CN102028132A - 玫瑰芦荟水果酱及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了玫瑰芦荟水果酱，按质量分数组成为：苹果30～40份，梨30～45份，桃40～50份，西红柿50～60份，葡萄干15～20份，红枣20～25份，枸杞10～15份，玫瑰花粉10～15份，芦荟15～20份，白糖15～20份，醋5～8份。玫瑰芦荟水果酱的制备方法，步骤为：将粉碎成＜2×2mm的小块的苹果、梨、桃、西红柿、红枣、枸杞、芦荟，与葡萄干、玫瑰花粉、白糖和醋，在100～120℃熬制3～5h，后降温到80～90℃熬制2～3h，即制得玫瑰芦荟水果酱。玫瑰芦荟水果酱，含有各种水果的营养成分，并且具有保健功效，是一种口感爽口的复合型水果酱。
Description
技术领域
本发明涉及辣椒酱技术领域，具体说是一种玫瑰芦荟水果酱及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们不断追求爽口、新鲜的味道，同时更加注重营养价值。专利200710180013.1中公开的果味辣椒酱，由于辣椒的存在，影响了水果原有的风味，营养保健成分相对较少，不能满足现代人们对营养价值的追求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种含有各种水果的营养成分，并且含有枸杞、红枣、芦荟以及玫瑰的保健成分，口感爽口的复合型玫瑰芦荟水果酱及其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：玫瑰芦荟水果酱，按质量分数计算，其组成为苹果30～40份，梨30～45份，桃40～50份，西红柿50～60份，葡萄干15～20份，红枣20～25份，枸杞10～15份，玫瑰花粉10～15份，芦荟15～20份，白糖15～20份，醋5～8份。
玫瑰芦荟水果酱的制备方法，步骤包括：
1)将筛选好的苹果、梨、桃、西红柿、红枣、枸杞、芦荟，洗净，去皮，去核，置于粉碎设备中粉碎成＜2×2mm的小块；
2)将步骤1)所得物料与葡萄干、玫瑰花粉、白糖和醋，在100～120℃不断搅拌熬制3～5h，后降温到80～90℃不断搅拌熬制2～3h，即制得玫瑰芦荟水果酱。
本发明的有益效果是：本发明产品不但含有各种水果的营养成分，而且还含有枸杞、芦荟以及玫瑰的营养成分。玫瑰芦荟水果酱具有口感爽口、营养保健的特点。
具体实施方式
下面用具体实施例对本发明作进一步的描述，但不作为对本发明的限制。
玫瑰芦荟水果酱，其组成为：苹果30kg，梨35kg，桃40kg，西红柿60kg，葡萄干15kg，红枣25kg，枸杞10kg，玫瑰花粉12kg，芦荟17kg，白糖20kg份，醋8kg。
玫瑰芦荟水果酱的制备方法，步骤包括：
1)将筛选好的苹果(30kg)、梨(35kg)、桃(40kg)、西红柿(60kg)、红枣(25kg)、枸杞(10kg)、芦荟(17kg)，洗净，去皮，去核，置于粉碎设备中粉碎成＜2×2mm的小块；
2)将步骤1)所得物料与葡萄干(15kg)、玫瑰花粉(12kg)、白糖(20kg)和醋(8kg)，在100～120℃不断搅拌熬制3～5h，后降温到80～90℃不断搅拌熬制2～3h，即制得玫瑰芦荟水果酱。
Claims (3)
1.玫瑰芦荟水果酱，其特征在于：按质量分数计算，其组成为苹果30～40份，梨30～45份，桃40～50份，西红柿50～60份，葡萄干15～20份，红枣20～25份，枸杞10～15份，玫瑰花粉10～15份，芦荟15～20份，白糖15～20份，醋5～8份。
2.如权利要求1所述的玫瑰芦荟水果酱的制备方法，步骤包括：
1)将筛选好的苹果、梨、桃、西红柿、红枣、枸杞、芦荟，洗净，去皮，去核，置于粉碎设备中粉碎成＜2×2mm的小块；
2)将步骤1)所得物料与葡萄干、玫瑰花粉、白糖和醋，在100～120℃熬制3～5h，后降温到80～90℃熬制2～3h，即制得玫瑰芦荟水果酱。
3.如权利要求2所述的玫瑰芦荟水果酱的制备方法，其特征在于，熬制过程中不断搅拌。
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Country Status (1)
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