CN101341950A - 一种多色多味立体卡通包的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种多色多味立体卡通包的制作方法，其特征在于：由至少一种味道及一种以上色彩的面团，相互粘接或混和后，经立体卡通模具压制而成，本发明将中国传统的包子溶入现代的卡通元素并配以可食用的动、植物的组织制成人人喜欢，既好吃又好看的新式包子，而且效果逼真、营养丰富、色香味具全，特有现代感，不但符合现代人的消费需求，而且操作简单速度快，适合批量化生产。

Description

一种多色多味立体卡通包的制作方法

技术领域

本发明属于一种面点的制作方法，具体涉及一种包子的制作方法

技术背景

随着我国人民生活条件的逐渐提高，现代人对包子类面点食品的消费需求也从简单的解决温饱需要逐渐发展到既要营养又要好吃好看的新需求，现有的包子基本还是采用传统的手工捏制而成，而现有用模具或机器批量压制的包子，其无论形状、色调、味道都还是非常的单一，总体没有大的突破，缺乏时代感，显然已无法满足现代人的消费需求。

发明内容

为克服现有技术的上述不足，本发明提供一种多色多味立体卡通包的制作方法。

为完成上述任务，本发明采用了如下技术方案：这种多色多味立体卡通包的制作方法：由至少一种味道及一种以上色彩的面团，相互粘接或混和后，经立体卡通模具压制而成。

具体实施制作时，在多色多味立体卡通包上粘或嵌有动物或植物的组织。

具体实施制作时，立体卡通包上可以复合上一层色层。

具体实施制作时，可依制作立体卡通包原理方法制作馒头、面包、水饺、汤包、发糕、窝头为其特征者。

有益效果：本发明与现有技术相比，本发明采用，将中国传统的包子溶入现代的卡通元素并配以可食用的动、植物的组织制成人人喜欢，既好吃又好看的新式包子，而且效果逼真、营养丰富、色香味具全，特有现代感，能迅速增强消费者的食欲从而促进消费，不但符合现代人的消费需求，而且操作简单速度快，适合批量化生产。

具体实施方式

这种多色多味立体卡通包的制作方法；包括：设计与备料-粘接与压制-质检与包装几个工艺步骤，具体是这样实现的：由至少一种味道的面团(可用各种五谷杂粮单独制成具有其本味的面团或者用其它味道的食物包括食品调味品(剂)和面，制成具有其所和食物的味道的面团，例如：用红薯和面粉混合和成带有红薯味道的面团；用糖和米粉制成带有甜味的面团。)或一种以上色彩的面团(可用各种颜色的五谷杂粮单独制成具有其本色或用其它有色食物和面制成具有其所和食物的色彩的面团，例如：黑米和成黑色面团，用红萝卜和面制成具有红色的面团)，相互混和或粘接在一起后经立体卡通模具(例如：各种仿真人物、动物、植物、生活用品、交通运输物、、、、、等等模仿真实物体制作的立体卡通造型的模具或机器猫、福娃、孙悟空、各种卡通公仔、玩偶、、、、、、等等根据虚拟物体制作成的立体卡通造型的模具。)压制成形，熟化(经蒸、煮或烤至熟)即成多色多味立体卡通包。

具体实施制作时，在多色多味立体卡通包的表面粘或嵌有可食用的动物组织(例如：猪肉、虾仁)或植物组织(例如：植物的种子、果实、根、茎、杆、叶、花等)，在粘或嵌时，先把选好的动物或植物组织放在立体卡通模具中相应的位置上(例如：把黑豆放在立体卡通动物模具的眼睛部位把红萝卜丝放在立体卡通动物模具的嘴巴部位)，然后将包有馅料的面团也一起放入立体卡通模具中，再压制成形，经熟化，多色多味的立体卡通包即完成；在实际操作中也可在：用机器或手工用立体卡通模具将立体卡通包压制成形后，再在立体卡通包熟化前或熟化后将动、植物组织粘或嵌入立体卡通包。如果在熟化后进行粘或嵌入的动植物组织，要求必须是经过消毒杀菌或者熟化后可以直接食用的动、植物组织。

具体实施制作时，可在立体卡通包上复合(喷、涂、绘、印、粘)上一层色层，色层由彩色的面团或者动、植物组织的汁或粉构成，例如：在立体卡通动物头部的毛发部位涂上黑米糊，眉毛上粘有黑色小面团，鼻子或脸部喷上红笕菜汁，在立体卡通青蛙的背上涂刷上青色的蔬菜汁，目的是为了让立体卡通包更加营养、美观、漂亮，具体要求是色层必须绝对符合国家食品安全的标准，最好全部采用天然有色食物的汁或粉制成的色彩，这样不但绿色环保而且还为立体卡通包增加了营养成分。

具体实施制作时，依制作多色多味的立体卡通包的原理及方法同样可以制作多色多味的立体卡通水饺、馒头、面包、发糕、汤包以及多色多味的立体卡通窝头等面食。

实例1：多色多味的立体卡通包(功夫熊猫)的制作方法，包括设计与备料-粘接与压制-质检与包装几个工艺步骤，

一.设计与备料：设计功夫熊猫的形状定稿，然后按照设计的图稿制作立体卡通功夫熊猫的模具备用；取黑木耳、黑大豆、红萝卜片备用，取黑面粉和白面粉以及适量的黑芝麻备用，然后，将黑芝麻加入黑面粉中和成带芝麻香的黑色面团，再取一点白面粉与青菜汁和成青绿色的面团，最后将剩余的白面粉全部和成白面团，待用。

二.粘接与压制：取制作好的立体卡通熊猫模具，清洗干净，抹上食用油，把黑大豆放在立体卡通熊猫模具的眼睛和嘴巴部位，再把青绿色的面团放在立体卡通熊猫模具中的竹叶部位，把黑木耳放在立体卡通熊猫模具的耳朵部位，然后把白面团与黑面团混合制成黑白相间的彩色面团(也可以不混合)，再将黑白相间的面团包入馅料(具体制作的时候也可以不包馅料方便顾客选择)，放入立体卡通熊猫模具中，将立体卡通熊猫模具中：眼睛和嘴巴部位的黑大豆、竹叶部位青绿色的面团以及耳朵部位的黑木耳全部粘接连在一起成为一体，再压制成形态逼真的立体卡通(熊猫)包子，然后，把红萝卜片粘接在立体卡通(熊猫)嘴巴里作为立体卡通(熊猫)的舌头，这样一只具有：“黑白相间的皮毛、黑眼睛、黑嘴巴、红舌头正抱着绿竹叶在吃”，形态逼真、多色多味的立体卡通(熊猫)即制作完成。

三.质检与包装：质检要求多色多味的立体卡通包(熊猫)外表完整、美观，绝对不含任何化学合成色素，绿色安全，保证达到国家食品安全的标准，即可蒸熟现场销售或者经冷冻包装以后出厂进入超市、酒店、宾馆销售。

实例2：多色多味的立体卡通包(乖乖兔)的制作方法；其制作工艺为：

一.设计与备料：准备好立体卡通乖乖兔模具、分别取一小块黑面团、2个红枣、若干个黑豆、少量红笕菜汁以及一大块白面团备用；

二.压制与粘接：把白面团放入立体卡通乖乖兔模具中，经立体卡通乖乖兔模具压制成立体卡通乖乖兔的形状，再将把2个红枣分别嵌入立体卡通乖乖兔的2只眼睛部位，红笕菜汁(蔬菜汁)喷涂在立体卡通乖乖兔的嘴巴和鼻子上，然后把黑豆分别嵌入立体卡通乖乖兔的两只脚趾上，再把黑面团经手工或模具压成耳朵的形状粘接在立体卡通乖乖兔的头部，这样一只：红眼睛、黑耳朵、白身体非常可爱活泼多色多味的立体卡通乖乖兔包子即制作完成；

三.包装与质检：最后经质检，包装冷冻或蒸煮至熟，就可以销售了。

同时按照本发明的方法制作还可以制作多色多味的立体卡通水饺、馒头、发糕、面包、汤包以及多色多味的立体卡通窝头等面食。

Claims (4)

1.一种多色多味立体卡通包的制作方法；其特征是：由至少一种味道及一种以上色彩的面团，相互粘接或混和后，经立体卡通模具压制而成。

2.如权利要求1所述的一种多色多味立体卡通包的制作方法；其特征在于：在立体卡通包上粘或嵌有动物或植物的组织。

3.如权利要求1或2所述的一种多色多味立体卡通包的制作方法；其特征在于：立体卡通包上复合有一层色层。

4.如权利要求1或2或3所述的一种多色多味立体卡通包的制作方法；包括有：依制作立体卡通包原理方法制作馒头、面包、水饺、汤包、发糕、窝头为其特征者。