CN101268823A - 香辣蟹酱 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养方便快餐虾、蟹酱，是将虾、蟹酱中添加调味品和大葱、辣椒油炸制得的。其中该虾、蟹酱是鲜海虾、螃蟹经过清洗、除杂、磨浆、油炸而成；本发明的虾、蟹酱含有丰富的维生素、蛋白质、无机盐和氨基酸等动植物营养成分，深得人们喜欢。虾蟹酱的风味和营养价值，提高了饮食者的食欲。形成动植物营养成分的互补，提高食品价值和营养健康价值。瓶装灌装消毒，使虾、蟹酱进入超市，成为方便快餐食品。

Description

香辣蟹酱

所属技术领域：

本发明是针对市场上喜爱吃蟹肉和虾肉的客户口味，设计出了一套适合他们的调味酱。本产品既能满足客户群体对虾、蟹的喜爱心理需求，又能给他们多了一种适合他们的调味酱。无论是作菜还是拌面，都是及佳选择。

背景技术：

目前市场上的调味酱，其中多是辣椒和干货相互调制而成，种类相对不是很多。市场上的客户口味是多元化的，不是单一的某个固定产品就能满足或永久满足。

发明内容：

客户口味的多元化虽然不能一一满足，但是却可以统一他们的口味喜好来满足部分客户的需求。

本发明专利针对其市场问题所在的解决方案是：通过市场调查后，针对调查结果设计出迎合部分客户的部分饮食口味的调味酱——香辣蟹酱。此酱美味可口、满足了部分客户喜爱吃蟹的需求。

本发明专利的有益效果是：

而且它营养丰富，它含有多种人体所需要的维生素、蛋白质、无机盐和氨基酸等动植物营养成分，长期食用对人体有利于健康。罐头瓶装，方便超市销售。

说明书附图说明：

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明专利的蟹肉制作解剖图。

图2是本发明专利的香辣调味酱的解剖图。

图3是香辣蟹酱的组合构成图。

图中：(1)螃蟹肉和虾肉，(2).生粉，(3).姜，(4).蒜，(5).五香料，(6).大葱末，(7).花椒粒，(8).干辣椒，(9).面酱，(10).辣椒酱，(11).香菜，(12).米酒，(13).白糖，(14).食用油。

具体实施方式：

以下是香辣蟹酱的制作方法：

调味料：姜、蒜、五香料(少许)、大葱末、花椒粒、干辣椒、面酱、辣椒酱、米酒、白糖。

作法：

1、螃蟹肉、虾肉经过清洗、除杂、磨浆，拌上生粉搅拌半小时。放入油锅炸至变色，捞出。

2、锅内留油，下姜、蒜、五香料、大葱末、花椒粒、干辣椒入锅油炸，香味出来后倒入面酱和辣椒酱。

3、倒入油炸好的蟹虾肉翻滚，倒入米酒，待酒快干香味四溢的时候，放入适量的糖和适量的盐。最后瓶装消毒。

Claims (1)

1. 通过用食用油对精练后的蟹肉和虾肉进行油炸，让其产生香味。加上油炸后的一些辅助材料和一些调味料，制造出具有香辣特征的蟹酱来。

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