CN101878848A - 一种紫苏糖及其制作方法 - Google Patents

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张泽涛
李建成
李冠华
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Abstract

本发明提供了一种紫苏糖及其制作方法，其特征是包含紫苏籽、麦芽糖、白砂糖、植物油，其紫苏籽∶麦芽糖∶白砂糖∶植物油的质量比为10∶4～6∶0.6～1.2∶0.8～1.2，其制作方法为先按紫苏籽质量的10％的水放入锅中加热，水加热至80～100℃时加入麦芽糖和白砂糖搅拌加热至化成糖浆，加入植物油后继续搅拌加热，水份熬干后糖浆放入盛有紫苏籽的器皿中搅拌，搅拌均匀后放入模具中压实平整成形。本发明产品食用方便、风味独特，其制作方法简单易行。

Description

一种紫苏糖及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种紫苏糖及其制作方法。
背景技术：
紫苏(Perilla Srutescens)为唇形科紫苏属一年生草本作物，是药食两用植物。紫苏中α-亚麻酸含量在50％～63％，是补充人体不饱和脂肪酸最理想的资源，并能降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓的形成，是优良的保健食品，加上紫苏籽具有特异的芳香，所以紫苏籽在保健食品的应用方面具有较好的功效。但目前紫苏主要以紫苏籽榨成油以调味油的方式食品，食用不太方便。
发明内容：
本发明的目的是克服上述不足之处，提供一种食用方便、风味独特的紫苏糖及其制作方法。
本发明是这样实现的：包含紫苏籽、麦芽糖、白砂糖、植物油，其紫苏籽∶麦芽糖∶白砂糖∶植物油的质量比为10∶4～6∶0.6～1.2∶0.8～1.2，其制作方法为先按紫苏籽质量的10％的水放入锅中加热，水加热至80～100℃时加入麦芽糖和白砂糖搅拌加热至化成糖浆，加入植物油后继续搅拌加热，水份熬干后糖浆放入盛有紫苏籽的器皿中搅拌，搅拌均匀后放入模具中压实平整成形。
本发明产品食用方便、风味独特，其制作方法简单易行。
具体实施方式：
实施例
1、1kg水放入锅中加热；
2、水加热至90℃时，锅中加入5kg麦芽糖和1kg白砂糖搅拌加热；
3、麦芽糖和白砂糖化成糖浆后加入1kg植物油搅拌加热；
4、糖浆水份熬干后放入盛有10kg紫苏籽的器皿中搅拌；
5、紫苏糖搅拌均匀后放入模具中压实平整成形。

Claims (1)

1.一种紫苏糖及其制作方法，其特征是紫苏籽∶麦芽糖∶白砂糖∶植物油的质量比为10∶4～6∶0.6～1.2∶0.8～1.2，其制作方法为先按紫苏籽质量的10％的水放入锅中加热，水加热至80～100℃时加入麦芽糖和白砂糖搅拌加热至化成糖浆，加入植物油后继续搅拌加热，水份熬干后糖浆放入盛有紫苏籽的器皿中搅拌，搅拌均匀后放入模具中压实平整成形。
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
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