CN102038215B - 一种小杂鱼保健粥的配方及其制备方法 - Google Patents

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本发明公开了一种小杂鱼保健粥的配方及其制备方法，该小杂鱼保健粥的配方及其重量份数为：小杂鱼60-80份、虾仁8-10份、百合8-10份、大米20-30份、绿豆5-7份、生姜5-7份、红茶1-2份、枸杞子2-3份。本发明的优点是提供一种平时注重身体保养，特别是经常食用，能提高抗病能力，增强免疫功能，且价格便宜的小杂鱼保健粥的配方及其制备方法。

Description

一种小杂鱼保健粥的配方及其制备方法
技术领域：一种小杂鱼保健粥的配方及其制备方法，属食品深加工类技术领域。
背景技术：小杂鱼：是由内河多个品种小鱼组合在一起的组合物。
目前，具有营养保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品也不少，这些营养保健品普遍价格高，普通老百姓很难长期购买使用，另外，这些营养保健品长期使用也有不同程度的副作用，长期大量使用对人体没有多少好处。从营养保健角度，一种小杂鱼保健粥对人体的健康很有帮助，且价格便宜，能提高抗病能力，能预防早期感冒等作用。
发明内容：本发明的目的是提供一种平时注重身体保养，特别是经常食用，能提高抗病能力，增强免疫功能，且价格便宜的小杂鱼保健粥的配方及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种小杂鱼保健粥的配方及其重量份数如下：小杂鱼60-80份 虾仁8-10份百合8-10份 大米20-30份 绿豆5-7份 生姜5-7份 红茶1-2份 枸杞子2-3份
一种小杂鱼保健粥的制备方法，它由以下步骤制成：
A.将小杂鱼、虾仁、百合、大米、绿豆、生姜、红茶、枸杞子分别精选后按上述重量份数配制，并洗净待用，将大米、绿豆清水浸发3-4小时后待用。
B.将上述A的小杂鱼、生姜切片、红茶放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸2-3分钟后，去渣后得到提取液。
C.将上述A的虾仁和将上述B得到的提取液一起放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸后，再加入将上述A浸发的大米、绿豆、枸杞子、百合，煮沸后，改小火煮20-30分钟后，喜欢吃咸的，在该容器内加适量的食盐，并用勺子搅匀，喜欢吃甜的，在该容器内加适量的糖，并用勺子搅匀，自然冷却即可食用。
本发明的优点是提供一种平时注重身体保养，特别是经常食用，能提高抗病能力，增强免疫功能，且价格便宜的营养保健粥的配方及其制备方法。
具体实施方法：下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：一种小杂鱼保健粥的原料配方及其重量份数如下：小杂鱼60份虾仁10份 百合10份 大米30份 绿豆6份 生姜6份 红茶1份 枸杞子2份
一种小杂鱼保健粥的制备方法，它由以下步骤制成：
A.小杂鱼、虾仁、百合、大米、绿豆、生姜、红茶、枸杞子分别精选后按上述重量份数配制，并洗净待用，将大米、绿豆清水浸发3小时后待用。
B.将上述A的小杂鱼、生姜切片、红茶放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸3分钟后，去渣后得到提取液。
C.将上述A的虾仁和将上述B得到的提取液一起放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸后，再加入将上述A浸发的原料大米、绿豆、枸杞子、百合，煮沸后，改小火煮25分钟后，喜欢吃咸的，在该容器内加适量的食盐，并用勺子搅匀，喜欢吃甜的，在该容器内加适量的糖，并用勺子搅匀，自然冷却即可食用。
实施例2：一种小杂鱼保健粥的配方及其重量份数如下：小杂鱼80份 虾仁8份百合8份 大米20份 绿豆7份 生姜5份 红茶2份 枸杞子3份
其制备方法与实施例1相同。

Claims (1)

1.一种小杂鱼保健粥的制备方法，其特征在于：
所述小杂鱼保健粥的制作原料及其重量份数如下：
小杂鱼60-80  份虾仁8-10    份百合8-10份    大米20-30份
绿豆5-7      份生姜5-7     份红茶1-2份     枸杞子2-3份
由以下步骤制成：
A.将小杂鱼、虾仁、百合、大米、绿豆、生姜、红茶、枸杞子分别精选后按上述重量份数配制，并洗净待用，将大米、绿豆清水浸发3-4小时后待用；
B.将上述A的小杂鱼、生姜切片、红茶放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸2-3分钟后，去渣后得到提取液；
C.将上述A的虾仁和将上述B得到的提取液一起放入容器内，在该容器内加适量的清水煮沸后，再加入将上述A浸发的大米、绿豆和洗净的枸杞子、百合，煮沸后，改小火煮20-30分钟后，喜欢吃咸的，在该容器内加适量的食盐，并用勺子搅匀，喜欢吃甜的，在该容器内加适量的糖，并用勺子搅匀，自然冷却。
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赵德贵.养生御寒粥十一款.《东方食疗与保健》.2006,(第12期),第53-54页. *

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