CN101040642A - 姜汁凉茶及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种姜汁凉茶及其生产方法，这种姜汁凉茶由包括按重量份计的如下原料制成：生姜120－180份、红糖100－150份、水2000－3000份，黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、金银花、葛根、太子参各10－20份，茶叶15－30份，甘草5份。该凉茶具有生津止渴，强胃振食欲、解毒退热防暑、解胸闷、通气下气等作用，是一种很有实用的草本植物饮料，非常有利于人们的身体健康。

Description

姜汁凉茶及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种草本植物饮料，尤其是涉及一种凉茶。
背景技术
随着人们生活水平的提高，保健意识也越来越强。凉茶作为一种人们喜爱的保健茶，能用于夏日解暑，但作用太单一，不能给人们的健康带来更多的保障，比如不能生津止渴、不能强胃振食欲等，并且现有凉茶需要临时熬制，饮用不方便。
发明内容
本发明旨在提供一种生津止渴强胃、解毒退热防暑、解胸闷、通气下气的姜汁凉茶及其生产方法。
本发明提供的这种姜汁凉茶，由包括按重量份计的如下原料制成：生姜120-180份，红糖100-150份，黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、葛根、金银花、太子参各10-20份，茶叶15-30份，甘草5份，水2000-3000份。
用上述原料制成姜汁凉茶的生产方法，包括如下步骤：
a、取生姜120-180份、红糖100-150份、水1000-1500份混合加热熬成500-800份的姜汁，备用；
b、取黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、葛根、金银花、太子参各10-20份，茶叶15-30份，甘草5份，水1000-1500份混合，加热熬成250-300份茶汁，备用；
c、将步骤a获得的姜汁和步骤b获得的茶汁混合，加热熬成能拉丝的姜茶浆；
d、将步骤c获得的姜茶浆用酒精浸泡24-28小时，沉淀除渣，将得到的液体加热熬到其中的酒精完全挥发，并冷却，得到浓缩汁。
e、将步骤d获得的浓缩汁加入该汁重量的3-4倍凉开水稀释，再过滤、罐装、高温灭菌。
本发明中的生姜、芦苇根、金银花、甘草是用于解毒退热防暑的，黄精根、葛根、天门冬、太子参是用于生津止渴的，枳实、全瓜萎是用于解胸闷、通气下气的，生姜和太子参还有强胃、振食欲的功效，当这些成分与茶叶为伍后，其生津止渴，强胃振食欲、解毒退热防暑、解胸闷、通气下气等作用非常明显，因此本发明是一种很有实用的草本植物饮料，非常有利于人们的身体健康，并且饮用非常方便，不需临时熬制。
具体实施方式
按重量份计准备原料：生姜120-180份、红糖100-150份、水2000-3000份，黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、葛根、金银花、太子参各10-20份，茶叶15-30份，甘草5份。原料准备好后，可进行具体配比。
实施方式一：
a、将120克生姜加入100克的红糖和1000克的水，加热熬成500克的姜汁，备用；
b、将黄精根、枳实、全瓜萎、芦苇根、金银花、葛根、太子参各10克，茶叶15克，甘草5克混合，加水1000克，加热熬成250克茶汁，备用；
c、将步骤a获得的姜汁和步骤b获得的茶汁混合，加热熬成能拉成丝的姜茶浆；
d、将步骤c获得的姜茶浆用酒精浸泡24-28小时，沉淀除渣再加热熬至酒精完全挥发，得到浓缩汁300克；
e、用900克的凉开水稀释步骤d得到的300克浓缩汁，然后过滤装瓶，高温水煮灭菌，得到略少于1200克的本发明姜汁凉茶。
在步骤e过滤前还可以加入饮品行业允许的香精，口感可能更好些，如加0.5％(6克)的香草香精、0.7％(8.4克)的薄荷香精、0.2％(2.4克)的山梨酸钾，这样将得到本发明姜汁凉茶约2016.8克。
按照本发明姜汁凉茶原料及其制备方法，发明人还按如下配比，制备了一批姜汁凉茶见表1。
表1
  成份   实施方式一(克)   实施方式二(克)   实施方式三(克)   实施方式四(克)   实施方式五(克)
  生姜   120   140   150   160   180
  红糖   120   100   120   150   140
  水   1000   1200   1500   1400   1300
  黄精根   10   15   15   20   15
  天门冬   15   12   18   10   20
  枳实   10   12   15   20   14
  全瓜萎   10   12   15   20   14
  芦苇根   15   10   12   16   20
  金银花   15   12   10   18   20
  葛根   10   15   10   20   15
  太子参   15   10   16   18   20
  甘草   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5
  茶叶   10   15   16   18   20
  水   1200   1500   1000   1500   1500
本发明产品呈棕黄色，纯净透明、无沉淀物质，味微苦、稍有姜辣，然后是香带凉，略有甜味。本发明姜汁凉茶可作日常用茶，对身体有着很好的保健作用，可以减少疾病，起到强身的作用。

Claims (3)

1、一种姜汁凉茶，由包括按重量份计的如下原料制成：生姜120-180份，红糖100-150份，黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、葛根、金银花、太子参各10-20份，茶叶15-30份，甘草5份，水2000-3000份。
2、一种生产权利要求1所述姜汁凉茶的方法，包括如下步骤：
a、取生姜120-180份、红糖100-150份、水1000-1500份混合加热熬成500-800份的姜汁，备用；
b、取黄精根、天门冬、枳实、全瓜萎、芦苇根、葛根、金银花、太子参各10-20份，茶叶15-30份，甘草5份，水1000-1500份混合，加热熬成250-300份茶汁，备用；
c、将步骤a获得的姜汁和步骤b获得的茶汁混合，加热熬成能拉丝的姜茶浆；
d、将步骤c获得的姜茶浆用酒精浸泡24-28小时，沉淀除渣，将得到的液体加热熬到其中的酒精完全挥发，并冷却，得到浓缩汁。
e、将步骤d获得的浓缩汁加入该汁重量的3-4倍凉开水稀释，再过滤、罐装、高温灭菌。
3、根据权利要求2所述的生产姜汁凉茶的方法，其特征在于将步骤d获得的浓缩液体加该液体重量的3-4倍凉开水稀释得到稀释液，再加入该稀释液重量的0.5％的香草香精、0.7％的薄荷香精，然后过滤、罐装、高温灭菌。
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