CN102113606A

CN102113606A - 一种减肥糖果及其制备方法

Info

Publication number: CN102113606A
Application number: CN 201010615515
Authority: CN
Inventors: 张胜勇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-12-31
Filing date: 2010-12-31
Publication date: 2011-07-06

Abstract

本发明提供了一种减肥糖果及其制备方法，其主要成分及各成分的质量含量为：矿物质：40~70份；维生素：30~50份；三氯蔗糖：0.3~0.5份；调味料：2~20份；调色料:0~2份；粘合剂：2~5份；稀释剂：2~5份；润滑剂：2~5份。本发明所述减肥糖含有占其总质量0.5~4%的阿拉伯糖，摄入后，可以抑制肠道吸收30—70%蔗糖，同时也使血糖值少升高约30~50%，使人们在享受美食的同时，而不使过量的能量在体内蓄积而造成肥胖，从而导致糖尿病等疾病。对于已经形成肥胖，也是一种减肥佳品，其制备方法简单，易于生产。

Description

一种减肥糖果及其制备方法

技术领域

本发明涉及糖果技术领域，特别涉及一种减肥糖果及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越重视健康饮食。长期以来，糖果以其美妙的甜味深受广大消费者的喜爱，尤其节假日，更是糖果销售的旺季。食糖也是人类获取甜味食品的主要来源，然而，作为一种高热量，低甜度的食品添加剂，长期食用可能会导致肥胖、高血脂。糖尿病和龋齿等疾病，严重危害人体健康。因此，开发低热量，高甜度及具有功能化的非营养性糖果以满足人们的需要和健康饮食的发展，具有十分重要的意义。

可喜的是，人们以蔗糖为基础物质，合成了三氯蔗糖，三氯蔗糖分子结构中没有化学活性基团，因此，它不与食品中其他组分发生作用或作用很小。在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量为0，是糖尿病人理想的甜味代用品。另外，三氯蔗糖不被龋齿病菌利用，不会引起龋齿，是一种适合消费者健康要求的甜味剂。且其甜度是蔗糖的600倍左右，甜味纯正，甜味作用迅速，持续时间与蔗糖相似。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。。

发明内容

为此，本申请人提供了一种减肥糖果，其含有所述减肥糖果总质量0.5~4%的阿拉伯糖，使人们在满足食欲和美妙的甜味的同时，也能保持健康的体魄。

本发明的技术方案如下：一种减肥糖果，其主要成分及各成分的质量含量为：

矿物质 40~70份；

维生素： 30~50份；

三氯蔗糖： 0.3~0.5份；

调味料: 2~20份；

调色料: 0~2份；

粘合剂： 2~5份；

稀释剂： 2~5份；

润滑剂： 2~5份。

所述糖类中所含成分及各成分质量含量为

矿物质 50份；

维生素： 35份；

三氯蔗糖： 0.4份；

调味料: 10份；

调色料: 1份；

粘合剂： 4份；

稀释剂： 4份；

润滑剂： 4份。

所述调味料为天然香料、香精和有机酸中的混合物，所述香精选自酯类、醛类、酮类、醇类、酸类、烯萜类或其混合物；所述有机酸选自柠檬酸、酒石酸，乳酸或苹果酸。

所述调色料为天然色素。

所述粘合剂选自预胶化淀粉、羧甲基纤维素钠、低聚异麦芽糖或微晶纤维素中的一种或数种的组合。

所述稀释剂为乳糖、3粉硅胶和微晶纤维素中的一种或几种的组合。

所述润滑剂为硬脂酸镁。

所述矿物质含有钙，铁、锌，镁、钠。

所述维生素为Va, Ve，β胡萝卜素，B₂和B₄。

所述减肥糖果的制备方法，将所述减肥糖果与纯净水混合，制成浆状物，喷雾，干燥即得。

本发明所述减肥糖含有占其总质量0.5~4%的阿拉伯糖，摄入后，可以抑制肠道吸收30—70%蔗糖，同时也使血糖值少升高约30~50%，使人们在享受美食的同时，而不使过量的能量在体内蓄积而造成肥胖，从而导致糖尿病等疾病。对于已经形成肥胖，也是一种减肥佳品，其制备方法简单，易于生产。

具体实施方式

实施例1：

一种减肥糖果，其主要成分及各成分的质量含量为：

矿物质 50份；

维生素： 35份；

三氯蔗糖： 0.4份；

调味料: 10份；

调色料: 1份；

粘合剂： 4份；

稀释剂： 4份；

润滑剂： 4份。

所述调味料为天然香料、香精和有机酸中的混合物，所述香精为酯类和烯萜类混合物；所述有机酸为柠檬酸；所述调色料为天然色素；所述粘合剂为预胶化淀粉；所述稀释剂为乳糖和微晶纤维素的混合物；所述润滑剂为硬脂酸镁；所述矿物质含有钙，铁、锌，镁、钠；所述维生素为Va, Ve，β胡萝卜素，B₂和B₄。

实施例2：

一种减肥糖果，其主要成分及各成分的质量含量为：

矿物质 70份；

维生素： 30份；

三氯蔗糖： 0.5份；

调味料: 20份；

调色料: 0份；

粘合剂： 5份；

稀释剂： 5份；

润滑剂： 5份。

所述调味料为天然香料、香精和有机酸中的混合物，所述香精为醇类和酸类混合物；所述有机酸为苹果酸；所述调色料为天然色素；所述粘合剂为羧甲基纤维素钠和低聚异麦芽糖混合物；所述稀释剂为羧甲基纤维素钠；所述润滑剂为硬脂酸镁；所述矿物质含有钙，铁、锌，镁、钠；所述维生素为Va, Ve，β胡萝卜素，B₂和B₄。

实施例3：

一种减肥糖果，其主要成分及各成分的质量含量为：

矿物质 40份；

维生素： 50份；

三氯蔗糖： 0.3份；

调味料: 2份；

调色料: 2份；

粘合剂： 2份；

稀释剂： 2份；

润滑剂： 2份。

所述调味料为天然香料、香精和有机酸中的混合物，所述香精为酮类；所述有机酸为酒石酸；所述调色料为天然色素；所述粘合剂为微晶纤维素；所述稀释剂为3粉硅胶；所述润滑剂为硬脂酸镁；所述矿物质含有钙，铁、锌，镁、钠；所述维生素为Va, Ve，β胡萝卜素，B₂和B₄。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，其架构形式能够灵活多变，可以派生系列产品。只是做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims

1.一种减肥糖果，其特征在于，其主要成分及各成分的质量含量为：

矿物质 40~70份；

维生素： 30~50份；

三氯蔗糖： 0.3~0.5份；

调味料: 2~20份；

调色料: 0~2份；

粘合剂： 2~5份；

稀释剂： 2~5份；

润滑剂： 2~5份。

2.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述糖类中所含成分及各成分质量含量为

矿物质 50份；

维生素： 35份；

三氯蔗糖： 0.4份；

调味料: 10份；

调色料: 1份；

粘合剂： 4份；

稀释剂： 4份；

润滑剂： 4份。

3.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述调味料为天然香料、香精和有机酸中的混合物，所述香精选自酯类、醛类、酮类、醇类、酸类、烯萜类或其混合物；所述有机酸选自柠檬酸、酒石酸，乳酸或苹果酸。

4.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述调色料为天然色素。

5.如权利要求1所述的减肥糖果，、其特征在于，所述粘合剂选自预胶化淀粉、羧甲基纤维素钠、低聚异麦芽糖或微晶纤维素中的一种或数种的组合。

6.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述稀释剂为乳糖、3粉硅胶和微晶纤维素中的一种或几种的组合。

7.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述润滑剂为硬脂酸镁。

8.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述矿物质含有钙，铁、锌，镁、钠。

9.如权利要求1所述的减肥糖果，其特征在于，所述维生素为Va, Ve，β胡萝卜素，B₂和B₄。

10.如权利要求1-9所述的减肥糖果的制备方法，其特征在于，将所述减肥糖果与纯净水混合，制成浆状物，喷雾，干燥即得。