CN101455302A - 豆制带馅食品 - Google Patents
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Abstract
豆制带馅食品是用豆制品将馅包装起来制作而成的一种食品，其具体制作过程包括用一片干豆腐将馅包扎起来，或用两片豆腐干将馅夹在其间后包扎起来，或将馅装入在一块豆腐干上制作出来的具有某种形状的空间内，然后可通过炸制或蒸制、煮制而食用。
Description
本发明涉及以豆制品作为一种原料加工制作而成的食品。
目前，公知的豆制食品是以黄豆作为原料直接加工制作而成的水豆腐、干豆腐、豆浆、豆腐脑、豆皮、豆渣和内脂豆腐，以及直接使用豆腐干或干豆腐腌制、卤制、炸制而成的豆制食品，例如，将豆腐干卤制而成的卤味豆腐干。很明显，这些豆制食品只是单纯的豆制食品本身，而不具有与馅相结合的特征。
本发明的目的是提供一种豆制品与馅相结合的食品。
本发明的目的是这样实现的：用豆制品将馅包装起来，其具体制作过程包括用一片适当面积的干豆腐将馅包扎起来，或用两片豆腐干将馅夹在其间后包扎起来，或将馅装入在一块豆腐干上制作出来的具有某种形状的空间内。
由于采用上述方案，使豆制食品的档次和品位获得提高，并可以形成系列豆制带馅食品，丰富人们的饮食生活。
下面对本发明的实施做进一步说明：用一片具有适当面积的干豆腐，将已经制备好的肉馅或菜馅、肉菜混合馅、豆沙馅、豆渣馅以拟定的形状包扎起来，或将馅包扎于两片面积各为10cm2左右的豆腐干之间，或将馅装入在一块具有某种形状的豆腐干上制作出来的具有6cm3容积左右的空间内。
实施本发明的最佳方案：用一片面积为40cm2左右的干豆腐，将已经制备好的某种熟馅卷入其中并形成一个圆柱型，同时在圆柱的两端留有适当的空间，将没有卷上馅的那部分卷曲着的干豆腐向空间内部折叠以将馅封闭起来，然后将其放入食用油中炸制即可食用；将一块豆腐干制成一个壁厚为3mm、容积为6cm3左右并具有一个开口的长方体或球体、圆柱体，同时用豆腐干制成一个同样厚度并能与其开口相配合的盖，将已经制备好的某种熟馅从开口处装入其空间内，然后用盖将其开口封闭起来，将其放入食用油中炸制即可食用。
Claims (5)
1.豆制带馅食品，是以豆制品作为一种原料加工制作而成的，其特征在于：它是用豆制品将馅包装起来。
2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于：它是用一片干豆腐将馅包扎起来，或将馅包扎于两片豆腐干之间。
3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于：它是将馅装入在一块某种形状的豆腐干上制作出来的具有某种形状的空间中。
4.根据权利要求1所述的食品，其特征在于：它是将已经制备好的某种熟馅包装起来。
5.根据权利要求1和3所述的食品，其特征在于：将一个盖与在一块某种形状的豆腐干上制作出来的具有某种形状的空间的开口相配合。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CNA2007101589916A CN101455302A (zh) | 2007-12-12 | 2007-12-12 | 豆制带馅食品 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101455302A true CN101455302A (zh) | 2009-06-17 |
Family
ID=40766622
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2007101589916A Pending CN101455302A (zh) | 2007-12-12 | 2007-12-12 | 豆制带馅食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101455302A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101803772A (zh) * | 2010-03-25 | 2010-08-18 | 王玉恒 | 带馅豆腐及其制备方法 |
| CN104187808A (zh) * | 2014-08-27 | 2014-12-10 | 鹤壁市永达食品有限公司 | 一种豆干鸡肉糕的制作方法 |
| CN105249243A (zh) * | 2015-09-06 | 2016-01-20 | 浙江泰丰生物科技有限公司 | 榨菜木耳豆卷 |
| CN106165726A (zh) * | 2015-05-28 | 2016-11-30 | 南乐县道德金农产品开发有限公司 | 一种塞馅豆干制备方法 |
-
2007
- 2007-12-12 CN CNA2007101589916A patent/CN101455302A/zh active Pending
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Addressee: Yang Tiejuan Document name: Notification that Application Deemed to be Withdrawn |
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Open date: 20090617 |