CN1019935C - 罗汉果甜味素的提取方法 - Google Patents

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Abstract

一种罗汉果甜味素的提取方法。用罗汉果生果研碎、打浆，温水50-60℃萃取，过滤。通过DA-201丙烯酸型吸附剂分离，50%(V/V)乙醇溶解，经D-211丙烯酸型阴树脂脱色、脱盐、去杂质。蒸馏法收回乙醇，经真空泵减压浓缩，冷冻干燥，即得白色结晶状罗汉果甜味素。采用的罗汉果不需经过后熟期，也不需烤果，缩短了工期，节约了成本，宜于工业化生产。

Description

本发明涉及到一种罗汉果甜味素的提取方法。
罗汉果（Momordica    grosvenori    Swingle）是多年生草本胡芦科植物的果实，果内含有一种强甜度的配糖体-罗汉果甜味素，具有很高的经济价值和药用价值。引起了国内外学者的重视。日本对提取罗汉果甜味素曾公开过多种方法，如日本专利JP83986（1977年）和Jp117781（1981年），竹本常松、平谷一等人发明的提取方法，以烘烤过的干果作原料，以甲醇、乙醚、醋酸乙酯等作有机溶剂，以硅酸铝镁、氧化镁系作吸附剂。这不仅工艺复杂，成本也相当高，更不宜于工业化生产。
本发明提供一种操作简单，成本低，便于工业化生产，从罗汉果的生果中提取罗汉果甜味素的一种方法。
本发明是通过下述步骤实现的：
1.取生罗汉果研碎、打浆，在50-60℃的温水中萃取，用四层纱布过滤得萃取液，残渣用温水分四次萃取，合并萃取液，用双层滤纸过滤，得微黄色的滤液。
2.将滤液通过装有丙烯酸型吸附剂（DA-201上海医药工业研究院生产）的玻璃柱，溶液中所含的罗汉果甜味素被吸附，其它糖类及杂质被放出来，用蒸馏水冲洗装有吸附剂的玻璃柱多次，以流出液澄清为度。
3.以50%（V/V）的乙醇为溶解液，把罗汉果甜味素从吸附剂上溶解出来。
4.将溶解有罗汉果甜味素的乙醇溶液通过丙烯酸型阴离子交换树脂（D-211上海医药工业研究院生产）进行脱色、脱盐、去杂质，再用上述浓度的乙醇冲洗，至流出液无甜味。用蒸馏法回收乙醇，真空泵减压浓缩，然后冷冻干燥法干燥（先将浓缩液冷冻至-40℃，再逐渐升温至40℃）得白色结晶状甜味素，其结构式为：
式中R1及R2代表以1、2、1、4或1、6位结合的分子低骤的-d-葡萄糖吡喃分子：
Figure 871018500_IMG3
实施例：
生果100克，研碎，打浆，在250ml    50-60℃温水中萃 取，四层纱布过滤，残渣用100ml温水分四次萃取，合并萃取液，通过200ml的玻璃柱（内装100ml    DA-201丙烯酸型吸附剂，上海医药工业研究院生产）进行分离，玻璃柱用蒸馏水冲洗，至流出液澄清为度。随后用250ml50%（V/V）乙醇洗脱，得含罗汉果甜味素的洗脱液。将此含有罗汉果甜味素的洗脱液通过300ml的玻璃柱（内装200ml    D-211丙烯酸型阴树脂，上海医药工业研究院生成）进行脱色、脱盐、去杂质，再用100ml上述浓度的乙醇冲洗，蒸馏法回收乙醇，真空泵减压浓缩，冷冻干燥，约得1.2克白色结晶状罗汉果甜味素。融点为198-202℃。产品经中国广州分析测试中心、广东省测试分析研究所测试，经红外光谱、核磁共振光谱、质谱测定，纯度与国外报道一致。
本发明优点：
直接用采收后的生果，不需经过后熟期，不需经过烤果工序，即可提取甜味素，缩短了原料的加工时间，简化了加工程序，降低了原料的成本;采用国产树脂进行分离，脱色，脱盐，去杂质。取代了氧化镁系、硅酸铝镁，用乙醇代替了乙醚、甲醇、醋酸乙酯作有机溶剂，降低了成本，简化了工艺，宜于工业化生产;所提取的甜味素具有无异味、强甜度、耐热等特性。

Claims (1)

  1. 一种罗汉果甜味素提取方法，罗汉果甜味素分子式是C60H102O2，2H2O，结构式是：
    Figure 871018500_IMG1
    是将罗汉果进行粒碎，打浆，过滤，分离，脱色，脱盐，去杂质，浓缩干燥，其特征在于按以下步骤提取：
    a、以生果为原料水萃取；
    b、用合成树脂(DA-201)进行吸附分离；
    c、用合成树脂(D-211)进行脱色，脱盐，去杂质。
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