CN102113563A - 提高视力听力的大枣黑芝麻乳及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种提高视力听力的大枣黑芝麻乳及其制备方法，涉及大枣黑芝麻乳及其制备方法，由原料大枣、枸杞子、桑葚、菊花、银耳、莲子、决明子、山药、黑小豆、酸枣仁、黑芝麻、葛根、海带、山楂、沙棘、芡实、木瓜、砂糖、蜂蜜、甜蜜素、复合稳定剂、全脂奶粉加工制成。本产品能够滋肝补肾、逐渐改善视听能力，药食兼用、香甜可口，无副作用。适用于有视听能力障碍者饮用。

Description

提高视力听力的大枣黑芝麻乳及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种大枣黑芝麻乳及其制备方法，详细讲是一种提高视力听力的大枣黑芝麻乳及其制备方法。

背景技术

人类自身与外界交流的器官是耳目，如果视力与听力出现问题，会直接影响生活质量与工作质量。影响视力与听力的因素极多，就其共性有：精神紧张、工作学习压力大、滥用抗生素、噪音、荧光屏的直接影响，就个性来说遗传因素、不良嗜好、不良生活习惯及个人情绪暴躁等；其表现为：情绪紧张、急躁不安、斜视、弱视、近视远视、耳鸣、耳聋等。后天性视力与听力下降的人群在医疗上无非是手术与用药，手术风险大、痛苦大，药物治疗副作用大。在中医看来，影响视听的是肝肾两脏，与气血状况有关。“肝主目”、“肾主耳”，肝肾气血不足就会影响视听能力。

发明内容

本发明解决的技术问题是，提供一种能够滋肝补肾、逐渐改善视听能力，药食兼用、香甜可口，无副作用的提高视力听力的大枣黑芝麻乳及其制备方法。

本发明的技术方案是：

一种提高视力听力的大枣黑芝麻乳，由原料(按质量份配比)大枣200-400份、枸杞子40-60份、桑葚40-60份、菊花15-25份，银耳15-25份、莲子25-35份，决明子15-25份，山药80-120份、黑小豆150-250份，酸枣仁10-20份，黑芝麻80-120份、葛根25-35份，海带40-60份，山楂25-35份，沙棘15-25份，芡实15-25份，木瓜25-35份、砂糖80-120份，蜂蜜40-60份，甜蜜素1-2份，复合稳定剂2-4份、全脂奶粉40-60份加工制成。

提高视力听力的大枣黑芝麻乳的制备方法是(按质量份配比)：

1、按质量份配比选取原料；

2、将大枣、枸杞子、桑葚、菊花、银耳清洗热风吹干，加入40℃的纯净水浸泡5～6小时后捞出入打浆机打浆，然后过80目筛，过筛时加入浆量20％的净水，得浆液待用；

3、将莲子、决明子、山药、黑小豆、酸枣仁、黑芝麻清洗烘干后，放入粉碎机粉碎至30目左右，按碎粉量的15倍加净水，升温至50℃，浸泡6～7小时，然后进行磨浆机粗磨一次，再入胶体磨研磨两次，进行分离，浆液用300目滤布过滤去渣，得浆液待用；

4，将葛根、海带、山楂、沙棘、芡实、木瓜、茯苓洗净晾干，加入总重量10倍的净水，常温下浸泡8～10小时，然后进入煎药机提取，用离心机去药渣，得纯净药液待用；

5、将第2步制得的浆液、第3步制得的浆液和第4步制得的纯净药液依次加入配料罐中搅拌均匀，然后将砂糖、蜂蜜、甜蜜素、复合稳定剂、全脂奶粉加入配料罐中，最后加入鲜奶香精适量、软水500份搅拌均匀，得混合乳液待用；

6、煮浆：将第5步制得混合乳液抽入冷热调制缸内加热煮沸；当温度达80℃后，液面上产生气泡，需撇去泡沫；当温度达94℃～96℃时，液面翻滚，维持1～2分钟即可；

7、两次均质：料液温度大于75℃进行两次均质，第一次均质压力45MPa，第二次均质压力25MPa；

8、罐装：均质后的料液在温度高于80℃时，迅速、准确地连续灌装于已灭菌的玻璃瓶中、封盖；

9、杀菌：将第8步罐装密封的乳瓶送入高压蒸汽杀菌器，采用1kgf/cm²压力，预热80℃保持20分钟，用气泵加反压降温至100℃，冷却至50℃以下出锅，再冷却至常温既得成品。

本发明的有益效果是，原料中主要成分的药理依据：1、莲子：性温、味甘，入脾、肾经，清心醒脾、补脾止泻、养心安神、补中养神、止泻固精、益肾止带、滋补元气，经研究：具有降压及抗心律失常、增强视力与听力的功效。2、山药：性温平、味甘，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，经研究：具有健脾益肾、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗昏迷的作用。3、蜂蜜：性平、味甘，调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒，经研究：有护肤养颜、聪耳目明、杀菌消炎、促进消化、提高免疫、促进长寿、保肝护心、抗疲劳、促进儿童生长发育、促进钙吸收功能。4、枸杞子：性平、味甘，归肝、肾、肺经，具有养肝、滋肾、润肺功效，经研究：具有提高免疫、抗衰老、抗肝损伤、降血糖、补肝肾、聪耳明目等功能。5，海带：性寒、味咸，入肝、胃、肾三经，具有消痰软坚、泄热、利尿、止咳平喘功效，经研究：经常服用可治高血压、冠心病、肥胖症、高血脂、抗癌还可治目赤头痛等。6、山楂：性微温、味酸、甘，入脾胃、肝经，具有开胃消食、化滯消积、活血散瘀、化痰行气功能，经研究：山楂具有防癌抗癌、强心、降血脂、降压、治疗痛经月经不调、清肝明目作用。7、决明子：性平、味咸，入肝、大肠经，具有清热明目、润肠通便的功效，用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结，经研究：具有降压、抗菌、降胆固醇作用。8、沙棘：性温、味酸、涩，归肝、肾经，有健脾止泻、养心益肾、化痰止咳、活血化瘀功效，经研究：具有降低胆固醇、缓解心绞痛、防动脉硬化、滋肝肾、明耳目的作用。9、芡实：性平、味甘，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能，经研究：能消除尿蛋白，可用于治疗肾小球肾炎。10、茯苓：性平、味甘，有利尿渗湿功效，经研究：有利尿、抗菌、促进消化、抗肿瘤、促进血液循环等作用。11、桑葚：性寒、味甘，归心、肝、肾经，能补血滋阴、生津润燥，用于目眩耳鸣、心悸失眠、生津明目、安神养颜，经研究：具有调节免疫力、促进造血细胞的生长、抗诱变、抗衰老、将血糖、降血脂、护肝等作用。12、菊花：性微寒、味甘、苦，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目作用，经研究：具有抗菌消炎作用。13、葛根：性凉、平、味甘，具有清热降火、排毒功效，经研究：葛根中的异黄酮类对高血压、高血脂和心血管疾病有一定疗效。14、酸枣仁：性平、味甘、酸，入心、脾、肝、胆经，有养肝明目、宁心安神、敛汗功效，经研究：有镇静、安眠、镇痛、抗惊厥、降压等作用。15、黑芝麻：性平、味甘，归肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血、润肠燥功效，用于头昏目花、耳鸣耳聋、须发早白、脱发、便燥，经研究：具有抗胆结石、降胆固醇、健脑益智作用。16、银耳：性平、味甘，归胃、肺、肾经，有强精补肾、润肠益胃、补气、和血、强心、滋阴润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容润肤、延年益寿功效。17、木瓜：性平、味甘，归肝、脾经，有助消化、消暑解渴、润肺止咳、清心明目作用，经研究：还有保肝护肝、抗菌消炎、防癌作用。18、大枣：性温、味甘，有补中益气、养血安神功效，经研究：具有抗氧化、抗肿瘤、降压、降胆固醇、养肝护肝、益气明目、提高免疫力、抗过敏、防治冠心病、提高脑供血、治骨质疏松的作用。19、黑小豆：性平、味甘，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋阴养血、补虚乌发之功效，经研究：能治肾虚消渴、肝虚眩晕、阴虚盗汗、肾虚耳鸣、过早白发、妇女闭经、小儿胎热、高血压等病症。由上述材料为主要原料相互配伍制成提高视力听力的大枣黑芝麻乳，能够滋肝补肾、逐渐改善视听能力，药食兼用、香甜可口，无毒副作用，具有滋补和调养、改善视听能力的功效，常食常饮保健效果较明显。

具体实施方式

实施例1

一种提高视力听力的大枣黑芝麻乳，由原料(按质量份配比)大枣200-400份、枸杞子40-60份、桑葚40-60份、菊花15-25份，银耳15-25份、莲子25-35份，决明子15-25份，山药80-120份、黑小豆150-250份，酸枣仁10-20份，黑芝麻80-120份、葛根25-35份，海带40-60份，山楂25-35份，沙棘15-25份，芡实15-25份，木瓜25-35份、砂糖80-120份，蜂蜜40-60份，甜蜜素1-2份，复合稳定剂2-4份、全脂奶粉40-60份加工制成。

其制备方法是(按质量份配比)：

1、选取原料：大枣400份、枸杞子40份、桑葚60份、菊花15份，银耳25份、莲子25份，决明子25份，山药80份、黑小豆250份，酸枣仁10份，黑芝麻120份、葛根25份，海带60份，山楂25份，沙棘25份，芡实15份，木瓜35份、砂糖80份，蜂蜜60份，甜蜜素1份，复合稳定剂4份、全脂奶粉40份；

2、将大枣、枸杞子、桑葚、菊花、银耳清洗热风吹干，加入40℃的纯净水浸泡5～6小时后捞出入打浆机打浆，然后过80目筛，过筛时加入浆量20％的净水，得浆液待用；

3、将莲子、决明子、山药、黑小豆、酸枣仁、黑芝麻清洗烘干后，放入粉碎机粉碎至30目左右，按碎粉量的15倍加净水，升温至50℃，浸泡6～7小时，然后进行磨浆机粗磨一次，再入胶体磨研磨两次，进行分离，浆液用300目滤布过滤去渣，得浆液待用；

4，将葛根、海带、山楂、沙棘、芡实、木瓜、茯苓洗净晾干，加入总重量10倍的净水，常温下浸泡8～10小时，然后进入煎药机提取，用离心机去药渣，得纯净药液待用；

5、将第2步制得的浆液、第3步制得的浆液和第4步制得的纯净药液依次加入配料罐中搅拌均匀，然后将砂糖、蜂蜜、甜蜜素、复合稳定剂、全脂奶粉加入配料罐中，最后加入鲜奶香精适量、软水500份搅拌均匀，得混合乳液待用；

6、煮浆：将第5步制得混合乳液抽入冷热调制缸内加热煮沸；当温度达80℃后，液面上产生气泡，需撇去泡沫；当温度达94℃～96℃时，液面翻滚，维持1～2分钟即可；

7、两次均质：料液温度大于75℃进行两次均质，第一次均质压力45MPa，第二次均质压力25MPa，均质后料液中蛋白质和脂肪微粒可细化到1～2μm；

8、罐装：均质后的料液在温度高于80℃时，迅速、准确地连续灌装于已灭菌的玻璃瓶中、封盖；

9、杀菌：将第8步罐装密封的乳瓶送入高压蒸汽杀菌器，采用1kgf/cm²压力，预热80℃保持20分钟，用气泵加反压降温至100℃，冷却至50℃以下出锅，再冷却至常温既得成品。

实施例2：

提高视力听力的大枣黑芝麻乳的制备方法是(按质量份配比)：

1、选取原料：大枣300份、枸杞子50份、桑葚50份、菊花20份，银耳20份、莲子30份，决明子20份，山药100份、黑小豆200份，酸枣仁15份，黑芝麻100份、葛根30份，海带50份，山楂30份，沙棘20份，芡实20份，木瓜300份、砂糖100份，蜂蜜50份，甜蜜素2份，复合稳定剂3份、全脂奶粉50份；

其他步骤与实施例1相同，不再赘述。

实施例3：

提高视力听力的大枣黑芝麻乳的制备方法是(按质量份配比)：

1、选取原料：大枣200份、枸杞子60份、桑葚40份、菊花25份，银耳15份、莲子35份，决明子15份，山药120份、黑小豆150份，酸枣仁20份，黑芝麻80份、葛根35份，海带40份，山楂35份，沙棘15份，芡实25份，木瓜25份、砂糖120份，蜂蜜40份，甜蜜素2份，复合稳定剂2份、全脂奶粉60份

其他步骤与实施例1相同，不再赘述。

大枣、黑芝麻乳是一种营养价值很高的药食同源食物，具有滋补和调养及改善视、听能力的功效。饮料保持了大枣和黑芝麻特有的风味，香甜宜人。常食常饮保健效果较明显。

Claims (2)

1.一种提高视力听力的大枣黑芝麻乳，其特征在于：由原料(按质量份配比)大枣200-400份、枸杞子40-60份、桑葚40-60份、菊花15-25份，银耳15-25份、莲子25-35份，决明子15-25份，山药80-120份、黑小豆150-250份，酸枣仁10-20份，黑芝麻80-120份、葛根25-35份，海带40-60份，山楂25-35份，沙棘15-25份，芡实15-25份，木瓜25-35份、砂糖80-120份，蜂蜜40-60份，甜蜜素1-2份，复合稳定剂2-4份、全脂奶粉40-60份加工制成。

2.根据权利要求1所述的提高视力听力的大枣黑芝麻乳的制备方法，其特征在于：(按质量份配比)：

(1)、按质量份配比选取原料；

(2)、将大枣、枸杞子、桑葚、菊花、银耳清洗热风吹干，加入40℃的纯净水浸泡5～6小时后捞出入打浆机打浆，然后过80目筛，过筛时加入浆量20％的净水，得浆液待用；

(3)、将莲子、决明子、山药、黑小豆、酸枣仁、黑芝麻清洗烘干后，放入粉碎机粉碎至30目左右，按碎粉量的15倍加净水，升温至50℃，浸泡6～7小时，然后进行磨浆机粗磨一次，再入胶体磨研磨两次，进行分离，浆液用300目滤布过滤去渣，得浆液待用；

(4)，将葛根、海带、山楂、沙棘、芡实、木瓜、茯苓洗净晾干，加入总重量10倍的净水，常温下浸泡8～10小时，然后进入煎药机提取，用离心机去药渣，得纯净药液待用；

(5)、将第2步制得的浆液、第3步制得的浆液和第4步制得的纯净药液依次加入配料罐中搅拌均匀，然后将砂糖、蜂蜜、甜蜜素、复合稳定剂、全脂奶粉加入配料罐中，最后加入鲜奶香精适量、软水500份搅拌均匀，得混合乳液待用；

(6)、煮浆：将第5步制得混合乳液抽入冷热调制缸内加热煮沸；当温度达80℃后，液面上产生气泡，需撇去泡沫；当温度达94℃～96℃时，液面翻滚，维持1～2分钟即可；

(7)、两次均质：料液温度大于75℃进行两次均质，第一次均质压力45MPa，第二次均质压力25MPa；

(8)、罐装：均质后的料液在温度高于80℃时，迅速、准确地连续灌装于已灭菌的玻璃瓶中、封盖；

(9)、杀菌：将第8步罐装密封的乳瓶送入高压蒸汽杀菌器，采用1kgf/cm²压力，预热80℃保持20分钟，用气泵加反压降温至100℃，冷却至50℃以下出锅，再冷却至常温既得成品。