CN209898189U - 米面食品 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种米面食品，米面食品包括：馅料、外皮、折皱封口和气孔；外皮包裹在馅料外侧；折皱封口设置在外皮的上端，以使外皮的上端封闭；至少一个气孔穿过外皮；其中，外皮与折皱封口为一体式结构。通过将至少一个气孔穿过外皮，以实现使产品在蒸制过程中能引导水蒸汽进入馅料中心区域，使馅料快速受热，并通过气孔将不良风味排出，在保持该产品独特优良风味的同时，减少并消除不良风味；通过利用气孔，引导水蒸汽蒸制米面食品，同时提高馅料预热速度，并水蒸汽通过气孔排出；当馅料达到一定温度后，馅料形态发生改变，以实现使馅料自动封闭气孔，从而使外皮形成半封闭空间，使米面食品熟制过程更完善。

Description

米面食品

技术领域

本实用新型涉及米面食品技术领域，具体而言，涉及一种米面食品。

背景技术

目前，在相关技术中，现有的米面食品在外皮上未设置气孔，因此在蒸制米面食品时，水蒸气无法进入到馅料中心区域，从而减缓了馅料的受热速度，同时，馅料的不良风味无法排出，并被包裹在外皮内，从而降低了米面食品的食用口感。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的提出一种米面食品。

有鉴于此，本实用新型提供了一种米面食品，米面食品包括：馅料、外皮、折皱封口和气孔；外皮包裹在馅料外侧；折皱封口设置在外皮的上端，以使外皮的上端封闭；至少一个气孔穿过外皮；其中，外皮与折皱封口为一体式结构。

在该技术方案中，通过将外皮包裹在呈球型馅料的外侧，以实现外皮对馅料的保护，确保馅料呈球型，以实现馅料便于食用，同时避免馅料流失，从而提高米面食品食用的口感；通过将折皱封口设置在外皮的上端，以实现将外皮的上端封闭，不仅可提高外皮包合的粘合度，还可以降低外皮包合的难度，以提高米面食品包合的效率；通过将至少一个气孔穿过外皮，以实现使产品在蒸制过程中能引导水蒸汽进入馅料中心区域，使馅料快速受热，并通过气孔将不良风味排出，在保持该产品独特优良风味的同时，减少并消除不良风味；通过将外皮和折皱封口设置为一体式结构，可提高外皮的密封性，并可使外皮和折皱封口一次成型，进一步提高米面食品包合的效率。通过利用气孔，引导水蒸汽蒸制米面食品，同时提高馅料预热速度，并使水蒸汽通过气孔排出；当馅料达到一定温度后，馅料形态发生改变，以实现使馅料自动封闭气孔，从而使外皮形成半封闭空间，使米面食品熟制过程更完善，并保留其原料应该有的良好风味，进而提高米面食品的食用性。

具体地，馅料为圆球型、锥台型等。

具体地，气孔的位置可根据外皮的形状及馅料的成分设置在任意位置上。

具体地，当馅料为液体馅料时，气孔设置在外皮的斜上方。

另外，本实用新型提供的上述技术方案中的米面食品还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，米面食品还包括：汤皮；汤皮设置在外皮内，且汤皮包裹在馅料的外侧；其中，汤皮为耐水透气汤皮。

在该技术方案中，通过将汤皮设置在外皮内，并使汤皮包裹在馅料的外侧，同时将汤皮设置为耐水透气汤皮，进一步实现对馅料的保护，避免馅料中汤汁的流失，还可以引导水蒸汽进入馅料中心区域，使馅料快速受热，以提高米面食品的风味，提升食客的食用体验。

在上述技术方案中，优选地，馅料包括：第一馅料、第二馅料和隔离面皮；隔离面皮设置在第一馅料和第二馅料之间，以使第一馅料和第二馅料隔离；其中，第一馅料的口味与第二馅料的口味不相同。

在该技术方案中，通过将隔离面皮设置在第一馅料和第二馅料之间，以实现将第一馅料和第二馅料隔离；由于第一馅料的口味和第二馅料的口味不相同，因此通过将第一馅料和第二馅料隔离，可实现食客可体验两种不同口味馅料的同时，避免两个不同口味的馅料相互融合，以保证每个馅料口味的独特性，从而提升食客的食用体验。

在上述技术方案中，优选地，气孔呈方形、圆形、三角形或不规则多边形。

在该技术方案中，通过使气孔呈方形、圆形、三角形或不规则多边形，以提高气孔的透气性，并提高气孔的多样性，以拓展气孔的使用范围，从而提高气孔的适用范围。

在上述技术方案中，优选地，外皮为豆皮外皮、油豆外皮、鸡蛋面外皮或者面皮外皮。

在该技术方案中，通过将外皮设置为豆皮外皮、油豆外皮、鸡蛋面外皮或者面皮外皮，不仅可提高外皮的多样性，还可提高外皮的食用性，提升米面食品的食用口感及营养价值。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了根据本实用新型的一个实施例的米面食品的结构示意图；

图2示出了根据本实用新型的另一个实施例的米面食品的结构示意图；其中，图1和图2中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

10馅料，102第一馅料，104第二馅料，106隔离面皮，20外皮，30折皱封口，40气孔，50汤皮。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1和图2描述根据本实用新型一些实施例所述米面食品。

在本实用新型的实施例中，如图1和图2所示，本实用新型提供了一种米面食品，米面食品包括：馅料10、外皮20、折皱封口30和气孔40；馅料10呈球型；外皮20包裹在馅料10外侧；折皱封口30设置在外皮20的上端，以使外皮20的上端封闭；至少一个气孔40穿过外皮20；其中，外皮20与折皱封口30为一体式结构。

在该实施例中，通过将外皮20包裹在呈球型馅料10的外侧，以实现外皮20对馅料10的保护，确保馅料10呈球型，以实现馅料10便于食用，同时避免馅料10流失，从而提高米面食品食用的口感；通过将折皱封口30设置在外皮20的上端，以实现将外皮20的上端封闭，不仅可提高外皮20包合的粘合度，还可以降低外皮20包合的难度，以提高米面食品包合的效率；通过将至少一个气孔40穿过外皮20，以实现使产品在蒸制过程中能引导水蒸汽进入馅料10中心区域，使馅料10快速受热，并通过气孔40将不良风味排出，在保持该产品独特优良风味的同时，减少并消除不良风味；通过将外皮20和折皱封口30设置为一体式结构，可提高外皮20的密封性，并可使外皮20和折皱封口30一次成型，进一步提高米面食品包合的效率。通过利用气孔40，引导水蒸汽蒸制米面食品，同时提高馅料10预热速度，并水蒸汽通过气孔40排出；当馅料10达到一定温度后，馅料10形态发生改变，以实现使馅料10自动封闭气孔40，从而使外皮20形成半封闭空间，使米面食品熟制过程更完善，并保留其原料应该有的良好风味，进而提高米面食品的食用性。

具体地，馅料10为圆球型、锥台型等。

具体地，气孔40的位置可根据外皮20的形状及馅料10的成分设置在任意位置上。

具体地，如图2所示，当馅料10为液体馅料10时，气孔40设置在外皮40的斜上方。在本实用新型的一个实施例中，优选地，如图1所示，米面食品还包括：汤皮50；汤皮50设置在外皮20内，且汤皮50包裹在馅料10的外侧；其中，汤皮50为耐水透气汤皮50。

在该实施例中，通过将汤皮50设置在外皮20内，并使汤皮50包裹在馅料10的外侧，同时将汤皮50设置为耐水透气汤皮50，进一步实现对馅料10的保护，避免馅料10中汤汁的流失，还可以引导水蒸汽进入馅料10中心区域，使馅料10快速受热，以提高米面食品的风味，提升食客的食用体验。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，如图1所示，馅料10包括：第一馅料102、第二馅料104和隔离面皮106；隔离面皮106设置在第一馅料102和第二馅料104之间，以使第一馅料102和第二馅料104隔离；其中，第一馅料102的口味与第二馅料104的口味不相同。

在该实施例中，通过将隔离面皮106设置在第一馅料102和第二馅料104之间，以实现将第一馅料102和第二馅料104隔离；由于第一馅料102的口味和第二馅料104的口味不相同，因此通过将第一馅料102和第二馅料104隔离，可实现食客可体验两种不同口味馅料10的同时，避免两个不同口味的馅料10相互融合，以保证每个馅料10口味的独特性，从而提升食客的食用体验。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，气孔40呈方形、圆形、三角形或不规则多边形。

在该实施例中，通过使气孔40呈方形、圆形、三角形或不规则多边形，以提高气孔40的透气性，并提高气孔40的多样性，以拓展气孔40的使用范围，从而提高气孔40的适用范围。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，外皮20为豆皮外皮20、油豆外皮20、鸡蛋面外皮20或者面皮外皮20。

在该实施例中，通过将外皮20设置为豆皮外皮20、油豆外皮20、鸡蛋面外皮20或者面皮外皮20，不仅可提高外皮20的多样性，还可提高外皮20的食用性，提升米面食品的食用口感及营养价值。

在本实用新型的描述中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本实用新型中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种米面食品，其特征在于，所述米面食品包括：

馅料；

外皮，所述外皮包裹在所述馅料外侧；

折皱封口，所述折皱封口设置在所述外皮的上端，以使所述外皮的上端封闭；

气孔，至少一个所述气孔穿过所述外皮；

所述外皮与所述折皱封口为一体式结构；

所述馅料包括：

第一馅料；

第二馅料；

隔离面皮，所述隔离面皮设置在所述第一馅料和所述第二馅料之间，以使所述第一馅料和所述第二馅料隔离；

其中，所述第一馅料的口味与所述第二馅料的口味不相同。

2.根据权利要求1所述的米面食品，其特征在于，所述米面食品还包括：

汤皮，所述汤皮设置在所述外皮内，且所述汤皮包裹在所述馅料的外侧；

其中，所述汤皮为耐水透气汤皮。

3.根据权利要求1所述的米面食品，其特征在于：

所述气孔呈方形、圆形、三角形或不规则多边形。

4.根据权利要求1所述的米面食品，其特征在于:

所述外皮为豆皮外皮、油豆外皮、鸡蛋面外皮或者面皮外皮。

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