CN101023790A - 枸杞调味品 - Google Patents
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Abstract
一种枸杞调味品，属于食用调料。构成调味品的原料及重量配比是，枸杞果47－50，枸杞叶0.6－0.8，精盐9－12，谷氨酸钠6－8，蜂蜜4－6，酵母柚提取物0.8－1，食用油24－26。本发明制作的调味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的营养成分，存放时间长，用其调味，口感好，香浓味美，而且具有保健强身预防疾病的作用。另外枸杞对人体无毒副作用，经常食用能增强人身健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品调料，具体地说是一种以枸杞为原料制作的枸杞调味品。
背景技术
调味品如味精，大多是采用化学的加工方法生产制作，过多食用对人体不利。1998年，国家卫生部正式公布：枸杞既是药品，也是食品。经科学家对枸杞的研究表明：枸杞含有大量的人体必须的物质，包括维生素，氨基酸，微量元素等。枸杞中的β-胡萝卜素和有机锗、锂，有预防心脏病、癌症的作用，经常食用枸杞能增进身体健康。目前用枸杞制作的食品还比较稀少，一般只是作为茶饮，尤其是用枸杞制作调味品还未见有报道。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，提供一种用枸杞为主要原料制作的调味品。
解决上述技术问题采用以下技术方案：一种枸杞调味品，一种枸杞调味品，包括枸杞果，枸杞叶，精盐，谷氨酸钠，蜂蜜，酵母柚提取物，食用油，其特征在于，构成调味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞叶0.6-0.8，精盐9-12，谷氨酸钠6-8，蜂蜜4-6，酵母柚提取物0.8-1，食用油24-26。
根据《神农本草经》和近代走进中药的《枸杞》等书刊，报道，本发明的原料的药里作用如下：枸杞果，具有润肝补肾、益精名目预防癌症的作用。枸杞叶状筋骨、除风补益、去虚痨益阳事。精盐杀菌、保鲜、呈味。谷氨酸钠增强鲜味。蜂蜜助消化，增加口感，回味好。酵母柚提取物味道鲜美，香气浓郁。食用油防腐抗结块。
本发明制作的调味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的营养成分，存放时间长，用其调味，口感好，香浓味美，而且具有保健强身预防疾病的作用。另外枸杞对人体无毒无副作用，经常食用能增强人身健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型做进一步的描述。
以制作100公斤调味品为例，其原料的重量百分比是：
实施例1：枸杞果50公斤，枸杞叶0.75公斤，精盐10公斤，谷氨酸钠7.5公斤，蜂蜜5公斤，酵母柚提取物1公斤，食用油25.75公斤。
实施例2：枸杞果47公斤，枸杞叶0.8公斤，精盐12公斤，谷氨酸钠8公斤，蜂蜜6公斤，酵母柚提取物0.8公斤，食用油25.4公斤。
本发明的制作方法：首先选用无病无杂质的枸杞果，用清水洗一遍，装在容器里，用清水(室温)将枸杞果泡3小时，将其泡软捞出后控调浮水，用粉碎机将枸杞粉成碎块，再按按重量比例和数量将粉成碎块的枸杞拌上洗净粉碎的枸杞叶，将精盐、谷氨酸钠、蜂蜜、酵母柚提物，拌均后用蒸汽蒸1小时，待温度下降到室温时，用胶体磨将其磨成200目细度。再把食用油放在容器里加热，烧开，再把磨好的物料放在加热的油里2-3分钟即可去火，自然冷却后即成枸杞调味品。
本发明的七种原料均由市场上购买，原料来源广泛。
制作菜肴时，加入本发明，可使菜肴香醇鲜美，口感好。
Claims (2)
1、一种枸杞调味品，枸杞果，枸杞叶，精盐，谷氨酸钠，蜂蜜，酵母柚提取物，食用油构成，其特征在于，构成调味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞叶0.6-0.8，精盐9-12，谷氨酸钠6-8，蜂蜜4-6，酵母柚提取物0.8-1，食用油24-26。
2、根据权利要求1所述的枸杞调味品，其特征在于，所述原料的重量配比是：枸杞果50，枸杞叶0.75，精盐10，谷氨酸钠7.5，蜂蜜5，酵母柚提取物1，食用油25.75。
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