CN101690583A - 马齿苋营养食品 - Google Patents

Abstract

本发明为食品领域提供了一种马齿苋营养食品，主要特点是采用一定比例的马齿苋、山里红、黑木耳、桔皮、牛蒡及黑米、大豆等原料，运用科学配方，野菜、山珍与食粮搭配，药食两用原料与粗粮搭配作为食品，组合后营养多样，协同互补，能健胃消食，改善血管功能和提高免疫力，提升人体正气。

Description

马齿苋营养食品

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种马齿苋营养食品。

背景技术

目前，随着社会经济的发展，人们的饮食水平有很大提高。但是人们的日常饮食习惯仍多以单一食品为主，尤其是年轻人多以精细、肥荤食品为好；由于生活节奏加快，方便食品、快餐食品越来越渐成一些人的日常食品。

单一食品，营养单一，不能满足人体所需；方便食品，快餐食品为延长储存期，多添加防腐剂，为适合口感，大多添加化学增香剂和甜味剂，甚至为追求高商业利益一些厂商违规或过量添加化学药剂，致大量积蓄于人体成为有害的毒素，损害人的脏腑，消耗人体正气，使机体免疫力下降，诱发亚健康疾病，如冠心病、高血压、糖尿病等。

发明内容

发明人在社会生活实践活动中，经过大量调查，结合自身生活发现现有的食品结构及人们饮食习惯存在着一定缺陷，目的在于研制一种马齿苋营养食品，能够起到作为食品增加所需营养的同时，又能起到食疗功效，保证人体健康。

本发明所采用的技术方案是设制一种马齿苋营养食品，采用以下重量份原料：马齿苋2-10，山里红5-15，黑木耳1-7，桔皮1-7，牛蒡8-25，薏苡仁5-15，大豆10-40，黑米8-30。

经过优选，本发明采用以下重量份原料：马齿苋4-8，山里红7-12，黑木耳3-5，桔皮3-5，牛蒡10-20，薏苡仁7-12，大豆15-35，黑米15-25。

上述范围配方的马齿苋营养食品，是发明人经过研究中医药经典、营养学及《中国居民膳食指南》，并听纳有关专家意见，配料组合制定的，对多数人群都适用。

在上述配方中，采用野菜、山珍与食粮搭配；据现代营养学测定，马齿苋、山里红、黑木耳、桔皮、牛蒡、薏苡仁属既食又药，药食同源植物，与食粮黑米、大豆搭配，有益健胃消食，提高免疫力。特别是野菜马齿苋已由上千年食用历史，民间有“长寿菜”之称，现代医药研究表明马齿苋含有大量不饱和脂肪酸，可预防血栓形成，山珍黑木耳、山里红、牛蒡、桔皮不仅能降低中风发生率，降低血糖，还可抗胃溃疡，肠炎，预防砂肺，降低癌症发生率，增强免疫力，有较强的抑菌作用，组合后营养多种多样，增加所需营养，互补平衡，形成协同提升人体正气，清除体内“垃圾”，从而有益人体健康。

为了使绿色野菜、山珍自然风味和营养不变，为了提高药食两用原料有效成份溶出度和利用度，使食品功效成份充分显现且容易被人体充分吸收，本发明还提供了一种马齿苋营养食品加工方法，采取以下工艺步骤：

挑选，去杂。将原料中杂质，霉变剔除，特别是对野外采摘的野菜、山果要除去杂草，杂枝和泥土。

脱水保鲜。对原料中的绿色野菜、山果经过脱水，保持绿色、风味和营养不变。脱水可采用微波脱水、杀菌。

粉碎。对原料中的药食两用原料经过粗碎或细粉，使细胞内物质裸露，适于利用。细粉可采用超微粉碎机细粉。

混合。按配比混合搅拌均匀。

熟化。

灭菌。

分袋包装成品。

本发明可加工成粉剂，供用户调制成稀饭食用；加工成颗粒剂，供用户冲服食用；也可加工成面点、糕点食用。

本发明经小批量试制，一部分作为商品上架试销，商店反映畅销抢购；另一部分作为赠品，食用一时段后反映对身体亚健康疾病有所改善。

具体实施方式

结合实例配方及加工方法，进一步说明。

本发明马齿苋营养食品的实例配方1，采用以下重量份原料：马齿苋2，山里红5，黑木耳1，桔皮1，牛蒡8，薏苡仁5，大豆10，黑米8。

本发明马齿苋营养食品的实例配方2，采用以下重量份原料：马齿苋10，山里红15，黑木耳7，桔皮7，牛蒡25，薏苡仁15，大豆40，黑米30。

本发明马齿苋营养食品的实例配方3，采用以下重量份原料：马齿苋4，山里红7，黑木耳3，桔皮3，牛蒡10，薏苡仁7，大豆15。

本发明马齿苋营养食品的实例配方4，采用以下重量份原料：马齿苋8，山里红12，黑木耳5，桔皮5，牛蒡20，薏苡仁12，大豆35，黑米25。

本发明马齿苋营养食品的实例配方5，采用以下重量份原料：马齿苋6，山里红9，黑木耳4，桔皮4，牛蒡13，薏苡仁9，大豆30，黑米20。

制备时，对原料经过挑选，去杂，绿色原料加以脱水保鲜，粗碎或细粉，混配，熟化，灭菌，包装，加工成不同剂型，如粉状，颗粒状等食品。其中脱水利用微波炉脱水，细粉利用超微粉碎机细粉300-500目。

产品经小批量试制，分剂量、分配比，分别在河南省内乡县城关镇某大型超市上架试销，商家反映深受消费者欢迎，不几天便抢购一空；作为赠品分送30家庭，食用一个月，表明对人体因亚健康疾病，如冠心病、高血压、糖尿病有所缓解改善。试销者、试用者期望能及早投入大批量上市。

Claims (8)

1.一种马齿苋营养食品，包括野菜、花卉、山珍、粮食，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋2-10，山里红5-15，黑木耳1-7，桔皮1-7，牛蒡8-25，薏苡仁5-15，大豆10-40，黑米8-30。

2.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋4-8，山里红7-12，黑木耳3-5，桔皮3-5，牛蒡10-20，薏苡仁7-12，大豆15-35，黑米15-25。

3.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋2，山里红5，黑木耳1，桔皮1，牛蒡8，薏苡仁5，大豆10，黑米8。

4.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋10，山里红15，黑木耳7，桔皮7，牛蒡25，薏苡仁15，大豆40，黑米30。

5.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋4，山里红7，黑木耳3，桔皮3，牛蒡10，薏苡仁7，大豆15。

6.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋8，山里红12，黑木耳5，桔皮5，牛蒡20，薏苡仁12，大豆35，黑米25。

7.如权利要求1所述的一种马齿苋营养食品，其特征是采用以下重量份原料：马齿苋6，山里红9，黑木耳4，桔皮4，牛蒡13，薏苡仁9，大豆30，黑米20。

8.如权利要求1-7所述的马齿苋营养食品，其特征是采用以下方法加工而成：挑选去杂-脱水-粉碎-混合-熟化-灭菌-包装。