CN101238888A - 葛根黑米醋软胶囊及制备方法 - Google Patents
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Abstract
葛根黑米醋软胶囊，按照以下方法制备：首先按照专利200610098320.0的制备方法制备葛根黑米醋，然后在温度为40－70℃、真空度为0.02－0.06MPa下将1公斤醋液浓缩至0.4－0.5公斤；称取浓缩葛根黑米醋10－40份、珍珠粉0.15－2.5份、维生素E 1－3份、25－55份红花油、1－12份卵磷脂和1－5份蜂蜡；然后将红花油、卵磷脂和蜂蜡混合，加热至55－65℃溶化，而后加入浓缩葛根黑米醋和珍珠粉，混合均匀；加入维生素E后经胶体磨乳化处理；真空脱气后进行软胶囊灌装压制即得葛根黑米醋软胶囊。与普通食醋制品相比，本发明具有含水量小、有效成分含量多、食用、携带方便和口感好、对胃部无刺激等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种软胶囊及其制备方法，特指一种葛根黑米醋软胶囊及其制备方法。
背景技术
随着现代医学从过去传统的单纯治疗医学模式逐步转变为预防、治疗、康复三者统一的医学模式，醋的保健功能得到了广泛的重视。一般认为，经天然发酵而成的醋具有以下功能：有利活化细胞新陈代谢；维持血液呈微碱性正常状态；有利于内分泌的调节；促进体内乳酸分解、恢复疲劳；增加血液中有益胆固醇浓度；有利于心脑血管病的防治；增进食欲、促进消化、防止便秘。食醋制品得到消费者的广泛欢迎。但由于传统制醋是采用一般性的粮食发酵而生成，其醋液的食疗保健的作用有限，将一些中药成分加入食醋的酿制过程得到功能性食醋有着极大的市场价值，如相关专利：“葛根黑米营养香醋及其制备方法(专利申请号：200610098320.0)”等。
普通食醋制品虽然可以起到降血压、降血脂、软化血管、抗疲劳、助消化、杀菌和抗衰老的作用，但由于其含水量大、有效成分含量少，要起到保健作用一次饮用量较大，特别容易引起胃部的不舒服，并且其包装较大，不便于携带。将醋浓缩制成醋胶囊有着很大的市场价值，国内已有醋胶囊制备的相关报道，如市场上的恒顺集团的恒顺醋胶囊，山西省农科院薛春生申请的发明专利“苦荞黄酮醋软胶囊及制备方法(申请号：200610069056.9)”。恒顺醋胶囊主要采用恒顺香醋、珍珠粉、红花油等功能性原料组成，主要突出该胶囊的调节血脂、抗疲劳等的功能(中国酿造2001年第5期：恒顺醋胶囊调节血脂研制报告，中国调味品2002年第10期：恒顺醋胶囊抗疲劳功能研制报告)。苦荞黄酮醋软胶囊主要由苦荞醋、植物油、卵磷脂、维生素E和蜂蜡制成，主要突出浓缩苦荞醋的保健功能。开发不同的醋胶囊，使其具有不同的功效，让消费者有更多的选择，具有积极意义。
发明内容
本发明的目的是并提供一种有效成分含量多、便于携带和食用方便的葛根黑米醋软胶囊及制备方法。
葛根黑米醋软胶囊，其特征在于：以浓缩葛根黑米醋为主料、配以红花油、珍珠粉、卵磷脂、维生素E、蜂蜡制成，各组分的重量配比为：浓缩葛根黑米醋：10-40份，红花油：25-55份，珍珠粉：0.15-2.5份，卵磷脂：1-12份，维生素E：1-3份，蜂蜡：1-5份。
上述葛根黑米醋软胶囊中，所述的浓缩葛根黑米醋按照以下制备方法制备：首先按照专利200610098320.0的制备方法制备葛根黑米醋，然后在温度40-70℃、真空度为0.02-0.06mPa的条件下将1公斤醋液浓缩至0.4～0.5公斤。
上述葛根黑米醋软胶囊中，所述的红花油为新疆产的品质优良的红花油，可从市场购买。
上述葛根黑米醋软胶囊中，所述的珍珠粉为乙酸型水溶性珍珠粉或复合氨基型水溶珍珠粉，且该粉剂要过80目筛以确保均匀。
上述葛根黑米醋软胶囊的制备方法，由下列步骤组成：
1.酿制和浓缩葛根黑米醋：按照专利200610098320.0的制备方法制备葛根黑米醋，然后在温度为40-70℃、真空度为0.02-0.06mPa下将1公斤醋液浓缩至0.4-0.5公斤；
2.制备软胶囊：
1)按上述重量配比称取浓缩葛根黑米醋、红花油、珍珠粉、卵磷脂、维生素E和蜂蜡；
2)然后将红花油、卵磷脂和蜂蜡混合，加热至55-65℃溶化，而后加入浓缩葛根黑米醋和珍珠粉，混合均匀；
3)加入维生素E后经胶体磨乳化处理；
4)真空脱气后进行软胶囊灌装压制即得葛根黑米醋软胶囊。
制成的葛根黑米醋软胶囊经定型、低温干燥、洗丸、品质检测、抛光、灌装等一般的软胶囊生产过程得到最终成品葛根黑米醋软胶囊。
所制成的葛根黑米醋软胶囊主要理化指标如表1所示。
表1葛根黑米醋软胶囊主要理化指标
| 理化指标 | 单位 | 含量 | |
| 营养元素 | 蛋白质 | ％ | ≥8.00 |
| 脂肪 | ％ | ≥60.00 | |
| 总糖 | ％ | ≥3.00 | |
| 微量元素 | 钙 | mg/kg | ≥10000 |
| 铁 | mg/kg | ≥200 | |
| 钾 | mg/kg | ≥8000 | |
| 钠 | mg/kg | ≥300 | |
| 锌 | mg/kg | ≥100 | |
| 镁 | mg/kg | ≥2000 | |
| 氨基酸 | 氨基酸态氮 | ％ | ≥5 |
| 氨基酸种类 | 个数 | ≥10 | |
| 葛根素 | mg/kg | ≥120 | |
| 总黄酮 | mg/kg | ≥1500 | |
由于本发明结合保健食醋的功效，结合现代工程技术，制成的软胶囊，与背景技术相比具有以下优点：
1.与普通食醋制品相比，本发明具有含水量小、有效成分含量多、食用、携带方便和口感好、对胃部无刺激等特点；
2.与市场上的恒顺醋胶相比，本发明采用的是葛根黑米醋，而非普通食醋，保健功能更明显，另外胶囊的有效成份也更丰富。
3.与专利200610069056.9相比，本发明所用的浓缩醋不同，另外本发明中加入珍珠粉这一有效成分，其中醋与珍珠粉中的钙形成的乙酸钙是人体极易吸收的钙源，具有不一样的保健功能。
4.本发明所制成的葛根黑米醋软胶囊含多种有机酸、黄酮类物质，及大量的钾、钠、钙、镁等碱性元素，具有明显的调节血脂、软化血管、增强免疫力等功能。具有预防疾病、辅助治疗和加快康复等作用。
5.本发明将葛根黑米香醋、珍珠粉、红花油、卵磷脂、维生素E、蜂蜡等进行科学的配比，增强了各自的保健功效，使得产品具有明显的保健功能。
具体实施方式
本发明的一个实施例如下：
本实施例中的葛根黑米醋软胶囊，它以浓缩葛根黑米醋为主料、配以红花油、珍珠粉、卵磷脂、维生素E、蜂蜡制成，其各组分的重量配比为：浓缩葛根黑米醋：30份，红花油：45份，珍珠粉：1.2份，卵磷脂：2.5份，维生素E：1.5份，蜂蜡：2份。
所述的浓缩葛根黑米醋首先按照专利200610098320.0的制备方法制备，然后在温度为63℃、真空度为0.033mPa下将1公斤醋液浓缩至0.45公斤。
所述的红花油为新疆产的品质优良的红花油。
所述的珍珠粉为乙酸型水溶性珍珠粉，且该粉剂要过80目筛以确保均匀。
生产葛根黑米醋软胶囊的制备方法，它由下列步骤组成：
酿制和浓缩葛根黑米醋：按照专利200610098320.0的制备方法制备，然后在温度为63℃、真空度为0.033mPa下将1公斤醋液浓缩至0.45公斤。
制备软胶囊：
按上述重量配比称取浓缩葛根黑米醋、红花油、乙酸型水溶性珍珠粉、卵磷脂、维生素E和蜂蜡；然后将红花油、卵磷脂和蜂蜡混合，加热至63℃溶化，而后加入浓缩葛根黑米醋和乙酸型水溶性珍珠粉，混合均匀；加入维生素E后经胶体磨乳化处理；真空脱气后进行软胶囊灌装压制即得葛根黑米醋软胶囊；制成的葛根黑米醋软胶囊经定型、低温干燥、洗丸、品质检测、抛光、灌装等一般的软胶囊生产过程得到最终成品葛根黑米醋软胶囊。所制成的葛根黑米醋软胶囊主要理化指标如表2所示。
表2实施实例中葛根黑米醋软胶囊主要理化指标
| 理化指标 | 单位 | 含量 | |
| 营养元素 | 蛋白质 | ％ | 8.2 |
| 脂肪 | ％ | 62.3 | |
| 总糖 | ％ | 3.89 | |
| 微量元素 | 钙 | mg/kg | 12256 |
| 铁 | mg/kg | 256 | |
| 钾 | mg/kg | 8625 | |
| 钠 | mg/kg | 320 | |
| 锌 | mg/kg | 153 | |
| 镁 | mg/kg | 2335 | |
| 氨基酸 | 氨基酸态氮 | ％ | 5.7 |
| 氨基酸种类 | 个数 | 16 | |
| 葛根素 | mg/kg | 145 | |
| 总黄酮 | mg/kg | 1628 | |
Claims (5)
1、葛根黑米醋软胶囊，其特征在于：以浓缩葛根黑米醋为主料、配以红花油、珍珠粉、卵磷脂、维生素E、蜂蜡制成，各组分的重量配比为：浓缩葛根黑米醋：10-40份，红花油：25-55份，珍珠粉：0.15-2.5份，卵磷脂：1-12份，维生素E：1-3份，蜂蜡：1-5份。
2、根据权利要求1所述的葛根黑米醋软胶囊，其特征在于：所述的浓缩葛根黑米醋按照以下制备方法制备：首先按照专利200610098320.0的制备方法制备葛根黑米醋，然后在温度40-70℃、真空度为0.02-0.06mPa的条件下将1公斤醋液浓缩至0.4～0.5公斤。
3、根据权利要求1所述的葛根黑米醋软胶囊，其特征在于：所述的红花油为新疆产的品质优良的红花油。
4、根据权利要求1所述的葛根黑米醋软胶囊，其特征在于：所述的珍珠粉为过80目筛的乙酸型水溶性珍珠粉或复合氨基型水溶珍珠粉。
5、权利要求1所述的葛根黑米醋软胶囊的制备方法，由下列步骤组成：
(1)酿制和浓缩葛根黑米醋：按照专利200610098320.0的制备方法制备葛根黑米醋，然后在温度为40-70℃、真空度为0.02-0.06mPa下将1公斤醋液浓缩至0.4-0.5公斤；
(2)制备软胶囊：
a)按权利要求1所述的组分重量配比称取浓缩葛根黑米醋、红花油、珍珠粉、卵磷脂、维生素E和蜂蜡；
b)然后将红花油、卵磷脂和蜂蜡混合，加热至55-65℃溶化，而后加入浓缩葛根黑米醋和珍珠粉，混合均匀；
c)加入维生素E后经胶体磨乳化处理；
d)真空脱气后进行软胶囊灌装压制即得葛根黑米醋软胶囊。
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|---|---|---|---|---|
| CN102716172A (zh) * | 2012-04-24 | 2012-10-10 | 江苏大学 | 一种太子参醋软胶囊的制备方法 |
| CN102845742A (zh) * | 2012-08-28 | 2013-01-02 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 一种含食醋的养生软胶囊及其制备方法 |
| CN105495599A (zh) * | 2015-12-29 | 2016-04-20 | 镇江恒顺生物工程有限公司 | 一种降血脂软胶囊及其制备方法 |
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