CN101313698A - 果蔬纳米抗菌保鲜膜 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果蔬纳米抗菌保鲜膜的制作方法。本发明属于农产品和食品保鲜技术领域。其特征在于：添加60％～80％的聚乙烯(其中线型低密度聚乙烯与低密度聚乙烯的添加比例为3∶1)、10％～20％的乙烯－醋酸乙烯共聚物、2％～5％的纳米抗菌母粒、2％～7％的防结露母粒、2％～5％的可降解母粒。本发明的纳米抗菌保鲜膜采用吹膜法制作，在具有抑菌功能的同时，还具有自发气调功能，有利于延长果蔬保鲜贮藏期，提高果蔬的商品价值。
Description
技术领域：
本发明涉及一种以聚乙烯(PE：其中线型低密度聚乙烯与低密度聚乙烯的添加比例为3∶1)和乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)为主要原料，添加纳米抗菌母粒、防结露母粒、可降解母粒制备果蔬纳米保鲜膜的方法，生产的果蔬纳米抗菌保鲜膜属于农产品和食品保鲜技术领域。
背景技术：
据统计我国现阶段利用塑料薄膜自发气调保鲜(即MA保鲜)的果蔬数量约占总贮量的60％～70％。在果蔬的自发气调贮藏过程中，通常需要在保鲜袋内加入化学防腐剂，如亚硫酸钠等，但是使用这些防腐剂易造成残留。因此，研制新型果蔬保鲜薄膜，通过添加安全、缓释、广谱的无机抗菌材料使薄膜具有抑菌功能的同时，还具有自发气调功能，以替代或减少化学防腐剂是保鲜膜发展趋势。
授权公告号CN 1269885C果蔬保鲜膜，它是在普通的塑料薄膜上涂覆一层保鲜材料，普通塑料薄膜主要有高压聚乙烯、低压聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯塑料的一种或它们的共混改性制成的薄膜，保鲜材料包括成膜物质、有机酸、杀菌防腐剂、粘合剂、活性助剂，赋予保鲜膜界面防腐性能以及调节贮藏环境透气、透水的性能，此果蔬保鲜膜是通过化学防腐剂起到防腐的效果。授权公告号CN 1068615C果蔬保鲜膜，它是由聚氯乙烯、邻苯二甲酸二辛酯、癸二酸二辛酯、环氧大豆油、白炭黑等组成，此保鲜膜具有很好的自发气调的功能，但无抑菌能力。
本发明正是以聚乙烯及乙烯-醋酸乙烯共聚物为主要原料，添加纳米抗菌母粒、防结露母粒、可降解母粒，通过吹塑成型制成果蔬纳米抗菌保鲜膜。第一，利用纳米抗菌母粒中的银离子与细菌接触反应后，造成微生物固有成分破坏或产生功能障碍，其缓释的正电银离子到达微生物细胞膜时，因细胞膜带负电荷，依靠库仑引力，使两者牢固吸附，银离子穿透细胞壁进入细胞内，并与巯基(-SH)反应，使蛋白质凝固，破坏细胞合成酶的活性，细胞丧失分裂增殖能力而死亡。此外，银离子还能破坏微生物电子传输系统、呼吸系统和物质传输系统。当菌体失去活性后，银离子又会从菌体中游离出来，重复进行杀菌活动，因此其抗菌效果持久。同时，利用纳米二氧化钛光催化反应，即在光的作用下，钛离子能起到催化活性中心的作用，激活水和空气中的氧，产生羟基自由基OH-和活性氧离子O2-，活性氧离子具有很强的氧化能力，能在短时间内破坏细菌的增殖能力而使细胞死亡，从而达到抗菌的目的。本发明是利用抗菌母粒中纳米银离子和纳米二氧化钛的物理性能达到抑菌作用，大大改善了保鲜膜内的贮藏环境，从而达到降低或不使用化学保鲜剂同样达到果蔬的保鲜贮藏效果。第二，使用安全的聚乙烯及乙烯-醋酸乙烯共聚物，使保鲜膜对O2和CO2的双向调节能力强，透湿性好，第三，使用含聚乙二醇类、蔗糖酯、硬脂酸酯中的一种或几种混合物的抗结露母粒，使得保鲜膜不易结露；第四，采用可降解母粒，达到保鲜膜部分降解的目的。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种果蔬纳米抗菌保鲜膜的制作方法。本发明是通过下列技术方案来实现：
纳米保鲜膜配方：聚乙烯(其中线型低密度聚乙烯与低密度聚乙烯的添加比例为3∶1)添加量60％～80％；乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)添加量10％～20％；纳米抗菌母粒2％～5％；防结露母粒2％～7％；可降解母粒2％～5％。
本发明中纳米抗菌母粒中的抗菌成份是纳米银和纳米二氧化钛的混合物。
本发明中防结露母粒中的防结露成份是聚乙烯与聚乙二醇类、蔗糖酯、硬脂酸酯中的一种或几种混合物。
本发明中可降解母粒中的可降解成份为碳酸钙。
本发明中果蔬纳米保鲜膜的生产方法是将所述成分按一定比例混匀后，按吹膜工艺生产即可，即将聚乙烯(其中线型低密度聚乙烯与低密度聚乙烯的添加比例为3∶1)、乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)、纳米抗菌母粒、防结露母粒、可降解母粒按一定比例混匀。混匀后的混合物通过熔融共挤，挤出温度一般控制在150℃～170℃之间，再通过吹胀牵引后成膜、冷却，再卷取成产品。
本发明的优点是：
采用本果蔬保鲜膜对各种水果和蔬菜贮藏保鲜时，其对O2和CO2的双向调节能力强，不易结露。对水果、蔬菜贮藏时间长，保鲜效果好。
具体实施方式：
实施例1：
分别称取线型低密度聚乙烯50.25公斤；低密度聚乙烯16.75公斤，乙烯-醋酸乙烯共聚物20公斤；纳米抗菌母粒5公斤；可降解母粒添加量为3公斤；防结露母粒添加量为5公斤；放入搅拌装置中混合均匀，通过熔融共挤，挤出温度为165℃；通过吹胀牵引成膜，吹胀比2.6；牵引比4.6；经冷却后，卷取成产品。
实施例2：
分别称取线型低密度聚乙烯60公斤；低密度聚乙烯20公斤，乙烯-醋酸乙烯共聚物10公斤；纳米抗菌母粒4公斤；可降解母粒添加量为2公斤；防结露母粒添加量为4公斤；放入搅拌装置中混合均匀，通过熔融共挤，挤出温度为155℃；通过吹胀牵引成膜，吹胀比2.3；牵引比4.2；经冷却后，卷取成产品。
Claims (5)
1、果蔬纳米保鲜膜，其特征在于它由以下重量百分比的成分组成：
聚乙烯(PE：其中线型低密度聚乙烯与低密度聚乙烯的添加比例为3∶1)60％～80％；
乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)10％～20％；
纳米抗菌母粒2％～5％；
防结露母粒2％～7％；
可降解母粒2％～5％。
2、根据权利要求1所述的果蔬纳米保鲜膜，其特征在于：纳米抗菌母粒中的抗菌成份是纳米银和纳米二氧化钛的混合物。
3、根据权利要求1所述的果蔬纳米保鲜膜，其特征在于：防结露母粒中的防结露成份是聚乙烯与聚乙二醇类、蔗糖酯、硬脂酸酯中的一种或几种混合物。
4、根据权利要求1所述的果蔬纳米保鲜膜，其特征在于：可降解母粒中的可降解成份为碳酸钙。
5、一种按权利要求1所述的果蔬纳米保鲜膜，其特征在于将所述成分按比例混匀后，按吹膜工艺生产即可。
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