CN101692860A - 一种孕妇保健糖果的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于营养保健食品领域，主要涉及一种消食开胃的孕妇保健糖果的制备方法，主要原料包括山楂、苹果、柠檬、红枣、白砂糖、淀粉糖浆、卡拉胶和明胶，先后通过加水加热溶解、过滤、榨汁、熬糖、浇注等工序。采用本发明制得的产品含有丰富的营养成分，可以作为一种孕妇怀孕期间出现恶心、呕吐时的消食开胃保健和消遣食品。

Description

一种孕妇保健糖果的制备方法

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，主要涉及一种消食开胃的孕妇保健糖果的制备方法。

背景技术

据调查，多数女性在怀孕6周以上时，会出现恶心、呕吐，一般出现在早晨起床后数小时内。症状轻者食欲下降，偶有恶心；少数人症状明显，吃什么吐什么，不吃也吐，呕吐也不限于早晨，而且嗅觉特别灵敏，嗅到厌恶的气味也会引起呕吐。为了解决孕妇食欲下降，经常呕吐的问题，开发一种消食开胃的孕妇保健糖果。

发明内容

本发明的目的是为了解决孕妇在怀孕初期常出现恶心、呕吐、食欲下降的的症状，而开发的一种孕妇专用的保健糖果。

本发明的主要原料为山楂、苹果、柠檬、红枣、白砂糖、淀粉糖浆、卡拉胶和明胶。

山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，以及多种维生素、苹果酸、鞣酸和细纤维等，可以补充孕妇所需的营养素，对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能具调节作用，由于富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，能够对孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用；能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动；还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙以及多种氨基酸等丰富的营养成份。中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

本发明的实现步骤如下：

a)按重量份，称取白砂糖30～60份、淀粉糖浆30～60份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂1～5份、苹果1～5份、柠檬1～3份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣1～5份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到115～120℃，进行熬糖15～30分钟，然后静置冷却10～15分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶2～5份、明胶2～5份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

本发明的优点至少包括：

1、由于本发明原材料选用山楂、苹果、柠檬和红枣，使得产品中含有丰富的营养成分，能提供孕妇在孕期的营养需求，特别是苹果对肠胃功能也具调节作用，由于富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，能够对孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。此外，柠檬具有良好的安胎止呕作用；

2、本发明可以作为一种在孕妇怀孕期间出现恶心、呕吐时的消食开胃的保健食品；

3、本发明所选用的原材料都是天然的，没使用任何色素、香精等添加剂，十分安全；

4、本发明作为还可以作为一种孕妇消遣食品，食用很方便。

具体实施方式

[实施例1]

a)按重量份，称取白砂糖30份、淀粉糖浆30份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂1份、苹果1份、柠檬1份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣1份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到115℃，进行熬糖15分钟，然后静置冷却10分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶2份、明胶2份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

[实施例2]

a)按重量份，称取白砂糖45份、淀粉糖浆45份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂3份、苹果3份、柠檬2份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣2份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到118℃，进行熬糖26分钟，然后静置冷却12分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶3份、明胶3份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

[实施例3]

a)按重量份，称取白砂糖60份、淀粉糖浆60份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂5份、苹果5份、柠檬3份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣5份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到120℃，进行熬糖30分钟，然后静置冷却15分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶5份、明胶5份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种孕妇保健糖果的制备方法，其特征在于，通过以下步骤实现：

a)按重量份，称取白砂糖30～60份、淀粉糖浆30～60份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂1～5份、苹果1～5份、柠檬1～3份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣1～5份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到115～120℃，进行熬糖15～30分钟，然后静置冷却10～15分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶2～5份、明胶2～5份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取白砂糖30份、淀粉糖浆30份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂1份、苹果1份、柠檬1份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣1份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到115℃，进行熬糖15分钟，然后静置冷却10分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶2份、明胶2份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取白砂糖45份、淀粉糖浆45份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂3份、苹果3份、柠檬2份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣2份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到118℃，进行熬糖26分钟，然后静置冷却12分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶3份、明胶3份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

a)按重量份，称取白砂糖60份、淀粉糖浆60份，加入到水中加热至全部溶解，然后过滤，得到糖浆液(A)；

b)按重量份，称取山楂5份、苹果5份、柠檬3份，进行榨汁，过滤得到混合果汁(B)，备用；

c)按重量份，称取干燥的红枣5份，研磨成粉，添加到糖浆液(A)中，加热到120℃，进行熬糖30分钟，然后静置冷却15分钟，得到糖膏(C)；

d)按重量份，称取卡拉胶5份、明胶5份，混合后溶解，然后和步骤b)中得到的混合果汁(B)一起加入到糖膏(C)中，快速搅拌均匀；

e)将制备好的糖膏浇注于模型盘中，静止冷却，得到成品。