CN101153705A - 蒸汽发生器和具有该蒸汽发生器的加热烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种蒸汽发生器和具有蒸汽发生器的加热烹饪设备，所述蒸汽发生器能够防止水垢进入蒸汽喷孔，前述水垢包含在加热器气化水的过程中产生的气泡和水滴中。所述蒸汽发生器包括：蒸汽容器，所述蒸汽容器用于存储水，并具有形成在其上部的至少一个蒸汽喷孔；加热器，用于加热蒸汽容器中存储的水以便产生蒸汽；和障碍单元，设置在蒸汽喷孔的下方，并适用于防止气泡进入蒸汽喷孔。障碍单元包括基板和连结板，所述基板具有多个蒸汽通道孔，所述连结板与蒸汽容器的内壁面紧密接触。

Description

蒸汽发生器和具有该蒸汽发生器的加热烹饪设备

技术领域

本发明涉及一种蒸汽发生器，更具体地，涉及一种能够防止水滴、气泡等杂质进入蒸汽喷孔的蒸汽发生器，以及一种具有该蒸汽发生器的加热烹饪设备。

背景技术

用于烹饪食品的加热烹饪设备的例子包括使用高频微波的微波炉和使用加热器的炉子。微波炉仅能烹饪有限种类的食品，尽管食品能在相对短的时间内烹制好。而且，微波炉会恶化烹饪食品的品质，因为使食品过于烘干。另一方面，尽管使用加热器的炉子保证更好的食品品质，因为食品在最优化的封闭空间内烹制，但该炉子具有烹饪时间过长、烹饪效率低的问题，由于低密度空气作为在加热器和食品之间的传热介质。

最近，为了补偿加热烹饪设备的上述问题，用蒸汽(水蒸气)把热供应到食品的加热烹饪设备已经被开发。该类加热烹饪设备的一个例子在日本专利公开公报第2004-0162936号中公开。这种公开的传统加热烹饪设备包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器。

通常，蒸汽发生器包括其中存储水的水箱和加热水的加热器。在加热和蒸发水箱中存储的水之后，蒸汽发生器将得到的蒸汽供应进烹饪室。

然而，在使用如上所述的蒸汽发生器的传统加热烹饪设备中，存在气泡或水滴被引导入蒸汽发生器的蒸汽喷孔中阻碍蒸汽产生的问题。气泡在使用加热器使水沸腾的过程中产生，并变成过分大的尺寸，气泡破裂时则产生水滴。另一个问题是由于使用自来水，在蒸汽喷孔的四周会积聚水垢，导致蒸汽喷孔被堵或变窄。

发明内容

因此，本发明的一方面是解决上述问题。

本发明的另一个方面是提供一种能够防止水垢进入蒸汽喷孔的蒸汽发生器，前述水垢包含在蒸汽发生器中的水沸腾过程中产生的气泡或水滴中。

本发明的又一个方面是提供具有蒸汽发生器的加热烹饪设备。

本发明其它方面和/或优点将在下面的说明中部分说明，并且根据该说明部分将明显，或可以通过实践本发明而被了解。

通过提供一种蒸汽发生器，实现了前述和/或其它方面，该蒸汽发生器包括：其中存储水的蒸汽容器，该蒸汽容器具有形成在其上部的至少一个蒸汽喷孔；加热器，用于气化蒸汽容器中存储的水以便产生蒸汽；和障碍单元，设置在蒸汽喷孔的下方，并适用于防止在加热器气化蒸汽容器中存储的水的过程中产生的气泡进入蒸汽喷孔，其中，障碍单元包括基板和连结板，所述基板具有多个蒸汽通道孔，所述连结板与蒸汽容器的内壁面紧密接触。

蒸汽通道孔可为长孔状。障碍单元可进一步包括形成在基板处的多个格子部件。格子部件可配置成从基板向上和向下凸出。

由多个格子部件限定的每个单元格可包括多个蒸汽通道孔中的至少一个。每个蒸汽通道孔可定位成与相关的格子构件中的一个接触。每个格子单元可包括定位为与两个彼此面对的格子部件接触的两个蒸汽通道孔。每个单元格内的基板可向形成在单元格处的蒸汽通道孔下降。每个单元格内的基板可延伸。每个单元格内的基板可为凸起形状。障碍单元可具有切角的角部。

本发明的另一个方面是提供一种加热烹饪设备，该加热烹饪设备包括：壳体；烹饪室；设置在壳体内的电器室；和设置在电器室内的、供应蒸汽到烹饪室的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括：其中存储水的蒸汽容器，该蒸汽容器具有形成在其上部的至少一个蒸汽喷孔；加热器，用于气化蒸汽容器中存储的水以便产生蒸汽；和障碍单元，设置在蒸汽喷孔的下方，以防止在加热器气化蒸汽容器中存储的水的过程中产生的气泡进入蒸汽喷孔。

障碍单元可包括基板和连结板，所述基板具有多个蒸汽通道孔，所述连结板与蒸汽容器的内壁面紧密接触。蒸汽通道孔可为长孔状。障碍单元可进一步包括多个格子部件。各个相邻的蒸汽通道孔可设置在基板中，以便通过多个格子部件中相关的一个彼此隔开。

每个蒸汽通道孔可定位成与格子部件中的相关的一个接触。各个相邻的蒸汽通道孔可具有高度差。

附图说明

根据结合附图对实施例的以下描述，本发明的这些和/或其它方面和优点将变得明显并更容易理解。其中：

图1是根据本发明的实施例的加热烹饪设备的主视图；

图2是图1的加热烹饪设备的立体图；

图3是示出包括在图1的加热烹饪设备中的蒸汽发生器的分解立体图；

图4是示出图3的蒸汽发生器的障碍单元的立体图；

图5A-图5C是根据本发明的实施例的障碍单元的俯视图；和

图6A-图6C是图5A-图5C的障碍单元的侧视剖视图。

具体实施方式

现在将详细参考本发明的实施例，该实施例的例子在附图中举例说明，其中，相同的附图标记始终表示相同的元件。下面通过参考附图描述实施例来说明本发明。

图1和图2分别为显示根据本发明的加热烹饪设备的主视图和立体图。如图所示，加热烹饪设备包括：限定设备整个外观的壳体1；利用壳体1限定在壳体1内、具有预定空间的烹饪室10；安装为打开和关闭烹饪室10的前侧的门2；和设置在烹饪室10上侧的控制面板3，控制面板3用于控制加热烹饪设备的操作。

烹饪室10是由顶板11，底板12，相对的侧板13和后板14限定的空间。包含多种电器元件的电器室20被限定在烹饪室10和壳体1之间。

加热烹饪设备进一步包括对流组件21、磁控管25、供水装置30、和蒸汽发生器40，它们被设置在电器室20内，以允许使用加热、高频微波或蒸汽中的任一种来烹饪食品。

每个对流组件21包括：安装在烹饪室10的任一侧板13的外面的加热器壳22；安装在加热器壳22中、用于蒸汽的内部循环的循环风扇(未显示)；和围绕循环风扇安装的对流加热器(未显示)，该对流加热器适用于加热循环风扇吹动的空气。

烹饪设备10的每个侧板13具有多个入口孔13a和出口孔13b，以允许烹饪室10内的空气循环到对流组件21中并被对流组件21加热。具体而言，如果空气经入口孔13a被引导进加热器壳22，空气在通过对流组件21的对流加热器(未显示)的同时被加热，然后经出口孔13b被排进烹饪室10，以便升高烹饪室10的内部温度。

磁控管25安装在烹饪室10的顶板11上，并适用于将高频微波供应到烹饪室10中。同样，高压变压器26安装在顶板11上并适用于将高电压施加在磁控管25上。波导管27安装在烹饪室10的后板14的外表面，并适用于将磁控管25产生的高频微波引导进烹饪室10。烹饪室10的后板14具有开口27a，以允许经波导管27引导的高频微波被引导进烹饪室10。开口27a盖有盖子28。

供水装置30包括：水箱31，该水箱31可拆卸地安装在电器室20内、烹饪室10上侧；供水管32，把水箱31中存储的水供应进蒸汽发生器40；和安装在供水管32上的供水泵33。

如图3所示，蒸汽发生器40包括：蒸汽容器41，蒸汽容器41存储供水装置30的供水泵33供应的水；蒸汽加热器42，连接到蒸汽容器41的下部，并适用于加热存储在蒸汽容器41内的水以便产生蒸汽；和排水引导部件44，连接到蒸汽加热器42的下部，并适用于将蒸汽发生器40内的水引导到排水管46。

蒸汽容器41具有矩形室形状，并在其侧壁上部，形成有与蒸汽供应管43连接的至少一个蒸汽喷孔41a。蒸汽供应管43被安装以将蒸汽容器41连接到在烹饪室10的后板14中穿透的蒸汽供应孔14a(见图1)，以便把蒸汽容器41中产生的蒸汽供应到烹饪室10中。

蒸汽加热器42采用适用于均匀地加热蒸汽容器41的整个下部的平面加热器的形式。蒸汽加热器42具有排水孔42a，该排水孔42a在蒸汽加热器42的侧部位置穿透，以便将蒸汽产生后残留在蒸汽发生器40内的水排泄到烹饪室10中。排水管46连接到排水引导部件44的侧部。排水管46设置有排水阀47，排水阀47适用于选择性地打开和关闭以便排掉蒸汽发生器40内的水或把水存储在蒸汽发生器40内。

障碍单元50设置在蒸汽发生器40内，更具体地，设置在蒸汽容器41内。障碍单元50用于防止汽化水的过程中产生的气泡进入蒸汽喷孔41a。

图4-6为显示障碍单元的图。如图所示，障碍单元50被容纳在蒸汽容器41内，位于蒸汽喷孔41a的下端的正下方的位置，即，位于蒸汽喷孔41a和存储在蒸汽容器41内的水之间的位置。障碍单元50用螺栓固定到蒸汽容器41的上表面。在这种情况下，尽管障碍单元50和蒸汽喷孔41a之间的距离没有很大的限制，但障碍单元50与水表面隔离一定程度，并保持在气泡变大之前足以爆裂气化水的过程中产生的气泡的接近距离。

障碍单元50包括基板52和连结板54，基板52具有多个蒸汽通道孔51，连结板54设置成与蒸汽容器41的内壁面紧密粘附，以便防止气泡沿蒸汽容器41的内壁面上升。连结板54被配置成围绕基板52的周边，以便防止障碍单元50的热变形。连结板54具有切角的角部55，以便于容易装配障碍单元50。切角的角部55用于防止由于制造误差引起的障碍单元50相对于蒸汽容器41的装配效率的下降。

根据本发明，基板52的蒸汽通道孔51具有细长的形状。细长的蒸汽通道孔51可有效增加单位小时通过该蒸汽通道孔51的蒸汽的通过量，并能够防止由于在相邻的蒸汽通道孔51之间气泡结合而引起的气泡变大的缺点。

此外，障碍单元50包括多个格子部件57，以防止基板52在高温下变形。多个格子部件57具有与连结板54的高度相同的高度，并设置成以预定的规则距离支撑基板52。因此，由于提供了格子部件57，即使蒸汽容器41的内部温度增加到超过摄氏100度基板52也无热变形的危险。

每个格子部件57安装成从基板52向上和向下凸出。如上所述，格子部件57的向上凸出部分具有与连结板54的高度相同的高度，而格子部件57的向下凸出部分延伸而稍微超过基板52，以便允许已通过蒸汽通道孔51的水滴沿其流动。

每个蒸汽通道孔51被分离布置在格子部件57的两侧。每个蒸汽通道孔51被布置成与邻近的格子部件57接触。这些布置所具有的作用是防止形成在蒸汽通道孔51上的水滴与形成在相邻蒸汽通道孔51上的其它水滴彼此凝结在一起，和允许水滴沿格子部件57迅速流下。

图5A-5C和图6A-6C说明了障碍单元50的各种实施例。在所示实施例中，障碍单元50具有多个矩形单元格L，并且至少一个蒸汽通道孔51被分配给每个矩形单元格L，以防止蒸汽冷却产生的水聚集在单元格L中。

例如，如图5A所示，每个蒸汽通道孔51可形成在单元格L的中心。在这种情况下，如图6A所示，单元格L内的基板52朝蒸汽通道孔51下降。可选择地，如图5B和5C所示，每个蒸汽通道孔51可被形成为与上述的限定单元格L的相邻的格子部件57接触。在这种情况下，如图6B所示，单元格L内的基板52可仅在一个方向下降，或如图6C所示，可具有位于基板52中心的上升部分58。特别是如图5C和图6C所示，当两个蒸汽通道孔51形成在单个单元格L内时，两个蒸汽通道孔51分别形成为与彼此面对的格子部件57接触。这足以防止蒸汽通道孔51彼此邻接。

现在，描述具有上述障碍单元50的蒸汽发生器40的操作和具有蒸汽发生器40的加热烹饪设备的操作。

如果烹饪操作开始，操作供水泵33通过供水管32把水箱31的水供应进蒸汽发生器40的蒸汽容器41。引导进蒸汽容器41的水被蒸汽加热器42加热，以产生蒸汽。产生的蒸汽通过蒸汽喷孔41a排出，以便通过蒸汽供应管43供应进烹饪室10。在这种情况下，烹饪室10内的蒸汽被两个对流组件21的操作过热，以烹饪放置在烹饪室10内的食品。

同时，在产生蒸汽期间，水箱31中存储的水连续地产生气泡。由于与障碍单元50接触，气泡在长到大尺寸之前破裂。此外，形成在障碍单元50的基板52上的水滴在蒸汽通道孔51之间的上升部分58和基板52的倾斜的协助下通过细长的蒸汽通道孔51排除。这里，当每个格子部件57设置成使相邻的蒸汽通道孔51彼此分离时，能有效防止蒸汽通道孔51中的水滴的增大。

如果烹饪操作完成，切断蒸汽加热器42的电源，并打开排水阀47排泄蒸汽容器41中存储的水。

由上述说明易知，本发明的实施例提供一种蒸汽发生器和具有该蒸汽发生器的加热烹饪设备。蒸汽发生器包括：障碍单元，障碍单元安装在蒸汽发生器的蒸汽喷孔和水箱中存储的水之间，并具有多个蒸汽通道孔。由于设置了障碍单元，因此能在防止气化水的过程中产生的气泡，水滴和其它杂质进入蒸汽喷孔的同时，保证通过蒸汽通道孔稳定供应蒸汽。

另外，根据本发明的实施例，蒸汽发生器的障碍单元具有适用于防止障碍单元热变形的格子部件。此外，根据本发明的实施例，每个格子部件用于使具有长孔状的相邻蒸汽通道孔彼此分离，因此用于有效限制水滴的增大。

尽管已经显示和说明了本发明的一些实施例，但是在不脱离本发明的精神和实质的情况下，本领域熟练技术人员可对这些实施例进行改变。因此，本发明的保护范围以权利要求和它们的等同物为准。

Claims (20)

1.一种蒸汽发生器，包括：

蒸汽容器，所述蒸汽容器用于在其中存储水，并具有形成在其上部的至少一个蒸汽喷孔；

加热器，用于气化蒸汽容器中存储的水以便产生蒸汽；和

障碍单元，设置在蒸汽喷孔的下方，并适用于防止在加热器气化蒸汽容器中存储的水的过程中产生的气泡进入蒸汽喷孔，

障碍单元包括：

基板，所述基板具有多个蒸汽通道孔；和

连结板，所述连结板与蒸汽容器的内壁面接触。

2.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其中所述蒸汽通道孔呈细长形。

3.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其中所述障碍单元还包括形成在基板处的多个格子部件。

4.根据权利要求3所述的蒸汽发生器，其中所述格子部件被配置成从基板向上和向下凸起。

5.根据权利要求3所述的蒸汽发生器，其中所述格子部件限定多个单元格，每个单元格包括多个蒸汽通道孔中的至少一个。

6.根据权利要求5所述的蒸汽发生器，其中所述蒸汽通道孔中的每一个与所述格子部件中相应的一个接触。

7.根据权利要求6所述的蒸汽发生器，其中每个单元格包括两个蒸汽通道孔，所述两个蒸汽通道孔分别接触两个格子部件，所述两个格子部件彼此面对。

8.根据权利要求5所述的蒸汽发生器，其中每个相应的单元格内的基板朝形成在相应的单元格处的蒸汽通道孔下降。

9.根据权利要求7所述的蒸汽发生器，其中每个相应的单元格内的基板向下倾斜。

10.根据权利要求7所述的蒸汽发生器，其中每个相应的单元格内的基板具有凸起形状。

11.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其中所述障碍单元具有切角的角部。

12.一种加热烹饪设备，包括：

壳体；

烹饪室；

设置在壳体内的电器室；和

设置在电器室内、供应蒸汽到烹饪室中的蒸汽发生器，

所述蒸汽发生器包括：

蒸汽容器，所述蒸汽容器用于在其中存储水，并具有形成在其上部的至少一个蒸汽喷孔；

加热器，用于气化蒸汽容器中存储的水以便产生蒸汽；和

障碍单元，该障碍单元设置在蒸汽喷孔的下方，用于防止在加热器气化蒸汽容器中存储的水的过程中产生的气泡进入蒸汽喷孔。

13.根据权利要求12所述的加热烹饪设备，其中所述障碍单元包括基板和连结板，所述基板具有多个蒸汽通道孔，所述连结板与蒸汽容器的内壁面接触。

14.根据权利要求13所述的加热烹饪设备，其中所述蒸汽通道孔呈细长形。

15.根据权利要求13所述的加热烹饪设备，其中所述障碍单元还包括多个格子部件，且

相应的相邻蒸汽通道孔被布置在基板中、被多个格子部件中相应的一个彼此隔离。

16.根据权利要求15所述的加热烹饪设备，其中每个蒸汽通道孔与格子部件中相应的一个接触。

17.根据权利要求13所述的加热烹饪设备，其中各个相邻蒸汽通道孔具有不同高度。

18.一种蒸汽发生器，包括：

容器，限定喷蒸汽的孔；和

障碍单元，所述障碍单元位于所述孔的上游，以防止气泡进入所述孔。

19.根据权利要求18所述的蒸汽发生器，其中所述障碍单元包括：

基板；和

围绕基板周边的连结板。

20.一种方法，包括步骤：

产生蒸汽；

通过孔将产生的蒸汽喷到烹饪室；和

在喷射前使蒸汽通过障碍单元，以防止气泡进入所述孔。

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