CN101616657A

CN101616657A - 美白剂

Info

Publication number: CN101616657A
Application number: CN200880005795A
Authority: CN
Inventors: 渡边达也; 加藤健; 上野宏; 春田裕子; 上田典子; 吉冈俊满
Original assignee: Snow Brand Milk Products Co Ltd
Current assignee: Megmilk Snow Brand Co Ltd
Priority date: 2007-03-13
Filing date: 2008-03-10
Publication date: 2009-12-30
Anticipated expiration: 2028-03-10
Also published as: CA2680544C; KR20090119980A; EP2138159A1; EP2138159A4; AU2008225531A1; KR101555067B1; JP2008255090A; WO2008111562A1; US9173902B2; NZ579687A; CN101616657B; US20100135941A1; JP5274814B2; AU2008225531B2; HK1137151A1; CA2680544A1

Abstract

本发明提供含有作为有效成分的乳清蛋白水解物、且皮肤的美白效果优异、对褐斑、雀斑等的预防及治疗有效的美白剂及含有该美白剂的化妆品、饮食品、饲料、医药等的美白制品。具体为该乳清蛋白水解物具有如下特征：分子量分布为10kDa以下、主峰为200Da～3kDa、APL(平均肽链长)为2～8、游离氨基酸含量为20％以下及抗原性为β－乳球蛋白抗原性的1/10,000以下。

Description

美白剂

技术领域

本发明涉及皮肤的美白效果优异、对褐斑、雀斑等的预防及治疗有效、且苦味少、稳定性及安全性优异的美白剂。

本发明进一步涉及含有该美白剂的美白用化妆品、美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料或美白用医药品。

背景技术

皮肤的颜色主要由黑素、血红蛋白、类胡萝卜素等着色成分在表皮及真皮内的种类、量决定。而且这些成分不是固定不变的，而是受各种外在·内在因素所控制。黑素色素在皮肤内主要由黑素细胞合成，因紫外线刺激、激素分泌、周围的角化细胞所释放的刺激因子而被活化。黑素色素的主要作用在于缓和由紫外线造成的皮肤病。但是，因为黑素合成过于亢进、进而因其代谢异常引起局部的色素沉积即所谓的褐斑及雀斑等，成为美容上的大问题。

作为改善色素在皮肤上沉积的作用机理，可考虑为抑制黑素细胞内的黑素生成、使已形成的黑素还原、促进表皮内黑素的排出、对于黑素细胞的选择毒性。其中，作为美白作用物质，广泛使用具有还原作用的L-抗坏血酸及其衍生物，但未得到充分的美白效果。

此外，黑素合成酶中的作为酪氨酸酶抑制物质的氢醌、熊果苷、曲酸、甘草提取物或胎盘提取物等被作为美白剂使用，但这些物质在稳定性、安全性等上存在问题，所以希望开发出新型的美白剂。

另外，已在专利文献1中报道了乳蛋白水解物具有酪氨酸酶活性抑制作用，但在该专利中，因水解物的水溶液为白色混浊，所以在制品中实际应用时有局限性，具有不能在需要透明性的制品中使用的缺点。还因为具有肽特有的苦味，所以特别是在制造口服摄取的食品、饲料、医药品等时，具有风味方面的限制。

另一方面，为防止牛乳、乳制品的食物过敏，将乳蛋白水解物用于各种制品中。特别是考虑到牛乳的乳清蛋白与母乳的蛋白不同，会成为变应原，且已知为防止这一点而将乳清蛋白用酶水解，已报到的有专利文献2、专利文献3等中的制造方法，

这些方法中，例如在制造乳清蛋白水解物时，在酶处理后对酶进行加热灭活，进而再进行酶处理的方法，存在许多问题点：1)对加热灭活后生成的乳清蛋白的沉淀物、凝集物很难进行酶处理，不会使抗原性降低及合格率提高；2)在酶处理之前预先将乳清蛋白加热处理(90℃、10分钟以上)时合格率降低等。

为解决上述问题点，发明者已开发出如下制造方法：可在特定条件下，加入耐热蛋白水解酶使乳清蛋白热变性，同时进行酶解，得到乳清蛋白水解物，并已作为专利成立(专利文献4)。但是，虽已确认了用该制造方法得到的乳清蛋白水解物自身发挥低变应原性的效果，但完全未考虑到作为美白剂的功能。此外，还发现通过超滤(UF)膜、微滤(MF)膜处理，进一步提高美白作用。

专利文献1 日本特开平4-69315号公报

专利文献2日本特开平2-2319号公报

专利文献3 日本特开平2-138991号公报

专利文献4 日本特开平4-112753号公报

发明内容

因此，本发明的课题为提供如下美白剂，其含有安全性优异、水溶液显示高度透明性、苦味少且没有风味方面的限制、在制品中使用时没有限制、对皮肤具有美白作用的乳清蛋白水解物。

而且，本发明的课题还为提供具有美白功能、安全性优异的美白用化妆品，安全性优异、没有风味方面的问题的口服摄取的美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料或美白用医药品。

为解决上述课题，发明者对如上所述的可在特定的条件下，加入耐热蛋白水解酶使乳清蛋白热变性的同时进行酶解而得到的乳清蛋白水解物的物性进行锐意研究时，发现了本发明专利的权利要求书中所述的乳清蛋白水解物具有满足上述课题的美白效果，该乳清蛋白水解物的分子量分布为10kDa以下且主峰为200Da～3kDa、APL(平均肽链长)为2～8、相对于全部组成成分的游离氨基酸含量为20％以下、抗原性为β-乳球蛋白抗原性的1/10,000以下。

因此，本发明是由以下所构成的发明：

(1)美白剂，其特征在于，含有作为有效成分的具有以下特征的乳清蛋白水解物：

(A)分子量分布为10kDa以下且主峰为200Da～3kDa

(B)APL(平均肽链长)为2～8

(C)游离氨基酸含量为20％以下

(D)抗原性为β-乳球蛋白抗原性的1/10,000以下。

(2)根据(1)中所述的美白剂，其特征在于，作为有效成分含有的乳清蛋白水解物是在pH6～10、50～70℃下，使用耐热蛋白水解酶使乳清蛋白热变性同时进行酶解，再将其加热使酶失活后得到的产物。

(3)根据(1)中所述的美白剂，其特征在于，作为有效成分含有的乳清蛋白水解物是在pH6～10、20～55℃下，使用蛋白水解酶将乳清蛋白酶解，使其升温至50～70℃，在pH6～10、50～70℃下使用耐热蛋白水解酶使未水解的乳清蛋白热变性同时进行酶解，再将其加热使酶失活后得到的产物。

(4)美白用化妆品、美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料或美白用医药品，其特征在于，含有(1)～(3)中任一项所述的美白剂。

本发明的美白剂的酪氨酸酶活性抑制作用、抑制黑素生成效果及色素沉积的预防·改善效果显著，该美白剂的皮肤美白效果优异，对褐斑、雀斑等的预防及治疗有效。

作为此美白剂的有效成分而使用的乳清蛋白水解物如后所述，可确认抗原性与β-乳球蛋白相比为1/10,000以下、与乳清蛋白相比为1/10,000以下，所以极为安全。

且因其水溶液透明、苦味度为2左右，所以作为美白剂使用时无限制，特别是可在要求透明性的美白剂中大量配合。

而且，可提供含有以上述美白剂为有效成分的、具有美白功能、安全性优异的美白用化妆品，安全性优异、没有风味方面的问题的口服摄取的美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料、美白用医药品。

而且还因为本发明的美白剂以乳清蛋白为原料，所以可简便、经济、容易地制造。

具体实施方式

本发明的美白剂中含有的乳清蛋白水解物是通过使乳清蛋白在pH6～10、50～70℃下，在其中加入耐热蛋白水解酶使其热变性同时进行酶解，再将其加热使酶失活从而具有美白作用的乳清蛋白水解物，而且，在进行上述酶解之前，使乳清蛋白在pH6～10、20～55℃下使用蛋白水解酶进行酶解，不需将其冷却、立刻在上述条件下进行酶解时可更加提高收率。

且将如上所述制备的乳清蛋白水解物进一步通过选自截留分子量为1kDa～20kDa、优选为2～10kDa的超滤(UF)膜及/或截留分子量为100Da～500Da、优选为150Da～300Da的微滤(MF)膜的方法进行浓缩，可更加提高美白效果。还可进一步减轻苦味、提高透明性。

本发明中的乳清蛋白是指牛乳、水牛、山羊、人等的哺乳动物的乳清，其凝集物、粉末或精制蛋白，使其进行酶反应时以水溶液的状态使用。

将该溶液调整到pH6～10，因通常情况下乳清蛋白的pH在此范围内，所以不需进行特殊的pH调整，但需要时，使用盐酸、柠檬酸及乳酸等的酸溶液或氢氧化钠、氢氧化钙及磷酸钠等的碱溶液，调整pH到6～10。加热在50～70℃下进行，从收率方面来看，与在此温度下添加耐热蛋白水解酶相比，更优选在加热前添加进行酶解。

一般的Protease(蛋白酶)的最适温度为40℃以下，但耐热蛋白水解酶为45℃以上，作为耐热蛋白水解酶，只要是以往作为具有此种最适温度的耐热蛋白水解酶而已知的酶，均可无特别限制地使用。作为此种耐热蛋白水解酶，可例举木瓜蛋白酶、蛋白酶S(商品名)、Proleather(商品名)、Thermoase(商品名)、Alcarase(商品名)、蛋白A(商品名)等。所期望的耐热蛋白水解酶是在80℃下加热30分钟后的残留活性为约10％或其以上的酶。此外，与单独使用相比，通过并用多种酶更有效。优选反应进行30分钟～10小时左右。

最后，加热反应液而使酶失活。酶的失活可通过将反应液在100℃以上加热10秒以上来进行。

而后，将反应液离心分离以回收上清，干燥上清制成粉末制品。且离心分离时产生的沉淀物与上清相比，低变应原化的程度小，所以优选将其除去，当然即使将反应液直接干燥后使用也没影响。

通过此方法得到的乳清蛋白水解物用Inhibition ELISA法《日本儿童过敏学会志、1，36(1987)》测定，可确认抗原性与β-乳球蛋白相比为1/10,000以下、与乳清蛋白相比为1/10,000以下，所以极为安全。此外，因其水溶液透明且苦味度为2左右，所以在制品中使用时没有限制。且透明性及苦味的评价通过以下方法评价。

透明性评价法：制备1％乳清蛋白水解物溶液，测定650nm处的吸光度。

苦味评价法：制备10％乳清蛋白水解物溶液，添加作为苦味物质的盐酸奎宁，评价苦味。如表1所示，只要苦味分数为2分以下，即可作为饮食品等利用。

表1

本发明的乳清蛋白水解物可直接作为美白剂使用，但也可根据通常方法，制成粉末剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂、饮料剂等的制剂来使用。此外，对于进一步通过超滤(UF)膜、微滤(MF)膜处理得到的乳清蛋白水解物，也可直接作为美白剂使用，也可直接干燥后使用。另外，也可根据通常方法，制成制剂后使用。

而且，将这些制成制剂后，也可将其配合在营养剂、酸奶、乳饮料、威化饼干(wafers)等的饮食品、营养组合物、饲料及医药品中。

本发明的美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料及美白用医药品除只含有该乳清蛋白水解物以外，还可含有稳定剂、糖类、脂质、香味剂、维生素、矿物质、类黄酮、多酚等其他的饮食品、饲料及医药中通常含有的原材料等。

此外，也可将此种美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料或美白用医药品作为原材料，配合其他饮食品等中通常含有的原材料等来进行制备。

美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料及美白用医药品中乳清蛋白水解物的配合量无特别限制，但为使成人每人每天口服摄取乳清蛋白水解物5mg以上，根据饮食品、饲料及医药的形态而确定，但相对于总质量，一般含有0.001～10(重量/重量)，优选含有0.1～5(重量/重量)。

作为美白用化妆品，可使用乳液、面霜、化妆水、面膜等通常的化妆品形态。这些化妆品可通过通常方法制造，乳清蛋白水解物可在其制造过程中适当配合。此外，也可将此种化妆品作为原材料来制造化妆品。化妆品中乳清蛋白水解物的配合量无特别限制，但相对于总质量，一般含有0.001～30(重量/重量)，优选含有0.1～10(重量/重量)。

本发明的美白剂可在上述有效成分中添加适当的助剂以任意形态制成制剂，可制成可口服或非口服给药的美白组合物。在进行制剂化时，也可使用通常使用的填充剂、增量剂、粘合剂、崩解剂、表面活性剂、润滑剂等的稀释剂或赋形剂。

此外，作为医药制剂，可选择各种形态，例如可例举胶囊剂、片剂、颗粒剂、散剂、液剂、悬浮剂、乳剂、栓剂、注射剂、软膏剂等。作为赋形剂，例如可添加蔗糖、乳糖、淀粉、结晶纤维素、甘露醇、轻质无水硅酸、铝酸镁、合成硅酸铝、硅酸铝镁、碳酸钙、碳酸氢钠、磷酸氢钙、羧甲基纤维素钙等中的1种或将2种以上组合添加。

实施例

以下举出实施例、比较例及试验例详细说明本发明，但这些只是单纯的例举，本发明不受这些的任何限制。

实施例1

在乳清蛋白10％水溶液1L中，加入木瓜蛋白酶50U/g·乳清蛋白及Proleather(Proleather：日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)150U/g·乳清蛋白，调整到pH8，55℃下进行6小时乳清蛋白变性，同时进行酶解。将反应液在100℃下加热15秒以上使酶失活，进行离心分离并回收上清，将其干燥后得到乳清蛋白水解物(HW)。

所得到的乳清蛋白水解物(HW)的分子量分布为10kDa以下、主峰为1.3kDa、APL为7.2、相对于全部的组成成分的游离氨基酸含量为18.9％。

通过Inhibition ELISA法测定相对于β-乳球蛋白的抗原性降低时为1/10,000以下，收率(离心分离酶反应液，相对于进料量干燥重量的上清干燥重量的比率(％))为80.3％，苦味度为2。

如此得到的乳清蛋白水解物可直接作为本发明的美白剂利用。

实施例2

在乳清蛋白10％水溶液1L中，加入木瓜蛋白酶50U/g·乳清蛋白及Proleather(Proleather：日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)150U/g·乳清蛋白，在pH8、50℃下进行3小时酶解。将其升温至55℃，在此温度下保持3小时，使蛋白变性的同时进行蛋白的酶解，100℃下加热15秒以上后使酶失活。将该反应液进行截留分子量10kDa的UF膜(STC公司制)及截留分子量300Da的MF膜(STC公司制)处理，回收浓缩液组分，将其干燥后得到乳清蛋白水解物(HW)。

所得到的乳清蛋白水解物(HW)的分子量分布为10kDa以下、主峰为500Da、APL为3.0、相对于全部的组成成分的游离氨基酸含量为15.2％。

通过Inhibition ELISA法测定相对于β-乳球蛋白的抗原性降低时为1/10,000以下，收率为65.4％，苦味度为2。

此外，制备日本特开平4-69315号公报中所报道的以下的乳蛋白水解物并作为比较试样。

[比较例1]

将乳清蛋白120g溶解在纯净水1,800ml中，用1M氢氧化钠溶液调整pH到7.0。而后在60℃下加热10分钟杀菌，保持在45℃添加AmanoA(日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)20g，反应进行2小时。80℃下加热10分钟使酶失活，冷冻干燥，得到乳清蛋白水解物。

所得到的乳清蛋白水解物的水解率为18％，收率为80.6％。

[比较例2]

将乳清蛋白120g溶解于纯净水1,800ml中，用1M氢氧化钠溶液调整pH到7.0。而后在60℃下加热10分钟杀菌，保持在45℃添加AmanoA(日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)20g，反应进行8小时。80℃下加热10分钟使酶失活，冷冻干燥，得到乳清蛋白水解物。

所得到的乳清蛋白水解物的水解率为30％，收率为80.6％。

[比较例3]

将酪蛋白200g悬浮于纯净水2,000ml中，用1M氢氧化钠溶液调整pH到8.0且完全溶解。而后在80℃下加热10分钟杀菌，保持在50℃添加胰酶F(日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)20g及AmanoA(日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)20g，反应进行10小时。80℃下加热10分钟使酶失活，冷冻干燥，得到酪蛋白水解物。

所得到的酪蛋白水解物的水解率为38％，收率为77.8％。

[比较例4]

将酪蛋白200g悬浮于纯净水2,000ml中，用1M氢氧化钠溶液调整pH到8.0并完全溶解。而后在80℃下加热10分钟杀菌，保持在40℃添加胰酶F(日本天野酶制品株式会社(Amano Enzyme Inc.)制)15g，反应进行5小时。80℃下加热10分钟使酶失活，冷冻干燥，得到酪蛋白水解物。

所得到的酪蛋白水解物的水解率为20％，收率为79.1％。

[试验例1]

(透明性试验)

制备实施例1、2及比较例1～4的各蛋白水解物的1％水溶液，测定650nm处的吸光度。其结果如表2所示。

表2

实施例1、2的乳清蛋白水解物(HW)，从吸光度低的结果可知其透明性高。另一方面，比较试样与实施例1、2的乳清蛋白水解物相比，可知其吸光度高、透明性低。此外，进行了膜处理的实施例2的乳清蛋白水解物(HW)的吸光度比实施例1的乳清蛋白水解物(HW)低、透明性优异。

[试验例2]

(酪氨酸酶活性抑制作用)

酪氨酸酶是由酪氨酸合成黑素的酶，在合成途径中，将酪氨酸转变成多巴，进而将多巴转变成多巴醌。使用酪氨酸酶(Sigma-Aldrich公司制，来自蘑菇)，分别加入实施例1、2中得到的乳清蛋白水解物(HW)及比较试样(比较例1～4)，37℃下进行15分钟预处理。作为底物添加多巴(Sigma-Aldrich公司制)，进而在37℃下反应5分钟后，测定476nm处的吸光度。以无添加的值为100％计算出抑制率。

其结果如表3所示。

表3

由表3的结果可知，实施例1及2的乳清蛋白水解物(HW)在0.01％～1.0％的浓度范围内，抑制酶活性呈浓度依赖性。此外，即使对比较试样也可看出抑制效果。

但是，对实施例1、2的乳清蛋白水解物(HW)，与比较试样相比，可看出显著的抑制效果。而且可知通过进行膜处理，可更提高抑制效果。

[试验例3]

(黑素生成抑制试验)

使用小鼠恶性黑色素瘤B16-F0细胞(从大日本住友制药公司购入)。使用含有胎牛血清10％的Eagle’s MEM培养基(Sigma-Aldrich公司制)，在CO₂培养箱(5％CO₂、37℃)内培养。将B16细胞制成细胞浓度3×10⁵个/ml的悬浮液，将该悬浮液1ml注入含有培养基9ml的100mm培养皿中。第二天替换为分别含有0.01～1％的实施例1、2中得到的乳清蛋白水解物(HW)、比较试样(比较例1～4)的培养基，培养4天。培养结束后，刮取细胞，各组的细胞数总计为5×10⁶个，进行离心。

添加1mol/L NaOH 500ml溶解后，测定其溶解液405nm处的吸光度。

将无添加组作为100％，计算各组的黑素生成抑制率，结果如表4所示。

表4

各组的黑素生成抑制率

由表4可知，可看出在实施例1、2的乳清蛋白水解物(HW)中，在0.01％～1.0％的浓度范围内，黑素生成抑制效果呈浓度依赖性。

此外，在比较试样中也同样可看出抑制效果，但本发明的乳清蛋白水解物(HW)与比较试样相比显示出优异的抑制效果。而且表明通过进行膜处理，更加提高了抑制效果。

[试验例4]

(动物实验)

将体重约400g的A-1系雌豚鼠的背部去毛，背部照射紫外线(UVA(max.360nm)30.3kJ/m²、UVB(max.3 12nm)4.8kJ/m²)，1次/天，进行4天。而后，分成将生理盐水按豚鼠每1kg体重给药5ml的组(A组)、将实施例2的乳清蛋白水解物(HW)按豚鼠每1kg体重给药2mg/5ml的组(B组)、将HW按豚鼠每1kg体重给药5mg/5ml的组(C组)、将HW按豚鼠每1kg体重给药10mg/5ml的组(D组)的4个试验组(每组10只)，分别每天1次用探头(sonde)口服给药，饲养4星期。在试样给药开始时和试样给药结束时，用MINOLTA公司制的色素计(CHROMA METER CR-200)测定对豚鼠背部皮肤色素沉积的影响。以照射前的亮度为100％，由紫外线照射前的亮度和照射后的亮度的差计算出恢复率。

其结果如表5所示。

表5

豚鼠亮度恢复率

由表5可知，B～D组显示出显著的亮度改善效果。由该结果可看出本发明的乳清蛋白水解物(HW)有预防·改善色素沉积的效果。

[试验例5]

(动物实验)

将体重约400g的A-1系雌豚鼠的背部去毛，背部照射紫外线(UVA(max.360nm)30.3kJ/m²、UVB(max.312nm)4.8kJ/m²)，1次/天，进行4天。其后，1天2次、对被测部位连续涂抹试样4星期。被测试样溶解于将水、乙醇、丙二醇以2∶2∶1的比率混和后的溶液中，并涂抹此物质。

分为对照组(A组)、实施例2的乳清蛋白水解物(HW)0.01％(B组)、0.1％(C组)、1％(D组)的4个试验组(每组10只)。在试样涂抹开始时和试样涂抹结束时，分别用MINOLTA公司制的色差计(CHROMA METERCR-200)测定对豚鼠背部皮肤色素沉积的影响。以照射前的亮度为100％，由紫外线照射前的亮度和照射后的亮度的差计算出恢复率。其结果如表6所示。

表6

从上述表6的结果可知，B～D组显示出显著的亮度改善效果。从该结果可知，通过涂抹本发明的乳清蛋白水解物，也可看出预防·改善色素沉积的效果。

含有作为有效成分的本发明中得到的具有(A)分子量分布在10kDa以下且主峰为200Da～3kDa、(B)APL(平均肽链长)为2～8、(C)游离氨基酸含量为20％以下、(4)抗原性为β-乳球蛋白抗原性的1/10,000以下的成分组成的乳清蛋白水解物的美白剂，用Inhibition ELISA法《日本儿童过敏学会志、1，36(1987)》测定，可确认抗原性与β-乳球蛋白相比为1/10,000以下，所以极为安全。

此外，因其水溶液透明、苦味度也为2左右，所以在制品中使用时无限制。酪氨酸酶活性抑制作用、黑素生成抑制效果及预防·改善色素沉积的效果显著。

实施例3

(美白用化妆品(面霜)的制备)

用表7所示的配比混合原材料，制备本发明的美白用化妆品(面霜)。

表7

实施例4

(美白用化妆品(化妆水)的制备)

用表8所示的配比混合原材料，制备本发明的美白用化妆品(化妆水)。

表8

实施例5

(美白用片剂的制备)

用表9所示配比混合原材料后，用通常方法，按1g成型、压片，制造本发明的美白用片剂。

表9

且在此片剂1g中含有HW 100mg。

实施例6

(美白用液状营养组合物的制备)

将实施例2中得到的HW50g溶解于4,950g的去离子水中，加热到50℃后，用TK均质机(TK ROBO MICS；特殊机化工业公司制)，以6,000rpm搅拌30分钟混合后，得到HW含量为50g/5kg的HW溶液。在此HW溶液5.0kg中，配合酪蛋白5.0kg、大豆蛋白质5.0kg、鱼油1.0kg、紫苏油3.0kg、糊精18.0kg、矿物质混合物6.0kg、维生素混合物1.95kg、乳化剂2.0kg、稳定剂4.0kg、香料0.05kg，填充到200ml的蒸煮袋中，用高温蒸煮杀菌机(第1种压力容器、TYPE：RCS-4CRTGN、日阪制作所制)进行121℃、20分钟杀菌，制造本发明的美白用液状营养组合物50kg。

且在此美白用液状营养组合物中，每100g含有HW 100mg。

实施例7

(美白用饮料的制备)

将脱脂奶粉300g溶解在409g的去离子水中后，溶解实施例1中得到的HW 1g，加热到50℃后，用高速分散机(ULTRA-TURRAX T-25；IKAJanpan公司制)，以9,500rpm搅拌30分钟混合。添加麦芽糖醇100g、酸味料2g、还原水饴20g、香料2g、去离子水166g后，填充到100ml的玻璃瓶中，进行90℃、15分钟杀菌后，封瓶，制备本发明的美白用饮料10瓶(内含100ml)。

且在该美白用饮料中，每100ml中含有HW 100mg。

实施例8

(狗用美白饲料的制备)

将实施例2中得到的HW200g溶解在99.8kg的去离子水中，加热到50℃后，用TK均质机(MARK II 160型；特殊机化工业公司制)，以3,600rpm搅拌40分钟混合后，得到HW含量2g/100g的HW溶液。在该HW溶液10kg中，配合大豆饼12kg、脱脂奶粉14kg、大豆油4kg、玉米油2kg、棕榈油23.2kg、玉米淀粉14kg、小麦粉9kg、麦麸2kg、维生素混合物5kg、纤维素2.8kg、矿物质混合物2kg，进行120℃、4分钟杀菌，制造本发明的狗用美肤用饲料100kg。

且在此狗用美白饲料中，每100g中含有HW 20mg。

Claims

1.美白剂，其特征在于，含有作为有效成分的具有以下特征的乳清蛋白水解物：

(A)分子量分布为10kDa以下且主峰为200Da～3kDa

(B)APL(平均肽链长)为2～8

(C)游离氨基酸含量为20％以下

(D)抗原性为β-乳球蛋白抗原性的1/10,000以下。

2.根据权利要求1中所述的美白剂，其特征在于，作为有效成分含有的乳清蛋白水解物是在pH6～10、50～70℃下使用耐热蛋白水解酶使乳清蛋白热变性同时进行酶解，再将其加热使酶失活后得到的产物。

3.根据权利要求1中所述的美白剂，其特征在于，作为有效成分含有的乳清蛋白水解物是在pH6～10、20～55℃下使用蛋白水解酶将乳清蛋白酶解，使其升温至50～70℃，在pH6～10、50～70℃下使用耐热蛋白水解酶使未水解的乳清蛋白热变性同时进行酶解，再将其加热使酶失活后得到的产物。

4.美白用化妆品、美白用饮食品、美白用营养组合物、美白用饲料或美白用医药品，其特征在于，含有权利要求1～3中任一项所述的美白剂。