CN101305782A - 麦胚核桃营养保健粥粉及其保健粥 - Google Patents

麦胚核桃营养保健粥粉及其保健粥 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种高蛋白、低糖、多天然维生素和矿物质的含麦胚、核桃等成份的营养保健粥粉以及营养粥。它是由小麦胚芽、燕麦、黑香米、小米、薏仁、香菇、大枣、莲子、核桃等原料熬制而成的。本发明的麦胚核桃营养保健粥营养结构合理，和人们的饮食结构相辅相成，食用这种粥以后可以大大改善居民的膳食平衡。

Description

麦胚核桃营养保健粥粉及其保健粥
技术领域
本发明涉及一种可以熬粥食用的保健食品，尤其是可以改善基础营养的麦胚核桃营养保健粥粉。
背景技术
基础营养是人类生命生存和生长的基础，是营养的根本，是食疗调理的基础，也是防病治病的关键，加强和改善基础营养，刻不容缓，势在必行。国家营养学会对我国居民膳食调查中发现：目前居民膳食中蛋白质稍有不足，脂肪和糖过胜；维生素B族和维生素E不足；矿物质严重不足，如钙、铁、锌、硒等。长期营养不平衡会使身体内部组织器官出现严重失衡，导致细胞功能降低功能抗进，为很多疾病的产生埋下了祸根。针对这样的基础营养状况，目前人们采用人工添加、提取、合成的营养素直接补充，势必导致饮食结构和饮食习惯发生新的变化，长期使用会出现依赖性危机。
发明内容
本发明的目的针对目前居民营养不平衡的技术问题，提供一种高蛋白、低糖、多天然维生素和矿物质的含麦胚、核桃等成份的营养保健粥粉，这种粥粉既能改善基础营养又不会产生依赖性。
本发明的另一目的是提供一种由这种粥粉熬制而成的麦胚核桃营养保健粥。
为达到上述目的，本发明的麦胚核桃粥粉是由以下重量份的原料分别粉碎、混合而成的：
小麦胚芽45-60份，燕麦5-10份，黑香米5-10份，小米5-10份，薏仁5-6份，香菇5-6份，大枣3-5份，莲子3-5份，核桃3-6份。
本发明的麦胚核桃粥粉要求原料干净、干燥，尤其采用低温保鲜储存的，粉碎时，要求粉碎机的温度不能超过50℃，越低越好，以保证营养成份。
本发明粥粉低温存放为好，2-8℃可储存6个月，冬季常温2个月，夏季常温15-20天可保持营养成份不变。
本发明的麦胚核桃营养保健粥是由上述粥粉和水熬制而成的，具体熬制方法如下：取80-120克粥粉加入150-200克凉水中浸泡5分钟，搅拌成糊状后，然后倒入200克开水锅中搅匀，用大火烧开，再小火熬5分钟即可。熬制过程中，可根据自己的饮食习惯进行稀稠度调整，口味调整，可在粥中放入蔬菜和食盐，做成蔬菜粥。
本发明麦胚核桃营养保健粥因是纯天然食品，无任何毒副作用，无任何添加剂，是高蛋白低糖多天然维生素、天然矿物质食品。经过检测，营养成分见表1
附表1
  成分名称   每100克中的含量   单位
  蛋白质   23.1   克
  脂肪   7.8   克
  碳水化合物   45.7   克
  热量   365   千卡
  视黄醇   4.96   微克
  维生素E   12.8   毫克
  硫胺素(B1)   2.01   毫克
  核黄素(B2)   0.45   毫克
  烟酸(B3)   0.47   毫克
  钙   75   毫克
  铁   2.1   毫克
  锌   15.3   毫克
  硒   44   微克
  纤维素   5.7   克
从表中可以看出，本发明的麦胚核桃营养保健粥蛋白质和碳水化合物含量较高，脂肪含量较低，并含有多种矿物质和天然维生素E，营养结构合理，和人们的饮食结构相辅相成，食用这种粥以后可以大大改善居民的膳食平衡。
具体实施方式
下面以100g粥粉为例进一步说明本发明粥粉的技术方案。
实施例一，取小麦胚芽57g，燕麦8g，黑香米8g，小米8g，薏仁5g，香菇5g，大枣3g，莲子3g，核桃3g，将上述各组分处理干净后分别进行粉碎、混合即可。
实施例二，取小麦胚芽45g，燕麦10g，黑香米10g，小米10g，薏仁6g，香菇6g，大枣5g，莲子3g，核桃5g，将上述各组分处理干净后分别进行粉碎、混合即可。
实施例三，取小麦胚芽60g，燕麦6g，黑香米6g，小米6g，薏仁5g，香菇5g，大枣4g，莲子4g，核桃4g，将上述各组分处理干净后分别进行粉碎、混合即可。
本发明的麦胚核桃营养保健粥是由上述三个粥粉实施例和水熬制而成的，具体熬制方法在发明内容中已详细叙述，本领域技术人员根据说明书的记载是完全可以实施的，在此不再详述。需要说明的是，在熬制过程中，可根据自己的饮食习惯进行稀稠度调整，口味调整，可在粥中放入蔬菜和食盐，做成蔬菜粥。

Claims (2)

1、一种麦胚核桃营养保健粥粉，其特征是，它是由以下重量份的原料分别粉碎、混合而成的：
小麦胚芽45-60份，燕麦5-10份，黑香米5-10份，小米5-10份，薏仁5-6份，香菇5-6份，大枣3-5份，莲子3-5份，核桃3-6份。
2、一种麦胚核桃营养保健粥，其特征是，它是由以下方法熬制而成的：取80-120克粥粉加入150-200克凉水中浸泡5分钟，搅拌成糊状后，然后倒入200克开水锅中搅匀，用大火烧开，再小火熬5分钟即可；
所述的粥粉是由以下重量份的原料分别粉碎、混合而成的：45-60份，燕麦5-10份，黑香米5-10份，小米5-10份，薏仁5-6份，香菇5-6份，大枣3-5份，莲子3-5份，核桃3-6份。
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