CN101653243A - 一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明以丹参、赤芍、大枣、枸杞子、五味子、党参、黄芪、当归、山药、茯苓、百合、白芷、桑叶、杜仲叶、绞股蓝、首乌、地黄、决明子、灵芝、大茴香、花椒、陈皮、干姜、鲜禽蛋、食盐、山梨酸钾、水与面粉、淀粉、葱姜、精盐、味精、植物油、香油、花椒盐，胡萝卜、血糯面、红豆面，马铃薯、玉米面、小米面，莲藕、糯米面、山药泥，绿茄子、豌豆面、绿豆面、螺旋藻，紫茄子、黑米面、黑豆面，椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅为配料，按常规制成鲜香味美、营养均衡的五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒。具有食用与保健双重功效。

Description

一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。常人每日需要通过饮食摄取42种营养素，才能满足机体的生理需要。国外科学家提出：“常人每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能够吃30种以上食物的人群很少；大多数人每日只能够吃上15-20余种食物，况且三餐饮食营养搭配的也不够合理。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示，在我国总人口当中，突出有五多：一是，营养不良者众多。在我国城乡人口当中，普遍缺乏维生素A、B₂、B₁和钙；此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素C。二是，亚健康者很多。我国亚健康人群，约占总人口的三分之二以上。三是，达不到自然健康寿命者居多。在世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2岁。四是，现代“富贵病”日益增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济越发达，医疗条件越好的地区，“富贵病”越来越多，而且越治越难治。五是，在校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。我国现有2亿多中小学生，其中，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖率达6.53％，生长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A者占45.1％，贫血者占20％，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食营养标准》者不足4％；多数学生上课时精力不集中、常走神，每逢流行性感冒爆发，很多学生患病。出现上述问题的原因固然很多，但大都与偏食、挑食、不科学的饮食直接相关。因此，推广科学饮食是中华民族强身健体的必由之路。

中医认为，健康需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内经·素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为“五脏之首”，喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色和味酸的食物；脾为“后天之本”，喜欢黄色和甜食；肾为“先天之本”，喜欢黑色和咸的食物；肺为“气之本”，喜欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能够常食五色食物，自然有益于身心健康。

本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生保健、营养学融为一体，坚持均衡营养、平衡酸碱、呵护脏腑、益气生血、清热排毒、养颜美容、益智健脑、提升免疫。自2006年问世以来，食用者达几十万人，深受消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述的一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒的配方及制备方法为：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜20-38％，血糯米面3-12％，红豆面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯20-38％，玉米面3-12％，小米面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕20-38％，糯米面3-12％，鲜山药泥3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子20-38％，豌豆面3-12％，绿豆面3-12％，螺旋藻粉0.2-1％，淀粉2-6％，面粉8-21％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.5-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子20-38％，黑米面3-12％，黑豆面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参2-8％，赤芍2-8％，大枣2-8％，枸杞子3-14％，五味子2-8％，党参2-8％，黄芪3-14％，当归2-8％，山药2-8％，茯苓2-8％，百合2-8％，白芷1-5％，桑叶2-8％，杜仲叶1-5％，绞股蓝2-8％，首乌3-12％，地黄3-12％，决明子2-8％，灵芝2-8％，大茴香0.5-2％，花椒0.5-2％，陈皮0.5-2％，干姜0.5-2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液48-86％，鲜禽蛋46-81％，食盐3.8-10.2％，山梨酸钾0.2-0.8％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽9-25％，精瘦猪肉6-19％，养脏健身蛋6-19％，淀粉2-6％，海米1-5％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜9-25％，精瘦猪肉10-30％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，海米1-5％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱5-15％，精牛肉15-45％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇5-15％，鲜鸡胸肉14-40％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，海米1-5％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹5-15％，鲜鱿鱼12-33％，肥瘦猪肉3-12％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜4-12％，鲜香菇2-6％，猪肉5-15％，豆腐8-22％，海米1-5％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

本发明与现有的技术相比较，具有以下十大优势：

一是，活血养心。中医认为，心为“五脏之首”，“人体皇帝”，负责供血，主管精神；心气充盛，则供血量充沛，精力旺盛，头脑清醒，思路敏捷；心与小肠、血脉等供血系统喜欢红色和苦的食物。现代科学认为，苦的食物排除燥湿、清热泻火、降脂减肥、能防治心血管疾病；红色食物含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸、优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐，可以弥补大米、面粉中的营养缺陷，经常食用能提高人体对主食中营养的利用率。本发明精选红色胡萝卜、血糯米面、红豆面与养脏健身蛋、椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅等心脏喜欢的食物为主配料制成活血养心胡萝卜蛋盒，常食能活血养心、安神补脑，预防健忘、失眠、记忆衰退、神经衰弱等证，及时清除血液中的“垃圾”，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制血栓、改善微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、动脉硬化、肥胖、冠心病、糖尿病等现代“富贵病”的发生。

二是，补肾益精。中医认为，肾为“先天之本”，主管藏精、纳气、生髓、造血、排尿；只有肾气充盈，才能耳聪目明、精力充沛、大脑发达，记忆清晰；肾与膀胱、耳朵及排泄系统喜欢黑色和咸的食物。现代科学认为，咸的食物能保持体内水分，平衡酸碱；黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食物一般具有三大优势：①源于自然，有害成分极少；②营养齐全，质优量多；③能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。本发明精选紫茄子、黑米面、黑豆面与养脏健身蛋、椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅等肾脏喜欢的食物为主配料制成养肾健身紫皮茄子蛋盒，常食能养肾、益精、壮骨、生髓、生血、健脑，防治发育迟缓、未老先衰、记忆力低下等证。

三是，养肝明目。中医认为，肝为“排毒之盾”，主管藏血、加工制造营养、排毒解毒；若肝脏功能正常，则眼睛饱满有神，头脑清醒，肢体强健；肝与胆、眼睛喜欢绿色的和味酸的食物。现代科学认为，味酸的食物具有收敛、固涩，促进胆汁分泌功效；绿颜色的食物为维生素C、胡萝卜素、镁、铁、硒、钼等营养素的重要来源，蔬菜中的纤维素能够把人体过量摄入的脂肪、蛋白质在体内代谢时所产生的毒素排出体外，保持酸碱平衡。本发明精选绿皮茄子、豌豆面、绿豆面、螺旋藻与养脏健身蛋、椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅等肝脏喜欢的食物为主配料制成养肝明目绿皮茄子蛋盒，常食能养肝明目、抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇积蓄，防治视力下降，目疾等证。

四是，健脾养胃。中医认为，脾为“后天之本”，负责人体消化吸收和运送营养；脾气充盈，则消化吸收率高，体魄强健；脾与胃及唇相表里，喜欢黄色和甜食。现代科学认为，甜食具有补气血、祛疲劳、解除肌肉紧张和解毒之功效；黄色食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、烟酸和钙等10多种重要的营养素，对防治高脂血、高胆固醇、抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康、防治部分恶性肿瘤等均具有积极的作用。本发明精选马铃薯、玉米面、小米面与养脏健身蛋、椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅等脾胃喜欢的食物为主配料制成健脾养胃马铃薯蛋盒，常食能补脾安神、消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、记忆力衰退、失眠等证。

五是，润肺美肤。中医认为，肺为“气之本”，负责呼吸，协助心脏调节全身血液运行，与大肠相表里；肺与大肠喜欢白色和辛辣的食物。现代科学认为，辛辣的食物能够防风、促进循环；白色食物不仅含有丰富的蛋白质等10多种营养素，还是最为安全和优质的钙源，消化吸收后可维持生命和运动，所含纤维素及一些抗氧化物质具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏等作用。本发明精选莲藕、糯米面、鲜山药、面粉与养脏健身蛋、椿芽肉蛋馅、荠菜猪肉馅、洋葱牛肉馅、香菇鸡肉馅、西芹鱿鱼馅、三鲜豆腐馅等脾胃喜欢的食物为主配料制成润肺美肤莲藕蛋盒，常食能润肺通气，排毒养颜，润肠通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，提升机体免疫力。

六是，清热排毒。人体在新陈代谢之后，将会产生400多种化学毒物，如果24小时内不能排出体外，细菌、病毒等有害微生物就会大量繁殖。抽样调查显示，90％的都市人经常遭受毒素困扰。本品精选丹参、赤芍、大枣、枸杞子、五味子、党参、黄芪、当归、山药、茯苓、百合、白芷、桑叶、杜仲叶、绞股蓝、首乌、地黄、决明子、灵芝、鲜禽蛋、食盐、面粉、淀粉、葱、姜、精盐、植物油、香油、胡萝卜、血糯面、红豆面，马铃薯、玉米面、小米面、莲藕、糯米面、绿茄子、豌豆面、绿豆面、螺旋藻、紫茄子、黑米面、黑豆面、香椿芽、荠菜、洋葱、香菇、西芹、韭菜、豆腐等50余种清热排毒、利尿通便的中草药和五色食物制成，常食能及时清除“人体垃圾”，抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、消除炎症、软化血管，逐渐铲除疾病赖以生存的“土壤”。

七是，益气生血。气与血是生命的动力，力量的源泉，健康时刻离不开的重要物质基础。本发明精选丹参、赤芍、大枣、枸杞子、五味子、党参、黄芪、当归、山药、茯苓、绞股蓝、首乌、地黄、灵芝、鲜禽蛋、面粉、淀粉、胡萝卜、血糯面、红豆面，马铃薯、玉米面、小米面、糯米面、螺旋藻、紫茄子、黑米面、黑豆面、猪肉、牛肉、香菇、鸡肉、鱿鱼、豆腐等30多种补气生血的中草药、五色食物制成，常食能益气生血、均衡营养、增智健脑、防治贫血，提升机体免疫力和抗病力。

八是，平衡酸碱。一般健康人都为弱碱性身体。若想身体健康，必须保持酸碱平衡。本发明将丹参、赤芍、大枣、枸杞子、五味子、党参、黄芪、当归、山药、茯苓、百合、白芷、桑叶、杜仲叶、绞股蓝、首乌、地黄、决明子、灵芝、大茴香、花椒、陈皮、干姜、大葱、生姜、精盐、胡萝卜、马铃薯、莲藕、山药泥、绿茄子、螺旋藻、紫茄子、香椿芽、荠菜、洋葱、香菇、西芹、韭菜、豆腐等40余种碱性的养脏中草药与弱碱性的五色食物巧妙结合，将酸性的面粉及肉禽改变为弱碱性。常食能补充机体所需要的多种营养素，调节酸碱平衡，提升机体免疫力和抗病力。

九是，均衡营养。营养是生命的第一需要，食物是人类健康的“保护神”。常人每天需要通过饮食摄入42种营养素。专家提出，每人每日需要摄入30多种不同的食物，才能满足机体需要。然而，绝大多数人每日只能够摄入15-20余种不同的食物，而且三餐饮食营养搭配的也不够合理。本发明精选丹参、赤芍、大枣、枸杞子、五味子、党参、黄芪、当归、山药、茯苓、百合、白芷、桑叶、杜仲叶、绞股蓝、首乌、地黄、决明子、灵芝、大茴香、花椒、陈皮、干姜、鲜禽蛋、食盐、山梨酸钾、面粉、淀粉、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油、花椒盐、胡萝卜、血糯面、红豆面，马铃薯、玉米面、小米面、莲藕、糯米面、山药泥、绿茄子、豌豆面、绿豆面、螺旋藻、紫茄子、黑米面、黑豆面、香椿芽、荠菜、猪肉、洋葱、牛肉、香菇、鸡肉、西芹、鱿鱼、韭菜、豆腐等60多种养脏中草药与五色食物巧妙结合制成五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒，每日只须吃上1-2个品种的五色菜盒，就能轻松摄取40-50种五色营养美食，常食能弥补体内所缺乏的多种营养素，提升免疫力与抗病力。

十是，物超所值。本品源于自然，色彩鲜艳，鲜香味美，营养均衡，食用方便，安全可靠，不仅物美，而且价廉。若以此食物佐餐，与市场上普通的菜盒作对比，每份仅增加1-2元左右。消费者只须付出日常吃饭钱，就能够轻松摄取40-50种五色营养美食，真可谓“物超所值”。

下面给出三组本发明的具体实施方案：

实施例一：

一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒的配方及制备方法如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜28％，血糯米面5％，红豆面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯28％，玉米面5％，小米面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕28％，糯米面5％，鲜山药泥5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子28％，豌豆面5％，绿豆面5％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉9.6％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子28％，黑米面5％，黑豆面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撤上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参3％，赤芍3％，大枣6％，枸杞子8％，五味子6％，党参6％，黄芪8％，当归6％，山药6％，茯苓3％，百合3％，白芷2％，桑叶5％，杜仲叶3％，绞股蓝5％，首乌6％，地黄6％，决明子6％，灵芝4％，大茴香1.5％，花椒1.5％，陈皮1％，干姜1％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液53％，鲜禽蛋49％，食盐5.7％，山梨酸钾0.3％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽20％，精瘦猪肉15％，养脏健身蛋14％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜18％，精瘦猪肉26％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱16％，精牛肉30％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇12％，鲜鸡胸肉32％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.8％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹12％，鲜鱿鱼25％，肥瘦猪肉10％，养脏健身蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜8％，鲜香菇5％，猪肉10％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋5％，淀粉2％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.9％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

实施例二：

一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒的配方及制备方法如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜27％，血糯米面4％，红豆面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯27％，玉米面4％，小米面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕27％，糯米面4％，鲜山药泥5％，淀粉2％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子27％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2.5％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子27％，黑米面4％，黑豆面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参4％，赤芍4％，大枣6％，枸杞子8％，五味子6％，党参6％，黄芪8％，当归6％，山药5％，茯苓3％，百合3％，白芷2％，桑叶4％，杜仲叶3％，绞股蓝4％，首乌6％，地黄6％，决明子5％，灵芝4％，大茴香2％，花椒2％，陈皮1％，干姜2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液52％，鲜禽蛋49％，食盐6.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡288小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽18％，精瘦猪肉18％，养脏健身蛋13％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜16％，精瘦猪肉28％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱12％，精牛肉34％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，酱油0.5％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇10％，鲜鸡胸肉34％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹10％，鲜鱿鱼24％，肥瘦猪肉12％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜6％，鲜香菇4％，猪肉12％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋5％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

实施例三：

一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒的配方及制备方法如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜26％，血糯米面3％，红豆面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯26％，玉米面3％，小米面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撤上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕26％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子26％，豌豆面3％，绿豆面3％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2.5％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子26％，黑米面3％，黑豆面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参5％，赤芍5％，大枣5％，枸杞子9％，五味子6％，党参5％，黄芪5％，当归5％，山药5％，茯苓5％，百合3％，白芷2％，桑叶3％，杜仲叶3％，绞股蓝3％，首乌8％，地黄8％，决明子5％，灵芝3％，大茴香2％，花椒2％，陈皮1％，干姜2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液51％，鲜禽蛋49％，食盐7.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为8％的食盐水浸泡5分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡260小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽16％，精瘦猪肉20％，养脏健身蛋12％，淀粉2％，海米3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜14％，精瘦猪肉30％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱10％，精牛肉36％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，酱油0.4％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇8％，鲜鸡胸肉36％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹8％，鲜鱿鱼25％，肥瘦猪肉13％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜6％，鲜香菇3％，猪肉15％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

Claims (4)

1、一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法，特征在于该配方选用了五色蔬菜、五色杂粮、养脏健身蛋和肉禽海鲜为主配料，其配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜20-38％，血糯米面3-12％，红豆面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯20-38％，玉米面3-12％，小米面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕20-38％，糯米面3-12％，鲜山药泥3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子20-38％，豌豆面3-12％，绿豆面3-12％，螺旋藻粉0.2-1％，淀粉2-6％，面粉8-21％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.5-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子20-38％，黑米面3-12％，黑豆面3-12％，淀粉2-6％，面粉8-22％，养脏健身蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅12-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参2-8％，赤芍2-8％，大枣2-8％，枸杞子3-14％，五味子2-8％，党参2-8％，黄芪3-14％，当归2-8％，山药2-8％，茯苓2-8％，百合2-8％，白芷1-5％，桑叶2-8％，杜仲叶1-5％，绞股蓝2-8％，首乌3-12％，地黄3-12％，决明子2-8％，灵芝2-8％，大茴香0.5-2％，花椒0.5-2％，陈皮0.5-2％，干姜0.5-2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液48-86％，鲜禽蛋46-81％，食盐3.8-10.2％，山梨酸钾0.2-0.8％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽9-25％，精瘦猪肉6-19％，养脏健身蛋6-19％，淀粉2-6％，海米1-5％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜9-25％，精瘦猪肉10-30％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，海米1-5％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱5-15％，精牛肉15-45％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇5-15％，鲜鸡胸肉14-40％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，海米1-5％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹5-15％，鲜鱿鱼12-33％，肥瘦猪肉3-12％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜4-12％，鲜香菇2-6％，猪肉5-15％，豆腐8-22％，海米1-5％，养脏健身蛋2-6％，淀粉2-6％，葱末0.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

2、根据权利要求1所述的一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜28％，血糯米面5％，红豆面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯28％，玉米面5％，小米面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕28％，糯米面5％，鲜山药泥5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子28％，豌豆面5％，绿豆面5％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉9.6％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子28％，黑米面5％，黑豆面5％，淀粉2％，面粉10％，养脏健身蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍10-20分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟之后，再放入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参3％，赤芍3％，大枣6％，枸杞子8％，五味子6％，党参6％，黄芪8％，当归6％，山药6％，茯苓3％，百合3％，白芷2％，桑叶5％，杜仲叶3％，绞股蓝5％，首乌6％，地黄6％，决明子6％，灵芝4％，大茴香1.5％，花椒1.5％，陈皮1％，干姜1％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液53％，鲜禽蛋49％，食盐5.7％，山梨酸钾0.3％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽20％，精瘦猪肉15％，养脏健身蛋14％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜18％，精瘦猪肉26％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱16％，精牛肉30％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇12％，鲜鸡胸肉32％，养脏健身蛋4.6％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.8％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹12％，鲜鱿鱼25％，肥瘦猪肉10％，养脏健身蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜8％，鲜香菇5％，猪肉10％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋5％，淀粉2％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.9％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

3、根据权利要求1或2所述的一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜27％，血糯米面4％，红豆面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯27％，玉米面4％，小米面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕27％，糯米面4％，鲜山药泥5％，淀粉2％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子27％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2.5％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子27％，黑米面4％，黑豆面4％，淀粉3％，面粉15％，养脏健身蛋9％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.2％，植物油11.5％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参4％，赤芍4％，大枣6％，枸杞子8％，五味子6％，党参6％，黄芪8％，当归6％，山药5％，茯苓3％，百合3％，白芷2％，桑叶4％，杜仲叶3％，绞股蓝4％，首乌6％，地黄6％，决明子5％，灵芝4％，大茴香2％，花椒2％，陈皮1％，干姜2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液52％，鲜禽蛋49％，食盐6.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡288小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽18％，精瘦猪肉18％，养脏健身蛋13％，淀粉2％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜16％，精瘦猪肉28％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱12％，精牛肉34％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，酱油0.5％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇10％，鲜鸡胸肉34％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹10％，鲜鱿鱼24％，肥瘦猪肉12％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜6％，鲜香菇4％，猪肉12％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋5％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。

4、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏蛋禽肉海鲜杂粮菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)活血养心胡萝卜蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜26％，血糯米面3％，红豆面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将血糯米面、红豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成活血养心胡萝卜蛋盒；

(2)健脾养胃马铃薯蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯26％，玉米面3％，小米面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的马铃薯洗净、去皮，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将玉米面、小米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾养胃马铃薯蛋盒；

(3)润肺美肤莲藕蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜莲藕26％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且新鲜的莲藕洗净、去杂质，按需要切成若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍莲藕渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的莲藕片两面撒上少量干淀粉，然后用两片大小均匀的莲藕片中间夹上适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的莲藕盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤莲藕蛋盒；

(4)养肝明目绿皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜绿皮长茄子26％，豌豆面3％，绿豆面3％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2.5％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的绿皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后放置容器中添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍绿皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的绿皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的绿皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目绿皮茄子蛋盒；

(5)养肾健身紫皮茄子蛋盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子26％，黑米面3％，黑豆面3％，淀粉3％，面粉16％，养脏健身蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、沥干水分、去蒂、去两端细头，按需要斜切成若干15-20毫米厚的大片，之后在每片的中间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黑米面、黑豆面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健身蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒上少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的椿芽肉蛋馅或荠菜猪肉馅或洋葱牛肉馅或香菇鸡肉馅或西芹鱿鱼馅或三鲜豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅中炸至微黄捞出装盘，待放至15-20分钟，再放入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健身紫皮茄子蛋盒；

(6)养脏健身蛋中药液配方及制备方法：其配方为：丹参5％，赤芍5％，大枣5％，枸杞子9％，五味子6％，党参5％，黄芪5％，当归5％，山药5％，茯苓5％，百合3％，白芷2％，桑叶3％，杜仲叶3％，绞股蓝3％，首乌8％，地黄8％，决明子5％，灵芝3％，大茴香2％，花椒2％，陈皮1％，干姜2％，水适量；其制备方法为：将上述23味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健身蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健身蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮30分钟，取出残药袋，即制成养脏健身蛋中药液；

(7)养脏健身蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健身蛋中药液51％，鲜禽蛋49％，食盐7.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健身蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为8％的食盐水浸泡5分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健身蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡260小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健身蛋；

(8)椿芽肉蛋馅配方及制备方法：其配方为：鲜嫩香椿芽16％，精瘦猪肉20％，养脏健身蛋12％，淀粉2％，海米3％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末；将养脏健身蛋打碎去壳、取蛋液搅匀，倒入添加适量植物油的热锅中翻炒，再添加香椿末及适量精盐翻炒至熟，出锅时制成香椿芽炒蛋碎末凉透备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香椿芽炒蛋末、碎海米、水淀粉、香油及所剩下的植物油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的椿芽肉蛋馅；

(9)荠菜猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜荠菜14％，精瘦猪肉30％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，海米2％，酱油0.5％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、荠菜末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的荠菜猪肉馅；

(10)洋葱牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜洋葱10％，精牛肉36％，养脏健身蛋4％，淀粉2.5％，酱油0.4％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将洋葱择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、洋葱末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的洋葱牛肉馅；

(11)香菇鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜香菇8％，鲜鸡胸肉36％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，海米2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的香菇择洗干净、沥干水分、切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的香菇鸡肉馅；

(12)西芹鱿鱼馅配方及制备方法：其配方为：鲜西芹8％，鲜鱿鱼25％，肥瘦猪肉13％，养脏健身蛋4％，淀粉3％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的西芹去叶、择洗干净，然后放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，切细末备用；将鲜鱿鱼放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、西芹末、鱿鱼碎末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的西芹鱿鱼馅；

(13)三鲜豆腐馅配方及制备方法：其配方为：鲜韭菜6％，鲜香菇3％，猪肉15％，豆腐20％，海米3％，养脏健身蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜和鲜香菇择洗干净、沥干水分、分别切细末备用；将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健身蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、韭菜末、香菇末、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜豆腐馅。