CN101642243A - 一种鹿皮胶的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明保健品技术领域，特别涉及一种鹿皮阿胶的制作方法，其特征在于：制备鹿皮阿胶按以下步骤完成：(1)浸泡；(2)去毛除油；(3)提取胶液；(4)浓缩提纯；(5)注模凝胶：将经浓缩提纯后的鹿胶放入模具盘中，待胶凝固后取出，切块、晾干或置于烤箱内70～90℃温度进行干燥，真空包装制成成品。本发明涉及一种鹿皮胶的制作方法，采用本方法可以全年进行加工生产鹿皮胶，具有加工工艺简单、不破坏鹿皮的营养成分，制成的鹿皮胶是一种高营养成分的保健食品，对男子早泄、肾虚、滑精，妇女白带、崩漏及疮漏等病症均有辅助治疗效果。

Description

一种鹿皮胶的制作方法

技术领域

本发明保健品技术领域，特别涉及一种鹿皮胶的制作方法。

背景技术

鹿皮【英文名】Deer skin，是梅花鹿及马鹿的皮，味咸、性温。《本草纲目》记载，鹿皮有补气、涩精、敛疮之功效，对于男子早泄功效明显，可有效治疗妇女白带、崩漏、肾虚、滑精及疮漏等病症。梅花鹿及马鹿分布于我国的东北、华北、华东、华南、西北及内蒙古等地。鹿的全身都是宝，但到目前只是还没有对鹿皮进行工业性的开发和利用。

发明内容

本发明的目的是为提高人们的健康水平，不浪费鹿皮这一宝贵资源，提供一种加工工艺简单、不破坏鹿皮的营养成分的鹿皮胶的制作方法。

本发明鹿皮胶的制作方法内容简述：

本发明鹿皮胶的制作方法，其特征在于：制备鹿皮胶按以下步骤完成：

(1)、浸泡：将鹿皮浸入温度为0～5℃的清水内，清水的高度要超过鹿皮20cm，每天换水2～3次，浸泡时间2～4天，待鹿皮软化后取出；

(2)、去毛除油：将经过浸泡的鹿皮去毛，刮除鹿皮表面的肉及脂肪，切成25cm²的小块，用清水洗净后，放入沸水中煮10分钟至皮卷起时取出；

(3)、提取胶液：将鹿皮小块放入带盖的容器中加水，水的高度要超过鹿皮20cm，沸腾后文火煎熬，待汤汁熬至距容器底部15cm～20cm时倒出汁液；在容器内再次加水，水的高度要超过鹿皮50cm，重复3～4次，时间72小时不能间断，将收集的汁液混合在一起；

(4)、浓缩提纯：将所提取的混合汁液过滤得滤液，在滤液中加入白帆进行搅拌，白帆加入量按重量比，净鹿皮∶白帆＝100∶0.042，静置后待杂质沉淀，去除杂质和沉淀物进行加热浓缩；

在出胶前2小时加入黄酒、冰糖和蜂蜜，加入量按重量比，净鹿皮∶黄酒∶冰糖∶蜂蜜＝100∶0.5∶1.2∶0.5；

在出胶前0.5小时加入核桃油、或大豆油、或花生油、或葵花籽油，加入量按重量比，净鹿皮∶核桃油、或大豆油、或花生油、或葵花籽油＝100∶1.8，加热浓缩至含水量低于20％时即可出胶；

(5)、注模凝胶：将经浓缩提纯后的鹿胶放入模具盘中，待胶凝固后取出，切块、晾干或置于烤箱内70～90℃温度进行干燥，真空包装制成成品。

本发明鹿皮胶的制作方法，采用本方法可以全年进行加工生产鹿皮胶，具有加工工艺简单、不破坏鹿皮的营养成分，制成的鹿皮胶是一种高营养成分的保健食品，对男子早泄、肾虚、滑精，妇女白带、崩漏及疮漏等病症均有辅助治疗效果。

具体实施方式

本发明鹿皮胶的制作方法是这样实现的，下面做具体说明。采用1000kg鹿皮制备鹿皮胶按以下步骤完成：

(1)、浸泡：鹿皮胶全年可以加工，将鹿皮浸入0～5℃的清水内，清水的高度要超过鹿皮20cm，每天换水2～3次，浸泡时间2～4天，鹿皮软化后取出；

(2)、去毛除油：将经过浸泡的鹿皮去毛，刮除鹿皮表面的肉及脂肪，切成25cm²的小块，用清水洗净，放入沸水中煮10分钟至皮卷起时取出；

(3)、提取胶液：将鹿皮小块放入带盖的容器中加水，水的高度要超过鹿皮20cm，沸腾后文火煎熬，待汤汁熬至距容器底部15cm～20cm时倒出汁液；在容器内再加水，水的高度要超过鹿皮50cm，重复3～4次，时间72小时不能间断，将收集的汁液混合在一起；

(4)、浓缩提纯：

将所提取的混合汁液过滤得滤液，在滤液中加入白帆进行搅拌，静置后待杂质沉淀，去除杂质和沉淀物进行加热浓缩；

在出胶前2小时时加入黄酒5kg、12kg、蜂蜜5kg；

在出胶前0.5小时加入核桃油18kg、或加入大豆油、或花生油、或葵花籽油18kg，用以降低胶的粘性，加热浓缩至含水量低于20％，用铲挑取粘成一团不能掉落时即可出胶；

(5)、注模凝胶：将经浓缩提纯后的鹿胶放入模具盘中，待胶凝固后取出，切块、晾干或置于烤箱内，烤箱温度控制在70～90℃进行干燥，真空包装制成成品。

本发明是一种鹿皮胶的制作方法，采用本方法可以全年进行加工生产鹿皮胶，具有加工工艺简单、不破坏鹿皮的营养成分，制成的鹿皮胶是一种高营养成分的保健食品。长期服用本发明产品鹿皮胶，对男子早泄、肾虚、滑精，对妇女白带、崩漏及疮漏，有明显的功能改善和辅助治疗效果。

Claims (1)

1、一种鹿皮胶的制作方法，其特征在于：制备鹿皮胶按以下步骤完成：

(1)、浸泡：将鹿皮浸入温度为0～5℃的清水内，清水的高度要超过鹿皮20cm，每天换水2～3次，浸泡时间2～4天，待鹿皮软化后取出；

(2)、去毛除油：将经过浸泡的鹿皮去毛，刮除鹿皮表面的肉及脂肪，切成25cm²的小块，用清水洗净后，放入沸水中煮10分钟至皮卷起时取出；

(3)、提取胶液：将鹿皮小块放入带盖的容器中加水，水的高度要超过鹿皮20cm，沸腾后文火煎熬，待汤汁熬至距容器底部15cm～20cm时倒出汁液；在容器内再次加水，水的高度要超过鹿皮50cm，重复3～4次，时间72小时不能间断，将收集的汁液混合在一起；

(4)、浓缩提纯：将所提取的混合汁液过滤得滤液，在滤液中加入白帆进行搅拌，白帆加入量按重量比，净鹿皮∶白帆＝100∶0.042，静置后待杂质沉淀，去除杂质和沉淀物进行加热浓缩；

在出胶前2小时加入黄酒、冰糖和蜂蜜，加入量按重量比，净鹿皮∶黄酒∶冰糖∶蜂蜜＝100∶0.5∶1.2∶0.5；

在出胶前0.5小时加入核桃油、或大豆油、或花生油、或葵花籽油，加入量按重量比，净鹿皮∶核桃油、或大豆油、或花生油、或葵花籽油＝100∶1.8，加热浓缩至含水量低于20％时即可出胶；

(5)、注模凝胶：将经浓缩提纯后的鹿胶放入模具盘中，待胶凝固后取出，切块、晾干或置于烤箱内70～90℃温度进行干燥，真空包装制成成品。