CN101731406A - 明日叶酒后茶 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种饮料，具体是一种以明日叶为原料制备的明日叶酒后茶，是将明日叶切碎后进行高温杀青；将经过杀青处理的明日叶进行速冻，然后进行脱水处理；将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下；以5‰的喷洒量喷埋薄荷提取物，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。本发明工艺简单，采用低温速冻的方式可以有效地冻结明日叶的有效成分，避免流失，更大限度地发挥其功效，所得明日叶酒后茶冲饮后具有明显的防醉酒作用，起到保肝护胃、阻止酒精吸收、增加乙醇脱氢酶活性、加速酒精代谢等作用，解酒效果好，是一种效果明显的酒后饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体是一种以明日叶为原料制备的明日叶酒后茶。
背景技术
明日叶，学名 Angelica Keiskei Koidzmi，原产于在日本的八丈岛，又被称为都管草、长寿草、间草、八丈草、还阳草、天赐之草等，因生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故俗称明日叶。明代药草名家李时珍的《本草纲目》(草部第十三卷554)都以最高地位推崇明日叶的药用价值。
根据科学分析数据表明，明日叶含有丰富的蛋白质、食物纤维、氨基酸、维生素B！2、有机锗、胡萝卜素、矿物质等，其营养价值丰富而且全面，并且明日叶含有独特的有效成份——“查尔酮”，近年来的现代医学科学研究已经证实了查尔酮至少有以下八大作用：(1)抗癌作用；(2)、抗菌作用；(3)、抑制胃酸分泌、抗溃疡作用；(4)、防血栓；(5)、抗过敏；(6)、末梢血管扩张作用(血管弛缓作用)；(7)、抗爱滋病；(8)、防糖尿病及由其引起的白内障等并发症。
随着社会的发展，人们之间的社交往来增多，在我国具有悠久历史的酒文化已融入人们的生活当中，但在喝酒后经常会头晕，严重的甚至呕吐，而由此应运而生的解酒药又含有化学药成分，易对人体产生副作用，影响身体健康。
发明内容
本发明的目的是提供一种明日叶酒后茶的制备方法，所得明日叶酒后茶冲饮后具有明显的防醉酒作用，起到保肝护胃，阻止酒精吸收，增加乙醇脱氢酶活性，加速酒精代谢，是一种效果明显的酒后饮品。
本发明所采用的技术方案：
一种明日叶酒后茶的制备方法，其步骤如下：
1、杀青：取精选的明日叶切成2～5cm长的方块后在于110～130℃高温下杀青10～30秒。可有效地保持明日叶的原色、原味，并且可以封住切口防止有效成份流失。
2、快速冷冻：将经过杀青处理的明日叶快速放入水温为0～5℃的冷冻水中浸泡速冻5～15分钟，然后进行脱水处理。可最大限度地保持明日叶的有效成分。
3、烘烤：将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下。
4、喷埋处理：按重量百分比计在烘烤后的明日叶条状物中喷埋1～5‰的薄荷提取物，使其风味更好，并进一步增加解酒功效，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。
本发明经试验证实具有解酒的功效，实验结果与结论：
将明日叶酒后茶冲水后提供饮酒受试者23人，其中面红目赤者12人，饮后8分钟面红消退，恢复正常；头晕昏睡者8人，饮后15分钟面红消退，头脑清晰，恢复正常；呕吐者3人，饮后30分钟头脑清晰，基本恢复正常。表明本发明所提供的明日叶酒后茶具有较好的解酒功效，使饮酒过量者没有二日醉的感觉。
本发明工艺简单，采用低温速冻的方式可以有效地冻结明日叶的有效成分，避免流失，更大限度地发挥其功效，所得明日叶酒后茶冲饮后具有明显的防醉酒作用，起到保肝护胃、阻止酒精吸收、增加乙醇脱氢酶活性、加速酒精代谢等作用，解酒效果好，是一种效果明显的酒后饮品。
具体实施方式
下面用非限定性实施例对本发明作进一步说明。
实施例一
取精选的明日叶切成2～5cm长的方块后在于110℃高温下杀青20秒；将经过杀青处理的明日叶快速放入水温为2℃的冷冻水中浸泡速冻8分钟，然后进行脱水处理；将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下；在烘烤后的明日叶条状物中以2‰的喷洒量喷埋薄荷提取物，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。
实施例二
取精选的明日叶切成2～5cm长的方块后在于120℃高温下杀青25秒；将经过杀青处理的明日叶快速放入水温为4℃的冷冻水中浸泡速冻11分钟，然后进行脱水处理；将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下；在烘烤后的明日叶条状物中以3‰的喷洒量喷埋薄荷提取物，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。
实施例三
取精选的明日叶切成2～5cm长的方块后在于130℃高温下杀青18秒；将经过杀青处理的明日叶快速放入水温为1℃的冷冻水中浸泡速冻9分钟，然后进行脱水处理；将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下；在烘烤后的明日叶条状物中以5‰的喷洒量喷埋薄荷提取物，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。
Claims (1)
1.一种明日叶酒后茶的制备方法，其特征在于，其步骤如下：
1)、杀青：取精选的明日叶切成2～5cm长的方块后在于110～130℃高温下杀青10～30秒；
2)、快速冷冻：将经过杀青处理的明日叶快速放入水温为0～5℃的冷冻水中浸泡速冻5～15分钟，然后进行脱水处理；
3)、烘烤：将脱水后的明日叶揉捻成2～5cm条状物，然后将条状物进行高温烘烤至含水率在5％以下；
4)、喷埋处理：按重量百分比计在烘烤后的明日叶条状物中喷埋1～5‰的薄荷提取物，然后经杀菌、包装、检验、成品入库。
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