CN101642265A - 桂花栗饼的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种制备方法简单、营养价值高、口感好的桂花栗饼的生产工艺。为达到上述技术要求,本发明所涉及的桂花栗饼的生产工艺采用如下的技术方案:本发明的主要原料组成包括:栗子、糯米粉、乌枣、白砂糖、糖桂花、湿淀粉、花生油等。本发明的主要特点是:1)原材料简单易得,制备工艺简单;2)生产成本底,便于出口;3)口感润滑,味道鲜美;4)营养价值高。
Description
技术领域:
本发明涉及食品加工领域,尤其是涉及一种桂花栗饼的生产工艺。
背景技术:
我国是一个板栗出口的大国,中国的板栗一般去种壳比较容易,风味好,但加热后容易破裂,板栗产品的出口大部分都是深加工产品。我国主要的板栗品种有:红皮油栗,主要产地是浙江省金华市和河北省迁安市;大明栗,主要的产地是山东省泰安市和河北省邢台市;毛栗,主要的产地是广东省阳山市。日本的栗子去种壳比较困难,风味较差,但耐煮制。因此我国要大力开发板栗的深加工技术,来增加我国板栗的出口量。
发明内容:
本发明提供了一种制备方法简单、营养价值高、口感好的的桂花栗饼的生产工艺。为达到上述技术要求,本发明所涉及的桂花栗饼的生产工艺采用如下的技术方案:本发明的主要原料组成包括:栗子、糯米粉、乌枣、白砂糖、糖桂花、湿淀粉、花生油等。本发明的主要特点是:1)原材料简单易得,制备工艺简单;2)生产成本底,便于出口;3)口感润滑,味道鲜美;4)营养价值高。
具体的实施方式:
本发明所涉及的桂花栗饼的生产工艺,其各组分的重量份含量分别是:
成分 重量份 成分 重量份
栗子 500 糯米粉 150
乌枣 150 白砂糖 100
糖桂花 5 湿淀粉 5
花生油 100
本发明的主要的配制方法是:将乌枣煮熟后去皮、去壳、捣成泥,放入一干净盆内。取适量的花生油放入枣泥盆中,加糖桂花、白砂糖搅拌均匀,作为枣泥馅料;将栗子剥去外壳和涩皮,煮熟捣烂成泥,加入糯米粉,拌匀揉成团即可。
Claims (3)
1、本发明所涉及的桂花栗饼的生产工艺,其主要的原料组分包括:栗子、糯米粉、乌枣、白砂糖、糖桂花、湿淀粉、花生油等。
2、根据权利要求1所涉及的桂花栗饼的生产工艺,其特征是各组分的重量份含量分别为:
成分 重量份 成分 重量份
栗子 500 糯米粉 150
乌枣 150 白砂糖 100
糖桂花 5 湿淀粉 5
花生油 100。
3、根据权利要求1所涉及的桂花栗饼的生产工艺,主要的配制方法是:将乌枣煮熟后去皮、去壳、捣成泥,放入一干净盆内。取适量的花生油放入枣泥盆中,加糖桂花、白砂糖搅拌均匀,作为枣泥馅料;将栗子剥去外壳和涩皮,煮熟捣烂成泥,加入糯米粉,拌匀揉成团即可。
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CN200810117672A CN101642265A (zh) | 2008-08-04 | 2008-08-04 | 桂花栗饼的生产工艺 |
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Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102187888A (zh) * | 2011-05-12 | 2011-09-21 | 邱招财 | 一种板栗饼及其制备方法 |
CN103141655A (zh) * | 2013-03-08 | 2013-06-12 | 马胜清 | 一种桂花糕 |
CN103461433A (zh) * | 2013-08-13 | 2013-12-25 | 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 | 一种补脾益气的桂花栗子饼 |
CN104186625A (zh) * | 2014-09-23 | 2014-12-10 | 南平市同栗家食品有限公司 | 一种板栗香酥饼加工工艺 |
CN104719393A (zh) * | 2013-12-20 | 2015-06-24 | 刘艳红 | 一种胡萝卜板栗月饼及其制备方法 |
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2008
- 2008-08-04 CN CN200810117672A patent/CN101642265A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100210 |