CN101347758A - 带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组 - Google Patents

带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组 Download PDF

Info

Publication number
CN101347758A
CN101347758A CNA200810210383XA CN200810210383A CN101347758A CN 101347758 A CN101347758 A CN 101347758A CN A200810210383X A CNA200810210383X A CN A200810210383XA CN 200810210383 A CN200810210383 A CN 200810210383A CN 101347758 A CN101347758 A CN 101347758A
Authority
CN
China
Prior art keywords
orifice plate
cutting
cutting disc
knives
cutting knife
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA200810210383XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN101347758B (zh
Inventor
D·马蒂比
H·沃尔瑟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Vemag Maschinenbau GmbH
Original Assignee
Vemag Maschinenbau GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Vemag Maschinenbau GmbH filed Critical Vemag Maschinenbau GmbH
Publication of CN101347758A publication Critical patent/CN101347758A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101347758B publication Critical patent/CN101347758B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/36—Knives or perforated discs
    • B02C18/362—Knives
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
    • B02C18/304—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with several axially aligned knife-perforated disc units
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/36—Knives or perforated discs
    • B02C18/365—Perforated discs

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Knives (AREA)
  • Polishing Bodies And Polishing Tools (AREA)

Abstract

本发明涉及一种带有至少一个具有直通管的孔板或切割圆盘并带有至少一个对应于孔板或切割圆盘的切刀的刀具组，其中切刀是与一个可转动的轴抗转动地连接在一起的，设置的使孔板或切割圆盘在其中央和在其分布的整个延伸上具有直通管。用这种刀具组可生产肉制品或其它产品，这些肉制品或其它产品在它们的整个延伸上涉及到产品质量具有始终不变的稠度。

Description

带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组
技术领域
本发明涉及一种带有至少一个具有直通管的孔板或切割圆盘并带有至少一个对应于孔板或切割圆盘的切刀的刀具组，其中切刀是与一个可转动的轴抗转动地连接在一起的。
背景技术
开头所述类型的刀具组应用于切碎肉、乳制品或其它食品。例如，将肉用力压入到具有直通管的孔板或切割圆盘中，在压入的过程期间用切刀切下肉段。其中，切刀是与孔板或切割圆盘对应的，它在孔板或切割圆盘的一侧直接靠近直通管的入口。
通过刀具组的孔板或切割圆盘压紧的肉块，往往直接在压入之后继续去加工。可以将它们作为夹肉饼去应用，这些肉块，例如肉片直接在绞肉机后送去包装，速冻或也去烹调。
在这种直接加工绞出的肉时出现有缺点，即在这个肉产品的中央范围可见到肉料的坑凹。出现一个坑凹或凹陷。这种坑凹或凹陷的原因是在肉产品中央的肉量不足，肉量不足是所提及刀具组的结构所造成。
在公知的刀具组时，切刀的轴是穿过孔板或切割圆盘的，或被该孔板或切割圆盘以一种方式夹紧，即在孔板或切割圆盘的中央没有配置直通管。所提及的孔板或切割圆盘的中央总是具有一个区域，该区域在结构上为夹紧轴和/或切刀轮毂所必须。虽然轴是可靠地引入了，然而肉只是环形地从孔板或切割圆盘出来，因为没有肉可以从不带直通管的孔板或切割圆盘中央出来。随后借助于漏斗装置将肉又收集在一起，并尽可能好地掩盖在孔板或切割圆盘中央缺少的肉，然而这个肉量不足正好是在肉产品直接进一步加工时可以看出来的。
此外，在现有技术中不存在刀片可以经过孔板或切割圆盘中央引入的切刀。在现有技术中，切刀安在轴上，轴穿过切刀。因此，切刀在它们的中央有轴的缺口，致使不可以在中央配置刀片。
发明内容
以本发明为基础的任务是展示出一种开头提及到类型的刀具组，用该刀具组是可生产肉制品或其它产品的，这些肉制品和其它产品在它们的整个延伸上尤其是涉及到产品质量具有始终不变的稠度。
根据本发明，按照第一种途径以这样的方式解决这个任务，即孔板或切割圆盘在中央和在分布的整个延伸上具有直通管。
根据本发明的孔板或切割圆盘在它们的中央没有封闭的区域，确切地说那里有直通管，这些直通管使肉通过孔板或切割圆盘出来成为可能。因为这些直通管是通过整个孔板或切割圆盘分布的，肉均匀通过整个孔板或切割圆盘就得以确保。从这个孔板或切割圆盘出来的肉制品具有始终不变的稠度，这些肉制品可以直截了当地去继续加工成夹肉饼-片和类似的制品。有利的是阻止了在这种肉制品的各中央区域出现凹陷。
彼此相邻的直通管之间的距离可以总是相同，但是，也可以设置的使在孔板或切割圆盘中央彼此相邻的直通管之间的距离比在孔板或切割圆盘外面区域的小一些。如果例如出现输入肉到中央区域有点困难的情况，可以通过直通管之间较窄小的距离在孔板或切割圆盘中央布置较大量的直通管。这些数量的直通管提供一个截面，在该截面的情况下有足够的肉在中央区域通过孔板或切割圆盘。
刀具组有个外壳，通过该外壳将肉顶入。如一般公知的那样，孔板或切割圆盘将这个外壳的整个截面封闭，此外孔板或切割圆盘有适当的装置用于它们在外壳中的定位。
按照任务的一个可选择的解决办法，对该解决办法要求单独的保护，规定：使切刀至少有一个刀片，它的几个段延伸到轴的转动轴。
在本发明刀具组的切刀时，轴没有穿过切刀。因此，有可能的是在轴的转动轴范围配置刀片段，优选的是让刀片完全通过轴的转动轴。这个切刀可以配置给有分布到它们整个延伸上的直通管的孔板或切割圆盘。这样去确定刀片尺寸，使它覆盖孔板或切割圆盘的所有区域，尤其是在其中央。在轴的转动轴范围，刀片可以有个缺口，以至于例如形成两个刀片段。优选的是，切刀具有至少一个通过轴的转动轴分布的刀片。
本发明的一个扩展方案规定，刀片有个约10mm至约30mm的结构高度。刀片直接装在具有直通管的孔板或切割圆盘的表面上。通过约10mm至约30mm的结构高度，切刀提供一个10mm至30mm高的空间，该空间由刀具组的其它部件留出来。因此，有利的是有了一个空间，在该空间中输入给孔板或切割圆盘的例如肉可以均匀地分布。通过这种均匀分布，就保证肉均匀进入到孔板或切割圆盘中。
对于本发明的另一个构成方案还规定，切刀具有一个用于容纳轴的盲孔。因此，切刀为了接受轴具有一个不贯通的孔。可以将轴从一侧引入到盲孔中，它在切刀的另一侧不出来。以这种方式，有可能使刀片通过轴的转动轴而运转。
上述任务的另一个解决办法，为该解决办法同样要求单独的保护，其特征在于，刀具组具有一个如之前表明本发明特征的孔板或切割圆盘和具有一个如上述本发明特征的切刀。两个组件的共同起作用已经在上面阐述过。
附图说明
从其中得出其它本发明特征的本发明的实施例示于图中。展示的有：
图1：本发明一个刀具组的透视剖面视图，
图2：如图1刀具组一个部件的透视视图，和
图3：如图1刀具组另一个部件的透视视图。
具体实施方式
图1中的刀具组具有一个圆柱形的外壳1。轴2通过这个外壳1，两个切刀3，4是与该轴抗转动地连接的。此外，在外壳1中抗转动地配置的是一个粗切刀5、一个切割圆盘6和一个孔板7。在粗切刀5中和在孔板或切割圆盘6，7中布置的是直通管，装进的肉可以通过这些直通管压进到刀具组的外壳1中。在这个压入的过程中，基于轴2的转动，旋转的切刀3，4反复地切肉。其中，切刀3，4总是经过外壳1的整个截面延伸。
按照本发明，孔板7配备有分布在其中央和在其整个延伸上的直通管8。与此相比，轴2与孔板7没有接触。
按照本发明，直接对应于孔板7的切刀4具有一个通过轴2转动轴的刀片9。这个刀片9刷过孔板7的直通管8，尤其是可以在孔板7的中央范围切削进入到直通管的肉。切刀4还携带有另外的刀片10，11。
盲孔12是引进到切刀4中的，轴2设置到该盲孔中。轴2不穿过切刀4。
刀片9和另外的刀片10，11具有一个相对高的结构高度例如15mm。基于这个结构高度，在孔板7之前肉通过的方向形成一个空间13，该空间使已经通过粗切刀5和切割圆盘6的肉实现均匀的分布。
图2再次展示到孔板7的整个延伸上直通管8的均匀分布。在一个未示出的孔板7作为切割圆盘的结构的情况，必要时可以有一个较大的孔用于引出软骨和其它成分，但是这个切割圆盘的中央无论如何要用直通管8覆盖。
图3展示的是切刀4。它是径向对称设计的并为盲孔12具有一个切刀轮毂14。在盲孔12对面的面上布置的是刀片9，10，11。刀片9在切刀4的整个直径上延伸。它通过轴2的转动轴。

Claims (9)

1.带有至少一个具有直通管的孔板或切割圆盘并带有至少一个对应于孔板或切割圆盘的切刀的刀具组，其中切刀与一个可转动的轴抗转动地连接在一起，
其特征在于，
孔板或切割圆盘(7)在其中央和在其整个延伸上具有分布的直通管(8)。
2.如权利要求1的刀具组，其特征在于，彼此相邻的直通管(8)之间的距离总是相同的。
3.如权利要求1的刀具组，其特征在于，孔板或切割圆盘(7)中央彼此相邻的直通管(8)之间的距离比在孔板或切割圆盘(7)外面区域的小一些。
4.如上述权利要求之一的刀具组，其特征在于，孔板或切割圆盘(7)有用于它们在外壳(1)中定位的装置。
5.带有至少一个具有直通管的孔板或切割圆盘并带有至少一个对应于孔板或切割圆盘的切刀的刀具组，其中切刀与一个可转动的轴抗转动地连接在一起，
其特征在于，
切刀(4)至少有一个刀片(9)，它的几个段延伸到轴(2)的转动轴。
6.如权利要求5的刀具组，其特征在于，切刀(4)具有至少一个通过轴(2)的转动轴的刀片(9)。
7.如权利要求5或6的刀具组，其特征在于，刀片(9)有约10mm至约30mm的结构高度。
8.如权利要求5至7之一的刀具组，其特征在于，切刀(14)具有用于容纳轴(2)的盲孔(12)。
9.带有至少一个具有直通管的孔板或切割圆盘并带有至少一个对应于孔板或切割圆盘的切刀的刀具组，其中切刀与一个可转动的轴抗转动地连接在一起，
其特征在于，
孔板或切割圆盘(7)是按照权利要求1至4设计的，切刀(4)是按照权利要求5至8设计的。
CN200810210383XA 2007-07-18 2008-07-18 带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组 Active CN101347758B (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE202007010087U DE202007010087U1 (de) 2007-07-18 2007-07-18 Schneidsatz mit zumindest einer Durchgangskanäle aufweisenden Loch- oder Trennscheibe
DE202007010087.6 2007-07-18

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101347758A true CN101347758A (zh) 2009-01-21
CN101347758B CN101347758B (zh) 2012-08-15

Family

ID=38542862

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200810210383XA Active CN101347758B (zh) 2007-07-18 2008-07-18 带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组

Country Status (8)

Country Link
US (1) US20090026295A1 (zh)
EP (1) EP2017008B1 (zh)
CN (1) CN101347758B (zh)
AT (1) ATE537902T1 (zh)
DE (1) DE202007010087U1 (zh)
DK (1) DK2017008T3 (zh)
ES (1) ES2378271T3 (zh)
RU (1) RU2008129619A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103328104A (zh) * 2011-01-26 2013-09-25 意沃陆迅有限公司 针对切碎单元切割组的改进
CN107824454A (zh) * 2017-03-20 2018-03-23 中国石油化工股份有限公司 一种油砂粒度筛设备及使用方法
CN111713719A (zh) * 2019-03-18 2020-09-29 柯奇尼有限责任公司 乳化系统
CN112996639A (zh) * 2018-11-12 2021-06-18 兰博韦斯顿有限责任公司 具有粉碎取芯销的蔬菜刀具

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BR112021018152A2 (pt) 2019-03-18 2021-11-16 Cozzini Llc Sistema de emulsificação
CN115279190B (zh) 2020-03-10 2023-11-21 马瑞奥深加工私人有限公司 从大量可泵送纤维食品材料生产三维产品

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2090650A (en) * 1935-11-12 1937-08-24 Vant Isadore Meat grinder
US2211842A (en) * 1938-02-17 1940-08-20 Standard Computing Seale Compa Food grinder
US2282671A (en) * 1940-12-09 1942-05-12 Lewis B Motte Meat grinder
US2355355A (en) * 1942-04-11 1944-08-08 Toledo Scale Co Food handling apparatus
FR968134A (fr) * 1948-06-22 1950-11-20 App Menagers Et D Alimentation Dispositif de couteau de hachoir
DE810243C (de) 1950-02-16 1951-08-06 Beckmann & Co Lochscheibe fuer Fleischwoelfe
DE2333399C2 (de) * 1973-06-30 1983-09-08 Karl 7065 Winterbach Schnell Lochplatte für Zerkleinerungsmaschinen
DE2827369A1 (de) * 1978-06-22 1980-01-03 Karl Schnell Zerkleinerungsmaschine mit wenigstens einem rotierenden zerkleinerungswerkzeug
DE2901112A1 (de) * 1979-01-12 1980-07-24 Dueker Eisenwerk Schneidemaschine, insbesondere fleischwolf
JPS5920840U (ja) * 1982-07-26 1984-02-08 株式会社ヒガシモトキカイ 冷凍肉をひき肉に加工するひき肉加工装置
AT386355B (de) * 1985-02-04 1988-08-10 Vogelbusch Gmbh Einrichtung zur zerteilung und extrusion von pastoesem gut
DD290823A5 (de) 1987-07-16 1991-06-13 Humboldt-Universitaet Zu Berlin,De Ausgangslochscheibe zum zerkleinern von fleisch und fisch
US4844372A (en) * 1988-07-11 1989-07-04 Weiler And Company, Inc Double plate retrofit assembly for a meat grinder
US5443214A (en) * 1991-02-13 1995-08-22 Weiler And Company, Inc. Hard material collector assembly for a grinder
DE29809485U1 (de) * 1998-05-28 1998-09-10 Tiromat Krämer + Grebe GmbH & Co. KG, 35216 Biedenkopf Wolf zum Zerkleinern von Gefrier- und Frischfleisch
CN2384682Y (zh) * 1999-04-22 2000-06-28 曹利忠 一种绞肉机筛板

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103328104A (zh) * 2011-01-26 2013-09-25 意沃陆迅有限公司 针对切碎单元切割组的改进
CN103328104B (zh) * 2011-01-26 2016-02-17 意沃陆迅有限公司 针对切碎单元切割组的改进
CN107824454A (zh) * 2017-03-20 2018-03-23 中国石油化工股份有限公司 一种油砂粒度筛设备及使用方法
CN112996639A (zh) * 2018-11-12 2021-06-18 兰博韦斯顿有限责任公司 具有粉碎取芯销的蔬菜刀具
US11485037B2 (en) 2018-11-12 2022-11-01 Lamb Weston, Inc. Vegetable knife having a pulverizing coring pin
CN111713719A (zh) * 2019-03-18 2020-09-29 柯奇尼有限责任公司 乳化系统
CN111713719B (zh) * 2019-03-18 2023-09-29 柯奇尼有限责任公司 乳化系统

Also Published As

Publication number Publication date
EP2017008A1 (de) 2009-01-21
DK2017008T3 (da) 2012-01-30
CN101347758B (zh) 2012-08-15
DE202007010087U1 (de) 2007-09-27
ATE537902T1 (de) 2012-01-15
ES2378271T3 (es) 2012-04-10
EP2017008B1 (de) 2011-12-21
RU2008129619A (ru) 2010-01-27
US20090026295A1 (en) 2009-01-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101347758B (zh) 带有至少一个具有直通管孔板或切割圆盘的刀具组
CN202037020U (zh) 磨粉机磨盘端面结构
US20130284840A1 (en) Roller press
CA2856441C (en) Insert arrangement for a roller wear surface
WO2013119444A1 (en) High compression shaft configuration and related method for screw press systems used in rendering applications
CN109158195A (zh) 一种用于纸箱废料的粉碎装置
US4702426A (en) Screenless screw mill
CN206240580U (zh) 一种破碎机刀盘装置
US20190151856A1 (en) Multi-region twin-shaft cutting system
US3765613A (en) Pulp refining system and apparatus
CN105562173A (zh) 一种木材粉碎机
CN201346477Y (zh) 用于轮齿式破碎机的转子部件
US20130309344A1 (en) Double die pellet machine
CN2909846Y (zh) 下插式梳面器切丝刀
CN103622153A (zh) 一种烟片处理加工方法及设备
CN101745443A (zh) 用于轮齿式破碎机的转子部件
CN209238103U (zh) 一种粘性物料破碎装置
CN211865303U (zh) 一种非金属矿滤饼的预破碎装置
CA2187939A1 (en) Design mincing unit for industrial mincing machines
CN201157793Y (zh) 适用于碎纸机刀具的刀片
WO2018050809A1 (de) Hackrotor für eine zerkleinerungsvorrichtung, insbesondere einen hacker
CN212284346U (zh) 一种用于芳香类中药的低温粉碎机
CN104768650B (zh) 用于绞肉机的刀具组
CN104145059B (zh) 用于从含木质纤维素材料制造纤维纸浆的设备
JP2017060933A (ja) 回転刃体及び粉砕機

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant