CN102007970A - 一种自乳化的软胶囊奶茶及其制备方法 - Google Patents

一种自乳化的软胶囊奶茶及其制备方法 Download PDF

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杨卫国
刘艳
杨月芬
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MAITE SHANGHAI BIOLOG TECHNOLO
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Abstract

本发明提供了一种自乳化的软胶囊奶茶及其制备方法。所述的软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，其特征在于，所述内容物由甘油50～60重量份、香精1～5重量份、红茶粉3～30重量份、奶粉15～40重量份、水果粉3～20重量份以及乳化剂1～5重量份组成。本发明还提供了上述软胶囊奶茶的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将固体成分以及乳化剂按比例加入到甘油中，搅拌均匀，用120目胶体磨研磨，过80目滤网得到内容物，将明胶化胶作为外皮，用制丸机制成软胶囊。本发明的优点是：携带方便、浓淡随意调节。

Description

一种自乳化的软胶囊奶茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种自乳化的软胶囊奶茶及其制备方法。
背景技术
在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
    现有技术中，固体奶茶都是袋装的粉状物，而软胶囊状的自乳化奶茶尚未见报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种食用携带方便且浓淡可以随意调节的奶茶及其制备方法。
    为了达到上述目的，本发明提供了一种自乳化的软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，其特征在于，所述内容物由甘油 50～60重量份、香精1～5重量份、红茶粉3～30重量份、奶粉15～40重量份、水果粉3～20重量份以及乳化剂 1～5重量份组成。
    所述水果粉为苹果粉、橙粉、香蕉粉、草莓粉、水蜜桃粉、菠萝粉、芒果粉中的一种或两种以上的混合物。
所述香精为奶油香精、香草香精、红枣香精、炼乳香精、酸奶香精、草莓香精、麦精和香芋香精中的一种或两种以上的混合物。
所述乳化剂为蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、阿拉伯胶和卵磷脂中的一种或两种以上的混合物。
    本发明还提供了上述自乳化软胶囊奶茶的制备方法，其具体步骤为：将香精、红茶粉、奶粉、水果粉以及乳化剂按比例加入到甘油中，搅拌均匀，用120目胶体磨研磨，过80目滤网得到内容物，将明胶化胶作为外皮成分，用制丸机制成软胶囊，2000mg/粒。
    本产品具有崩解快的特点，入热水即溶，乳化效果好，而且携带方便、浓淡可以随意调节。
具体实施方式
    下面结合实施例来具体说明本发明。
实施例1
一种自乳化的软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，所述内容物由甘油 51重量份、奶油香精2重量份、红茶粉15重量份、奶粉 20重量份、苹果粉10重量份以及蔗糖酯 2重量份组成。
   其制备方法为：将香精、红茶粉、奶粉、水果粉以及乳化剂按比例加入到甘油中，搅拌均匀，用120目胶体磨研磨，过80目滤网得到内容物，将明胶化胶作为外皮成分，用制丸机制成软胶囊，2000mg/粒。每次2-6粒热水冲服。
实施例2
一种自乳化的软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，所述内容物由甘油 55重量份、草莓香精3重量份、红茶粉10重量份、奶粉22重量份、草莓粉5重量份以及单硬脂酸甘油酯 5重量份组成。
   其制备方法：同实施例1。
   服用方法：同实施例1。
实施例3
一种软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，所述内容物由甘油53重量份、香草香精3重量份、红茶粉18重量份、奶粉20重量份、香蕉粉3重量份、单硬脂酸甘油酯 2重量份以及阿拉伯胶1重量份组成。
   其制备方法：同实施例1。
   服用方法：同实施例1。

Claims (5)

1.一种自乳化的软胶囊奶茶，包括软胶囊外皮和内容物，其特征在于，所述内容物由甘油 50～60重量份、香精1～5重量份、红茶粉3～30重量份、奶粉15～40重量份、水果粉3～20重量份以及乳化剂 1～5重量份组成。
2.如权利要求1所述的自乳化的软胶囊奶茶，其特征在于，所述水果粉为苹果粉、橙粉、香蕉粉、草莓粉、水蜜桃粉、菠萝粉、芒果粉中的一种或两种以上的混合物。
3.如权利要求1所述的自乳化的软胶囊奶茶，其特征在于，所述香精为奶油香精、香草香精、红枣香精、炼乳香精、酸奶香精、草莓香精、麦精和香芋香精中的一种或两种以上的混合物。
4.如权利要求1所述的自乳化的软胶囊奶茶，其特征在于，所述乳化剂为蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、阿拉伯胶和卵磷脂中的一种或两种以上的混合物。
5.权利要求1所述的自乳化的软胶囊奶茶的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将香精、红茶粉、奶粉、水果粉以及乳化剂按比例加入到甘油中，搅拌均匀，用120目胶体磨研磨，过80目滤网得到内容物，将明胶化胶作为外皮成分，用制丸机制成软胶囊。
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