CN101091541A - 一种红辣芥菜的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。制作出红辣芥菜具有味道鲜香，脆辣可口，风味独特，营养丰富的特点。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。
Description
技术领域
该发明涉及食品加工技术。特别是一种红辣芥菜的制作方法。
背景技术
然而，就我国饮食习惯而言，芥菜的一般食用方法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
发明内容
本发明的目的就是提供一种红辣芥菜的制作方法，它可以丰富芥菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式：
原料配方：芥菜头5000克辣椒面100克酱油1500克精盐25克。
制作方法：
1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。
2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。
Claims (2)
1、一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。
2、根据权利要求1所述的一种红辣芥菜的制作方法，其特征是：1)将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。2)酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2006100450761A CN101091541A (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 一种红辣芥菜的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2006100450761A CN101091541A (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 一种红辣芥菜的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101091541A true CN101091541A (zh) | 2007-12-26 |
Family
ID=38990124
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2006100450761A Pending CN101091541A (zh) | 2006-06-23 | 2006-06-23 | 一种红辣芥菜的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101091541A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103355623A (zh) * | 2013-07-25 | 2013-10-23 | 山西毛大姐食品有限公司 | 一种油香丝酱菜及其制备方法 |
| CN107373535A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-24 | 王树和 | 一种腌制芥菜头及其制备方法 |
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2006
- 2006-06-23 CN CNA2006100450761A patent/CN101091541A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN103355623A (zh) * | 2013-07-25 | 2013-10-23 | 山西毛大姐食品有限公司 | 一种油香丝酱菜及其制备方法 |
| CN107373535A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-24 | 王树和 | 一种腌制芥菜头及其制备方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |