CN103493893B - 一种含山楂的海带汁饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含山楂的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：纯牛奶110-140、白砂糖11-16、海带9-12、山楂6-9、山楂叶1-2、地黄花1-2、杜仲叶1-2、向日葵花盘1-2、女贞子1-2、果胶0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素C？0.01-0.02；本发明在饮料中加入的地黄花有治消渴、肾虚腰痛的功效，海带有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、保养皮肤、降血糖、降血压、降血脂的功效，山楂含山楂酸等有机酸，并含解脂酶，能增强消化酶的作用，对胃中的油腻食物、脂肪具有较强的消化作用，促进人体吸收消化；本发明中饮料的口感更加香浓、营养物质更丰富、更易被人体所吸收，让饮料具有更好的营养保健价值。

Description

一种含山楂的海带汁饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种含山楂的海带汁饮料及其制备方法。

背景技术

海带是人们喜欢食用的经济藻类，它富含60多种营养成分，具有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、调节免疫及抗癌、保养皮肤、降血糖、降血压、降血脂等功效。

但海带加工仍处在初级阶段，加工品大都以传统的盐渍海带、海带结、海带卷和海带丝等初级产品，价格低廉，限制了海带附加值的增长，不利于海带产业健康持久的发展。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种含山楂的海带汁饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种含山楂的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶110-140、白砂糖11-16、海带9-12、山楂6-9、山楂叶1-2、地黄花1-2、杜仲叶1-2、向日葵花盘1-2、女贞子1-2、果胶0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素C0.01-0.02。

一种含山楂的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山楂洗净后取出加入3-4倍的清水进行蒸煮，煮熟后去核，山楂肉用打浆机粉碎，过100-120目筛，得到山楂泥；

（2）将海带用清水浸泡2-2.5h，泡好的海带与步骤（1）中的山楂核混合后粉碎，加入2-3倍清水磨浆，过100-110目筛，得到海带浆；

（3）将山楂叶、地黄花、杜仲叶清洗干净，在80-90℃下杀青2-3min，粉碎得到混合物A；

（4）将向日葵花盘、女贞子清洗干净后粉碎，加入4-5倍清水，蒸煮2-3小时，过80-90目筛，得到滤液B；

（5）将上述混合物A、滤液B与海带浆、山楂泥、纯牛奶、白砂糖、果胶、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾6-10分钟；

（6）冷却后过60-70目筛，加入维生素C，在60-70℃、30-40Mpa的条件下进行均质；

（7）将均质后的产品在80-90℃下杀菌，时间为20-30秒；

（8）冷却至2-4℃下进行保存，得到含山楂的海带汁饮料。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在饮料中加入的地黄花有治消渴、肾虚腰痛的功效，海带有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、保养皮肤、降血糖、降血压、降血脂的功效，山楂含山楂酸等有机酸，并含解脂酶，能增强消化酶的作用，对胃中的油腻食物、脂肪具有较强的消化作用，促进人体吸收消化；本发明中饮料的口感更加香浓、营养物质更丰富、更易被人体所吸收，让饮料具有更好的营养保健价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种含山楂的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶110g、白砂糖11g、海带9g、山楂6g、山楂叶1g、地黄花1g、杜仲叶1g、向日葵花盘1g、女贞子1g、果胶0.1g、食用羧甲基纤维素钠0.1g、维生素C0.01g。

一种含山楂的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山楂洗净后取出加入3倍的清水进行蒸煮，煮熟后去核，山楂肉用打浆机粉碎，过100目筛，得到山楂泥；

（2）将海带用清水浸泡2h，泡好的海带与步骤（1）中的山楂核混合后粉碎，加入3倍清水磨浆，过100目筛，得到海带浆；

（3）将山楂叶、地黄花、杜仲叶清洗干净，在80℃下杀青3min，粉碎得到混合物A；

（4）将向日葵花盘、女贞子清洗干净后粉碎，加入4倍清水，蒸煮3小时，过80目筛，得到滤液B；

（5）将上述混合物A、滤液B与海带浆、山楂泥、纯牛奶、白砂糖、果胶、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾8分钟；

（6）冷却后过60目筛，加入维生素C，在60℃、30Mpa的条件下进行均质；

（7）将均质后的产品在80℃下杀菌，时间为25秒；

（8）冷却至4℃下进行保存，得到含山楂的海带汁饮料。

Claims (2)

1.一种含山楂的海带汁饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：纯牛奶110-140、白砂糖11-16、海带9-12、山楂6-9、山楂叶1-2、地黄花1-2、杜仲叶1-2、向日葵花盘1-2、女贞子1-2、果胶0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素C0.01-0.02。

2.一种权利要求1所述的含山楂的海带汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将山楂洗净后取出加入3-4倍的清水进行蒸煮，煮熟后去核，山楂肉用打浆机粉碎，过100-120目筛，得到山楂泥；

（2）将海带用清水浸泡2-2.5h，泡好的海带与步骤（1）中的山楂核混合后粉碎，加入2-3倍清水磨浆，过100-110目筛，得到海带浆；

（3）将山楂叶、地黄花、杜仲叶清洗干净，在80-90℃下杀青2-3min，粉碎得到混合物A；

（4）将向日葵花盘、女贞子清洗干净后粉碎，加入4-5倍清水，蒸煮2-3小时，过80-90目筛，得到滤液B；

（5）将上述混合物A、滤液B与海带浆、山楂泥、纯牛奶、白砂糖、果胶、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾6-10分钟；

（6）冷却后过60-70目筛，加入维生素C，在60-70℃、30-40MPa的条件下进行均质；

（7）将均质后的产品在80-90℃下杀菌，时间为20-30秒；

（8）冷却至2-4℃下进行保存，得到含山楂的海带汁饮料。