CN103371310A - 一种青豆养生果酱及其制备方法 - Google Patents

一种青豆养生果酱及其制备方法 Download PDF

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麻志刚
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Abstract

本发明公开了一种青豆养生果酱及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：青豆30-35、桑葚5-8、李子3-5、杏子3-5、苹果2-3、圣女果2-3、香橙粒1-2、草莓叶1-2、三七1-2、大蓟1-2、黄荆叶0.8-1.2、决明子1-1.5、佛手2-3、淫羊藿0.8-1.5、丹皮2-3、党参1-1.4、绞股蓝0.6-1。本发明的青豆养生果酱，口味独特，营养全面，将青豆和李子、杏子、桑葚、苹果、香橙等水果结合食用，能够满足人们多方面的饮食需求，同时增加了三七、大蓟、丹皮等多少重要陈分为辅料，能够降压降糖，提高人体免疫力，预防疾病的发生，还能够防止突变，降低癌症的发病率，是一种养生保健的产品。

Description

一种青豆养生果酱及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种青豆养生果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
果酱是人们日常生活中必不可少的调味食品，现有的果酱营养和口味单一，新鲜果粒的保存时间短，难以满足消费者的要求，为了充分利用水果的营养，将多种新鲜水果和青豆结合，制备成果酱，丰富了果酱中的营养成分，满足了消费者的需求。
发明内容
本发明提供了一种青豆养生果酱及其制备方法，对高血压患者有很好的预防与控制作用。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种青豆养生果酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
青豆30-35、桑葚5-8、李子3-5、杏子3-5、苹果2-3、圣女果2-3、香橙粒1-2、草莓叶1-2、三七1-2、大蓟1-2、黄荆叶0.8-1.2、决明子1-1.5、佛手2-3、淫羊藿0.8-1.5、丹皮2-3、党参1-1.4、绞股蓝0.6-1。
所述的青豆养生果酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将所述质量份的草莓叶、三七、大蓟、黄荆叶、决明子、佛手、淫羊藿、丹皮、党参、绞股蓝用纱布包裹，与青豆一起，加适量水焖煮60-80分钟，然后将纱布取出，剩余部分趁热打成豆泥；
 (2)所述质量份的桑葚、李子、杏子、苹果、圣女果分别用适量的白砂糖腌制2-3小时后，用榨汁机榨汁，过滤，得果汁；
（3）将所述质量份的香橙粒、青豆泥和果汁混合，加入适量的蔗糖，然后加水至80-100质量份，均质处理后，进行高温灭菌，冷却后进行真空罐装，即得。
本发明的优点是：
本发明的青豆养生果酱，口味独特，营养全面，将青豆和李子、杏子、桑葚、苹果、香橙等水果结合食用，能够满足人们多方面的饮食需求，同时增加了三七、大蓟、丹皮等多少重要陈分为辅料，能够降压降糖，提高人体免疫力，预防疾病的发生，还能够防止突变，降低癌症的发病率，是一种养生保健的产品。
具体实施方式
实施例1
一种青豆养生果酱，其特征在于是由下述重量份（kg）的原料制成：
青豆35、桑葚8、李子4、杏子4、苹果2、圣女果2、香橙粒2、草莓叶1、三七2、大蓟1、黄荆叶0.8、决明子1.2、佛手2、淫羊藿0.8、丹皮2、党参1、绞股蓝0.8。
所述的青豆养生果酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将所述质量份的草莓叶、三七、大蓟、黄荆叶、决明子、佛手、淫羊藿、丹皮、党参、绞股蓝用纱布包裹，与青豆一起，加适量水焖煮60分钟，然后将纱布取出，剩余部分趁热打成豆泥；
 (2)所述质量份的桑葚、李子、杏子、苹果、圣女果分别用适量的白砂糖腌制2小时后，用榨汁机榨汁，过滤，得果汁；
（3）将所述质量份的香橙粒、青豆泥和果汁混合，加入适量的蔗糖，然后加水至100 kg，均质处理后，进行高温灭菌，冷却后进行真空罐装，即得。
本发明的青豆养生果酱，口味独特，营养全面，将青豆和李子、杏子、桑葚、苹果、香橙等水果结合食用，能够满足人们多方面的饮食需求，同时增加了三七、大蓟、丹皮等多少重要陈分为辅料，能够降压降糖，提高人体免疫力，预防疾病的发生，还能够防止突变，降低癌症的发病率，是一种养生保健的产品。

Claims (2)

1.一种青豆养生果酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
青豆30-35、桑葚5-8、李子3-5、杏子3-5、苹果2-3、圣女果2-3、香橙粒1-2、草莓叶1-2、三七1-2、大蓟1-2、黄荆叶0.8-1.2、决明子1-1.5、佛手2-3、淫羊藿0.8-1.5、丹皮2-3、党参1-1.4、绞股蓝0.6-1。
2.一种如权利要求1所述的青豆养生果酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将所述质量份的草莓叶、三七、大蓟、黄荆叶、决明子、佛手、淫羊藿、丹皮、党参、绞股蓝用纱布包裹，与青豆一起，加适量水焖煮60-80分钟，然后将纱布取出，剩余部分趁热打成豆泥；
(2)所述质量份的桑葚、李子、杏子、苹果、圣女果分别用适量的白砂糖腌制2-3小时后，用榨汁机榨汁，过滤，得果汁；
（3）将所述质量份的香橙粒、青豆泥和果汁混合，加入适量的蔗糖，然后加水至80-100质量份，均质处理后，进行高温灭菌，冷却后进行真空罐装，即得。
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