CN107048167A - 一种椰浆芒果糯米糕的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品领域，公开了一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，该椰浆芒果糯米糕是由下述重量份数的原料配制成的：椰浆35‑45份，芒果果肉25‑35份，木糖醇20‑30份，生粉30‑40份，糯米粉60‑70份，食用油25‑35份。本发明生产原料简单，营养丰富，使用木糖醇代替传统砂糖，食用后减少了糖分的摄入，老少皆宜，椰浆和芒果作为原料，风味独特，纯天然食品，绿色健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种椰浆芒果糯米糕的制备方法。
背景技术
椰浆是由椰子白肉磨碎后进行压榨处理得到的液体，味甘，性温和，具有丰富的营养物质，富含钾、镁等矿物质，可以调节人体生物电解质，利尿消肿，丰富的脂肪、蛋白质，以及大量的维生素，可以滋润皮肤，美容养颜。
芒果是美味的热带水果，颜色金黄，风味独特，酸甜适中，生津止渴；富含多种维生素以及矿物质，其中所含的胡萝卜素特别高，有益于视力，对人体健康非常有益处。
目前市场上可以买到的糯米糕，口味较为单一，同时糖分含量较高，并不适宜老年人和儿童的需要，难以满足市场需求。
发明内容
本发明旨在解决上述问题，提供了一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，该椰浆芒果糯米糕是由下述重量份数的原料配制成的：椰浆35-45份，芒果果肉25-35份，木糖醇20-30份，生粉30-40份，糯米粉60-70份，食用油25-35份。
本发明为达到上述技术目的所采用的技术方案是：其特征在于该方法包括如下步骤：
步骤1：选取优质成熟芒果，去皮去核，料理机打成泥后，称取芒果果肉30份；
步骤2：称取椰浆40份，木糖醇25份，食用油30份，与步骤1所得的芒果果肉混合，充分搅拌均匀；
步骤3：称取生粉35份，糯米粉65份，加入步骤2所得混合物中，充分搅拌均匀；
步骤4：将步骤3所得混合物装入模具中，放入蒸锅中20-30分钟后取出晾凉即可。
优选的，所述步骤(2)中，食用油选用玉米油。
进一步，所述步骤3中，放入蒸锅25分钟后取出。
本发明生产原料简单，营养丰富，使用木糖醇代替传统砂糖，食用后减少了糖分的摄入，老少皆宜，椰浆和芒果作为原料，风味独特，纯天然食品，绿色健康。
具体实施方式
实施例1
本发明提供了一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
步骤1：选取优质成熟芒果，去皮去核，料理机打成泥后，称取芒果果肉25份；
步骤2：称取椰浆35份，木糖醇20份，食用油25份，与步骤1所得的芒果果肉混合，充分搅拌均匀；
步骤3：称取生粉30份，糯米粉60份，加入步骤2所得混合物中，充分搅拌均匀；
步骤4：将步骤3所得混合物装入模具中，放入蒸锅中20-30分钟后取出晾凉即可。
优选的，所述步骤(2)中，食用油选用玉米油。
进一步，所述步骤3中，放入蒸锅20分钟后取出。
实施例2
本发明提供了一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
步骤1：选取优质成熟芒果，去皮去核，料理机打成泥后，称取芒果果肉35份；
步骤2：称取椰浆45份，木糖醇30份，食用油35份，与步骤1所得的芒果果肉混合，充分搅拌均匀；
步骤3：称取生粉40份，糯米粉70份，加入步骤2所得混合物中，充分搅拌均匀；
步骤4：将步骤3所得混合物装入模具中，放入蒸锅中20-30分钟后取出晾凉即可。
优选的，所述步骤(2)中，食用油选用玉米油。
进一步，所述步骤3中，放入蒸锅30分钟后取出。
Claims (5)
1.一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，其特征在于：该椰浆芒果糯米糕是由下述重量份数的原料配制成的：椰浆35-45份，芒果果肉25-35份，木糖醇20-30份，生粉30-40份，糯米粉60-70份，食用油25-35份。
2.根据权利要求1所述的一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，其特征在于：它是由下述重量份的原料配制成的：椰浆40份，芒果果肉30份，木糖醇25份，生粉35份，糯米粉65份，食用油30份。
3.根据权利要求1所述一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：
步骤1：选取优质成熟芒果，去皮去核，料理机打成泥后，称取芒果果肉30份；
步骤2：称取椰浆40份，木糖醇25份，食用油30份，与步骤1所得的芒果果肉混合，充分搅拌均匀；
步骤3：称取生粉35份，糯米粉65份，加入步骤2所得混合物中，充分搅拌均匀；
步骤4：将步骤3所得混合物装入模具中，放入蒸锅中20-30分钟后取出晾凉即可。
4.根据权利要求3所述的一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，其特征在于：步骤2中的食用油选取的是玉米油。
5.根据权利要求3所述的一种椰浆芒果糯米糕的制备方法，其特征在于：步骤4中，放入蒸锅25分钟后取出。
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