CN101233925A - 蜂花粉保健醋的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种蜂花粉保健醋的制作方法，是将蜂花粉与天然酿造醋混合加湿、浸泡，将蜂花粉的营养成分在低温情况下，把有效成分全部溶解出来，把有效成分分解或转化成新的物质，7天后提取上清液，即成蜂花粉保健醋。再加入饮用纯净水、蜂蜜、白糖即可制得蜂花粉保健醋饮料。本发明口感以酸为胜，口味协调，蜂花粉香味突出，低温浸泡，保持了蜂花粉和天然醋原有的营养成份。不仅是日常生活中不可缺少的调味饮品，还提高了对疾病的预防、保健、治疗、康复等功效。特别对美容养颜，防止皮肤衰老有明显的效果。长期食用延年益寿。

Description

蜂花粉保健醋的制作方法

一、技术领域

本发明涉及一种蜂花粉保健醋的制作方法

二、背景技术

具资料显示，粮食、水果等酿造的醋为天然醋。天然酿造醋不仅是生活中的杀菌调味品，还是一种有机溶剂，还具有预防、保健、治疗、康复等功能。蜜蜂采集来的花粉，叫蜂花粉。含有200多种营养成分，含有多种蛋白质，多种氨基酸，糖类、脂类、维生素和大量的微量元素，含有核酸和激素等，是大自然赋予的优质营养源，是人类一种理想的滋补品，并有一定的医疗作用。由于蜂蜜花粉壁质坚固，具有耐酸耐碱和抗生物分解的特性。人们直接食用，消化液在短期内无法完全溶化蜂花粉壁质，因此不能完全吸收蜂花粉全部的营养成份，部分营养物质被身体排出。所以开发利用蜂花粉，应先进行破壁处理。目前有机械破壁法、发酵破壁法、酶解破壁法和低温气流破壁法。这些破壁法，浪费了人力资金和设备。也有少部分营养损失掉。本发明是用天然酿造粮食醋泡制蜂花粉。因为天然酿造粮食醋是一种很好的有机溶剂，可使蜂花粉壁质易于粉碎成为粉末，即在低温环境下能破蜂花粉的壁质、又能将蜂花粉有效营养成分全部溶解出来，把有效营养成分分解。与醋混合。即发挥了醋和蜂花粉的功效又能转化为新的物质，人们使用后，其结果疗效产生更高的影响。

三、发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种用天然酿造粮食醋作溶剂。与蜂花粉混合浸泡的制作方法，开发前所未有的蜂花粉保健醋饮食文化，扩大蜂花粉的应用范围，为保健醋增加一个新品种。

蜂花粉保健醋不同于其他醋，是将蜂花粉浸泡在天然酿造醋中，使蜂花粉的营养成分在低温情况下把有效的营养成分全部溶解出来，把有效成分分解或转化为新的物质，提供给人类补充所需营养。

解决本发明技术问题所采用的技术方法是，将蜂花粉与天然酿造成品醋按照1份比1份混合加湿，搅拌均匀，1-4小时成糊状，再添加九份醋混合，前三天每天搅拌6--10次，三天后静止，第五天除去上面的浮粉，第七天提取上清液。既成蜂花粉保健醋。

具体制作方法是：将颗粒整齐无粉末、无霉变、无虫蛀、颜色一致、表面光滑有光泽、干燥，有新鲜花粉香气，无杂质的优质蜂花粉放入一个干净耐酸的容器内，将1份蜂花粉加入1份粮食醋，混合搅拌，加湿调成糊状，4小时后加入九份粮食醋，每天搅拌6--10次，三天后静止，五天清除上面的浮粉，7天后提取上清液，即成蜂花粉保健醋。

取上述蜂花粉保健醋40kg，加入70kg饮用纯净水，加入20kg蜂蜜，20kg白糖，0.3kg防腐剂，搅拌均匀、澄清，即成蜂花粉醋饮料。

本发明的积极效果是：口感以酸为胜，口味协调，蜂花粉香味突出，低温浸泡，保持蜂花粉和天然酿造醋的营养。不仅是日常生活中不可缺少的调味饮品，还提高了对疾病的预防、保健、治疗、康复等功效。特别对美容养颜，防止皮肤衰老有明显的效果。长期食用延年益寿。

蜂花粉保健醋饮料，口感酸甜可口，配比合理。常饮有同样功效。

具体实施方式：

实施例1：将筛选的优质蜜蜂茶花粉10kg投入150L的容器内，加入10kg粮食醋，搅拌成糊，4小时后加入90kg粮食醋，每天搅拌10次，第三天静止，第五天清除上面的浮粉，第七天后提取上清液，即成蜂花粉保健醋。

实施例2：在一个200L的容器内，加入40kg蜂花粉保健醋，加入70kg纯净水，加入20kg蜂蜜、20kg白糖。加防腐剂0.3kg，搅拌均匀，澄清即为蜂花粉保健醋饮料。

Claims (2)

1、一种蜂花粉保健醋的制作方法：是将蜂花粉浸泡在天然酿造醋中，使蜂花粉的营养成分在低温情况下，把有效成分全部溶解出来，把有效成分分解或转化为新的物质，提供给人类补充更多营养。具体制作方法是：将蜂花粉与天然酿造成品醋按照1∶1混合加湿，搅拌均匀，4小时成糊状，再添加九份醋混合，前三天每天搅拌6--10次，三天后静止，第五天除去上面的浮粉，第七天提取上清液.既成蜂花粉保健醋。

2、根据权利要求1所述的蜂花粉保健醋的制作方法取蜂花粉保健醋30-40kg，加入饮用纯净水60-70kg，加入蜂蜜10-20kg，加入白糖20-30kg调味，即成蜂花粉保健醋饮料。