CN101961118A - 一种盐地碱蓬饮品的制作方法 - Google Patents

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王长泉
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Abstract

本发明涉及一种保健饮品的制作方法，该方法是采集盐地碱蓬紫红色叶片，洗净切段后打浆，用重蒸水浸提得紫红色浸提液。按照一定比例的浸提液、柠檬酸、蛋白糖、维生素C和果胶酶调配饮料，分装、杀菌后成品。该种饮品制作方法原料易得、工艺简单，所得产品口味独特、色彩鲜艳、营养和保健价值高。

Description

一种盐地碱蓬饮品的制作方法
技术领域
本发明涉及一种保健饮品的制作方法，属于保健饮料生产技术领域。
背景技术
盐地碱蓬幼苗富含氨基酸和胡萝卜素等，可作为蔬菜食用；种子榨出的油富含人体生长发育所必需的脂肪酸亚油酸和亚麻酸，具有抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗氧化和降低体内脂肪等医药保健功效。紫红色盐地碱蓬叶片由于含有甜菜红素而具有更强的抗氧化能力，保健价值更高。目前，国内外关于紫红色盐地碱蓬开发和深加工的研究还是空白。
发明内容
本发明的目的是提供一种彩色盐地碱蓬饮品的制作方法，该种方法原料易得、制作工艺简单，所得产品口味独特、色彩艳丽、营养和保健价值很高。
本发明采用的技术方案是：
盐地碱蓬饮品的制作方法，包括如下步骤：
(1)采集盐地碱蓬紫红色叶片，洗净后切成0.3～0.5厘米的小段，放置到打浆机中，按料液比1∶20(w/v)加入纯净水打浆5～10分钟，浆液经硅藻土为助滤剂真空抽滤至清亮，得盐地碱蓬紫红色浸提液；
(2)取(1)所得盐地碱蓬浸提液，按照20～30％浸提液、0.2％柠檬酸、0.03％蛋白糖、0.2～0.5％的维生素C、0.5％果胶酶的配方调配饮料，其余部分用纯净水补齐，得盐地碱蓬紫红色饮品；
(3)取(2)中所得饮品，采用100～250毫升的棕色玻璃瓶分装，100度水浴煮沸10～20分钟杀菌，然后贴标至成品。
该种饮品制作方法的有益效果是原料易得、工艺简单，所得产品口味独特、色彩鲜艳、营养和保健价值高。
附图说明
图盐地碱蓬饮品的外观
具体实施方式
实施例1
(1)采集盐地碱蓬紫红色叶片，洗净后切成0.3厘米的小段，放置到打浆机中，按料液比1∶20(w/v)加入纯净水打浆5分钟，浆液经硅藻土为助滤剂真空抽滤至清亮，得盐地碱蓬紫红色浸提液；
(2)取(1)所得盐地碱蓬浸提液，按照20％浸提液、0.2％柠檬酸、0.03％蛋白糖、0.2％的维生素C、0.5％果胶酶的配方调配饮料，其余部分用纯净水补齐，得盐地碱蓬紫红色饮品；
(3)取(2)中所得饮品，采用100毫升的棕色玻璃瓶分装，100度水浴煮沸10分钟杀菌，然后贴标至成品。
实施例2
(1)采集盐地碱蓬紫红色叶片，洗净后切成0.5厘米的小段，放置到打浆机中，按料液比1∶20(w/v)加入纯净水打浆10分钟，浆液经硅藻土为助滤剂真空抽滤至清亮，得盐地碱蓬紫红色浸提液；
(2)取(1)所得盐地碱蓬浸提液，按照30％浸提液、0.2％柠檬酸、0.03％蛋白糖、0.5％的维生素C、0.5％果胶酶的配方调配饮料，其余部分用纯净水补齐，得盐地碱蓬紫红色饮品；
(3)取(2)中所得饮品，采用250毫升的棕色玻璃瓶分装，100度水浴煮沸20分钟杀菌，然后贴标至成品。

Claims (4)

1.盐地碱蓬饮品的制作方法，其特征是包括如下步骤：
(1)采集盐地碱蓬紫红色叶片，洗净后切段，放置到打浆机中，加入纯净水打浆，浆液经硅藻土为助滤剂真空抽滤至清亮，得盐地碱蓬紫红色浸提液；
(2)取(1)所得盐地碱蓬浸提液，按比例加入浸提液、柠檬酸、蛋白糖、维生素C、和果胶酶调配饮料，其余部分用纯净水补齐，得盐地碱蓬紫红色饮品；
(3)取(2)中所得饮品，采用100～250毫升的棕色玻璃瓶分装，100度水浴煮沸杀菌，然后贴标至成品。
2.按照权利要求1所述的盐地碱蓬饮品的制作方法，其特征是，步骤(1)所述按料液比1∶20(w/v)加入纯净水打浆5～10分钟。
3.按照权利要求1所述的盐地碱蓬饮品的制作方法，其特征是，步骤(2)所述按照20～30％浸提液、0.2％柠檬酸、0.03％蛋白糖、0.2～0.5％的维生素C、0.5％果胶酶的配方调配饮料。
4.按照权利要求1所述的盐地碱蓬饮品的制作方法，其特征是，步骤(3)所述煮沸10～20分钟杀菌。
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