，包括油茶籽去茶壳干燥，粉碎；蒸炒油茶籽；茶油的提取和茶油精炼步骤；该发明采用先进的超临界CO₂萃取技术，改造传统茶油生产工艺，提高毛油质量，减少精炼工序，缩短生产周期，降低油的精炼损失，提高产油率，并减少精炼过程中生物活性物质和营养成分的损失，提高茶油中VE、角鲨烯等活性物质的含量，提高成品茶油的质量和其保健功能作用。又如中国专利（专利申请号为201110266411.1）“脂肪酶催化茶油脱臭馏分合成甘油二酯的方法”，是以低成本的茶油脱臭馏分为原料，固定化脂肪酶催化其与甘油直接酯化来合成甘油二酯；具体工艺步骤是称取一定摩尔比的茶油脱臭馏分和甘油，加入一定量的固定化脂肪酶和分子筛，摇匀后置于水浴中反应一段时间，过滤得到的滤液经二级分子蒸馏纯化后即得甘油二酯纯度高、富含维生素E、植物甾醇和角鲨烯等有益成分的功能性食用油。该方法具有生产成本低，经济效益好的优点，同时固定化脂肪酶和分子筛可以再利用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种角鲨烯含量较高的食用油的制备方法。

本发明所采取的技术方案是发明一种富角鲨烯茶油的制备方法，其工艺过程如下：

a、备料：取新鲜的油茶籽，洗净、烘干，备用；另取鱼肝油和精炼茶油，分别备用；

b、压榨：将备用的油茶籽，经压榨机冷压榨处理，收集冷压榨所得的毛油，备用；其冷压榨温度通常采用2-10℃，最佳温度为4-8℃；

c、皂化：将备用的毛油置入容器中，加入毛油重量1-2倍的强碱，在40-100℃下，进行皂化反应，反应时间为10-20h，过滤，收集过滤的皂化茶油，备用；

d、一次水洗：将备用的皂化茶油置入容器中，加入皂化茶油重量1-4倍的50-90℃热水，搅拌均匀，时间为20-40min，过滤，收集过滤后的水洗茶油，备用；

e、混合：将备用的水洗茶油和鱼肝油按4：1-2.6的重量比，混合均匀，得初混茶油，备用；

f、上柱：将混合茶油上聚酰胺柱（可采用中性聚酰胺，型号为KR-80F,粒径50-60μm），控制上柱流速为0.5-1.5L/min，再用强极性有机溶剂洗脱，收集洗脱液，备用；

g、浓缩：将备用的洗脱液在40-80℃下真空浓缩至无有机溶剂残留，得浓缩液，备用；

h、二次水洗：将备用的浓缩液用40-60℃、浓缩液重量2-4倍的热水洗涤，反复3次，收集洗涤后的茶油，得高含角鲨烯茶油，备用；

i、配料：取备用的高含角鲨烯茶油2-4份、精炼茶油2-6份，混合，成为混合茶油，备用；

j、均化：将备用的混合茶油，加热至100-200℃，投入耐高温振荡器（可采用恒温控制式晶体振荡器，型号为OCXO）中振荡均化，时间为30-60min，过滤，收集过滤的油液，即得富角鲨烯茶油。

第c步骤中的强碱是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙中的一种或二种或三种的混合物，当采用二种或三种的混合物时，各成份的用量可为等额，也可为其它比例。

第e步骤中的强极性有机溶剂是甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中的一种或二种或三种或四种的混合物，当采用二种或三种或四种的混合物时，各成份的用量可为等额，也可为其它比例。

本发明的富角鲨烯茶油，采用油茶籽（Camellia oleifera Abel）和鱼肝油以及精炼茶油作为原料，油茶籽中含有大量的单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，富含维生素E，还含有茶多酚、角鲨烯与黄酮类物质。通过对油茶籽低温冷压榨处理得到的茶油进行富角鲨烯处理，富集了较多的角鲨烯，再通过通过与精炼茶油的配制，使得所制备的茶油中角鲨烯的含量较高，每百克含有的角鲨烯≥700mg。

此外，由于添加了鱼肝油，因而，获得的茶油中还含有较为丰富的维生素A、D；同时，茶油中还含有大量的单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚和黄酮类等物质。因而，本发明的富角鲨烯茶油，不仅含有较多的角鲨烯，还含有维生素E等营养成份，所以，具有多种保健功能。

下表是本发明的富角鲨烯茶油（100克）中的成份含量检测数据：

从上表数据可以看出，本发明的富角鲨烯茶油，不仅含有较高的角鲨烯，其维生素A、D、E的含量也比较高。

具体实施方式

以下结合实施例，对本发明做进一步的说明。下面的说明是以例举的方式，但本发明的保护范围并不局限于此。

本发明的富角鲨烯茶油的制备工艺如下：

a、备料：取新鲜的油茶籽，洗净、烘干，备用；另取鱼肝油和精炼茶油备用；

b、压榨：将备用的油茶籽，经压榨机冷压榨处理（本例温度采用4-8℃）；

c、皂化：将备用的毛油置入容器中，加入毛油重量1.5倍的强碱（本例采用氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙的混合物，并采用等额配比），在80℃下，进行皂化反应，反应时间为15h，过滤，收集过滤的皂化茶油，备用；

d、一次水洗：将备用的皂化茶油置入容器中，加入皂化茶油重量3倍的70℃热水，搅拌均匀，时间为30min，过滤，收集过滤后的水洗茶油，备用；

e、混合：将备用的水洗茶油和鱼肝油按4：2的重量比，混合均匀，得初混茶油，备用；

f、上柱：将备用的水洗茶油上聚酰胺柱（可采用中性聚酰胺，型号为KR-80F,粒径50-60μm），控制上柱流速为1.0L/min，再用强极性有机溶剂（本例采用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯的混合物，并采用等额配比。）洗脱，收集洗脱液，备用；

g、浓缩：将备用的洗脱液在60℃下真空浓缩至无有机溶剂残留，得浓缩液，备用；

h、二次水洗：将备用的浓缩液用50℃、3倍浓缩液重量的热水洗涤，反复3次，收集洗涤后的茶油，得高含角鲨烯茶油，其角鲨烯含量≥40%，备用；

i、配料：取备用的高含角鲨烯茶油3份、精炼茶油4份，混合，成为混合茶油，每100克混合茶油中含角鲨烯≥700mg，备用；

j、均化：将备用的混合茶油，加热至150℃，投入耐高温振荡器（可采用恒温控制式晶体振荡器，型号为OCXO）中振荡均化，时间为45min，过滤，收集过滤的油液，即得富角鲨烯茶油。

应用本发明的富角鲨烯茶油的制备工艺，制备的富角鲨烯茶油，适合各个年龄层次的人们食用，尤其适合中老年人和儿童食用。

Claims (3)

1.一种富角鲨烯茶油的制备方法，其特征在于是工艺过程如下：

a、备料：取新鲜的油茶籽，洗净、烘干，备用；另取鱼肝油和精炼茶油，分别备用；

b、压榨：将备用的油茶籽，经压榨机冷压榨处理，收集冷压榨所得的毛油，备用；

c、皂化：将备用的毛油置入容器中，加入毛油重量1-2倍的强碱，在40-100℃下，进行皂化反应，反应时间为10-20h，过滤，收集过滤的皂化茶油，备用；

d、一次水洗：将备用的皂化茶油置入容器中，加入皂化茶油重量1-4倍的50-90℃热水，搅拌均匀，时间为20-40min，过滤，收集过滤后的水洗茶油，备用；

e、混合：将备用的水洗茶油和鱼肝油按4：1-2.6的重量比，混合均匀，得初混茶油，备用；

f、上柱：将备用的初混茶油上聚酰胺柱，控制上柱流速为0.5-1.5L/min，再用强极性有机溶剂洗脱，收集洗脱液，备用；

g、浓缩：将备用的洗脱液在40-80℃下真空浓缩至无有机溶剂残留，得浓缩液，备用；

h、二次水洗：将备用的浓缩液用40-60℃、浓缩液重量2-4倍的热水洗涤，反复3次，收集洗涤后的茶油，得高含角鲨烯茶油，备用；

i、配料：按重量取备用的高含角鲨烯茶油2-4份、精炼茶油2-6份，混合，成为混合茶油，备用；

j、均化：将备用的混合茶油，加热至100-200℃，投入耐高温振荡器中振荡均化，时间为30-60min，过滤，收集过滤的油液，即得富角鲨烯茶油。

2.根据权利要求1所述富角鲨烯茶油的制备方法，其特征在于：第c步骤中的强碱是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙中的一种或二种或三种的混合物。

3.根据权利要求1或2所述富角鲨烯茶油的制备方法，其特征在于：第e步骤中的强极性有机溶剂是甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中的一种或二种或三种或四种的混合物。