CN101006861A

CN101006861A - 一种高乳钙颗粒冲剂及其生产工艺

Info

Publication number: CN101006861A
Application number: CNA2006100236984A
Authority: CN
Inventors: 杨洁; 蒋异山
Original assignee: PHARMATECH SHANGHAI CO Ltd
Current assignee: PHARMATECH SHANGHAI CO Ltd
Priority date: 2006-01-26
Filing date: 2006-01-26
Publication date: 2007-08-01
Anticipated expiration: 2026-01-26
Also published as: CN100486590C

Abstract

本发明涉及一种高乳钙颗粒冲剂，其特征在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的包括：重量百分比为40－50％的葡萄糖、30－40％的蔗糖、10－15％的天然乳钙粉、3－5％的美乐果(FOS)、3－5％的瓜尔豆胶、2－4％的奶粉和0.1－0.2％的奶油香精。本发明采用了天然乳钙粉来替代了传统工艺中的有机钙源和无机钙源，乳钙粉是一种全天然的牛奶提取物，除含有丰富的钙源外，还含有微量元素、氨基酸和维生素，其有效成分的含量远远优于普通的钙源，配方中还加入了美乐果，它可增加钙吸收的同时还具有调节免疫功能的作用，保证了乳钙颗粒冲剂的有效营养成分钙的吸收，更适于儿童的食用。

Description

一种高乳钙颗粒冲剂及其生产工艺

技术领域：

本发明涉及保健补钙食品的技术领域，具体地说是一种高乳钙颗粒冲剂配方及其生产工艺。

背景技术：

目前市场上的补钙产品大多是冲剂型或片剂，用于冲饮或咀嚼的，但真正儿童服用的补钙保健品都无法做到口味和钙营养成分吸收俱佳，企业通常为了强调食用的口味会在加工过程中加入太多的食品添加剂，从而无法保证产品有效质量，而另一些补钙颗粒冲剂中虽然保证了有效的营养成分，但往往以牺牲口感为代价，无法满足儿童的食用口味需要。同时现有的补钙颗粒冲剂中也存在配方和生产工艺不尽科学合理，使钙吸收达不到理想的状态。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种改进的高乳钙颗粒冲剂配方及其生产工艺，它可克服现有技术中乳钙颗粒冲剂口味和钙有效营养吸收无法同时达到最佳效果，生产加工工艺复杂、成本过高的一些不足。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种高乳钙颗粒冲剂，其特征在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的包括：重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖、10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果、3-5％的瓜尔豆胶、2-4％的奶粉和0.1-0.2％的奶油香精。

一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的生产工艺包括如下的步骤：a、将重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖和2-4％的奶粉混合后，用100目的筛子过筛后备用；b、将纯度为95％的药用乙醇加水后配制成浓度为50％的乙醇备用液；c、将a步骤中混合的原料和重量百分比为10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果和3-5％的瓜尔豆胶混合后放入卧式槽型搅拌机搅拌均匀；d、将上述混合的粉料和占混合粉料重量百分比15％的乙醇备用液放入沸腾制粒机中制成软材，将制得的软材进行加热烘干成为干颗粒；e、干颗粒经过14目筛整粒后，取出1/3的干颗粒过40目筛后与占d步骤中的混合原料重量百分比0.1-0.2％的奶油香精混匀，再过40目筛；f、将混有奶油香精的干颗粒与剩下的2/3干颗粒进行再次混匀，包装入袋。

本发明在加工过程中采用了天然乳钙粉来替代了传统工艺中使用的有机钙源和无机钙源，乳钙粉是一种全进口全天然的牛奶提取物，除含有丰富的钙源外，还含有微量元素、氨基酸和维生素，各种有效成分的含量远远优于普通的钙源，同时还在配方中加入了美乐果(FOS)，它可增加钙吸收的同时还具有调节免疫功能的作用，保证了乳钙颗粒冲剂的有效营养成分钙的吸收，更适于儿童的食用。同时新的配方工艺在加工过程中在保证口感和有效营养成分不流失的前提下，进一步提高了生产的效率，降低了生产成本和费用。

附图说明：

图1为本发明的工艺流程图

具体实施方式：

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的描述。

本发明的一种高乳钙颗粒冲剂，其与现有技术的区别在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的包括：重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖、10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果(FOS)、3-5％的瓜尔豆胶、2-4％的奶粉和0.1-0.2％的奶油香精。

所述的高乳钙颗粒冲剂的生产工艺包括如下的步骤：a、将重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖和2-4％的奶粉混合后，用100目的筛子过筛后备用；b、将纯度为95％的药用乙醇加水后配制成浓度为50％的乙醇备用液；c、将a步骤中混合的原料和重量百分比为10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果(FOS)和3-5％的瓜尔豆胶混合后放入卧式槽型搅拌机搅拌均匀；d、将上述混合的粉料和占混合粉料重量百分比15％的乙醇备用液放入沸腾制粒机中制成软材，将制得的软材进行加热烘干成为干颗粒；e、干颗粒经过14目筛整粒后，取出1/3的干颗粒过40目筛整后与占d步骤中混合原料重量百分比0.1-0.2％的奶油香精混匀，再过40目筛整；f、将混有奶油香精的干颗粒与剩下的2/3干颗粒进行再次混匀，包装入袋。其中，a步骤生产之间，需对生产操作间进行消毒，用1∶2000浓度的新洁尔灭溶液涮洗地面，然后用紫外线灯照1小时，紫外线消毒时，每15立方厘米放置30瓦的紫外线灯管一根，灯管离地面1.5-2米，生产操作间的温度为18-26℃，相对湿度为45-60％。c步骤中卧式槽型搅拌机搅拌时间为5-10分钟，d步骤中的烘干加热是指在55℃温度下烘干1-2小时。

本发明所采用的原料均是市场上可以采购到的，其中，天然乳钙粉、美乐果和瓜尔豆胶是由上海格信健康科技有限公司进口的；葡萄糖是从上海葡萄糖厂购买的；蔗糖是从上海普光糖业工贸有限公司购买的；奶粉是从上海光明乳业销售有限公司购买的；香精是上海世好香精香料有限公司生产的食用香精。由于所有原料均是现有技术，这里就不再赘述其具体的成分了。

实施例1

每一袋重量为5克的高乳钙颗粒冲剂中含有0.56克的天然乳钙粉、2.18克的葡萄糖、0.2克的瓜尔豆胶、0.2克的美乐果(FOS)、1.685克的蔗糖、0.168克的奶粉和0.007克的奶油香精，用250克热水冲泡后立即溶化，口感醇香，同时又含有丰富的营养，广受小朋友和家长的欢迎。

实施例2

一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，在生产之前，需对生产操作间进行消毒，用1∶2000浓度的新洁尔灭溶液涮洗地面，然后用紫外线灯照1小时，紫外线消毒时，每15立方厘米放置30瓦的紫外线灯管一根，灯管离地面2米，生产操作间的温度为20℃，相对湿度为50％，洁净度要求达到10万级。然后将重量百分比为45％的葡萄糖、30％的蔗糖和3％的奶粉混合后，用100目的筛子过筛后备用，接着将纯度为95％的药用乙醇加水后配制成浓度为50％的乙醇备用液。再将上述步骤中混合的原料和重量百分比为12％的天然乳钙粉、5％的美乐果(FOS)和4.8％的瓜尔豆胶混合后放入卧式槽型搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为10分钟；接着将上述混合的粉料和占混合粉料重量百分比15％的乙醇备用液放入沸腾制粒机中制成软材，将制得的软材在55℃温度下烘干2小时制成干颗粒。干颗粒经过14目筛整粒后，取出1/3的干颗粒过40目筛后与占上述步骤中制得的混合原料重量百分比0.2％的奶油香精混匀，再过40目筛，最后将混有奶油香精的干颗粒与剩下的2/3干颗粒进行再次混匀，包装入袋。

实施例3

一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，在生产之前，需对生产操作间进行消毒，用1∶2000浓度的新洁尔灭溶液涮洗地面，然后用紫外线灯照1小时，紫外线消毒时，每15立方厘米放置30瓦的紫外线灯管一根，灯管离地面1.5米，生产操作间的温度为25℃，相对湿度为45％，洁净度要求达到10万级。进入操作间的工作人员，需要通过两次更衣，手用1∶2000新洁尔灭溶液泡三分钟，再用烘干机将手烘干，然后套上灭菌工作衣进入操作室内进行操作。制作时，将重量百分比为45％的葡萄糖、35％的蔗糖和2％的奶粉混合后，用100目的筛子过筛后备用，接着将纯度为95％的药用乙醇加水后配制成浓度为50％的乙醇备用液。再将上述步骤中混合的原料和重量百分比为10％的天然乳钙粉、3％的美乐果(FOS)和4.9％的瓜尔豆胶混合后放入卧式槽型搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为8分钟；接着将上述混合的粉料和占混合粉料重量百分比15％的乙醇备用液放入沸腾制粒机中制成软材，将制得的软材在55℃温度下烘干1.5小时制成干颗粒。干颗粒经过14目筛整粒后，取出1/3的干颗粒过40目筛后与占上述步骤中制得的混合原料重量百分比0.1％的奶油香精混匀，再过40目筛，最后将混有奶油香精的干颗粒与剩下的2/3干颗粒进行再次混匀，包装入袋。

Claims

1、一种高乳钙颗粒冲剂，其特征在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的包括：重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖、10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果、3-5％的瓜尔豆胶、2-4％的奶粉和0.1-0.2％的奶油香精。

2、一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：所述的高乳钙颗粒冲剂的生产工艺包括如下的步骤：a、将重量百分比为40-50％的葡萄糖、30-40％的蔗糖和2-4％的奶粉混合后，用100目的筛子过筛后备用；b、将纯度为95％的药用乙醇加水后配制成浓度为50％的乙醇备用液；c、将a步骤中混合的原料和重量百分比为10-15％的天然乳钙粉、3-5％的美乐果和3-5％的瓜尔豆胶混合后放入卧式槽型搅拌机搅拌均匀；d、将上述混合的粉料和占混合粉料重量百分比15％的乙醇备用液放入沸腾制粒机中制成软材，将制得的软材进行加热烘干成为干颗粒；e、干颗粒经过14目筛整粒后，取出1/3的干颗粒过40目筛整后与占d步骤中的混合原料重量百分比0.1-0.2％的奶油香精进行混匀，再过40目筛整；f、将混有奶油香精的干颗粒与剩下的2/3干颗粒进行再次混匀，包装入袋。

3、根据权利要求2所述的一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：a步骤生产之前，需对生产操作间进行消毒，用1∶2000浓度的新洁尔灭溶液涮洗地面，然后用紫外线灯照1小时，生产操作间的温度为18-26℃，相对湿度为45-60％，洁净度要求达到10万级。

4、根据权利要求3所述的一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：紫外线消毒时，每15立方厘米放置30瓦的紫外线灯管一根，灯管离地面1.5-2米。

5、根据权利要求2所述的一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：c步骤中卧式槽型搅拌机搅拌时间为5-10分钟。

6、根据权利要求2所述的一种高乳钙颗粒冲剂的生产工艺，其特征在于：d步骤中的烘干加热是指在55℃温度下烘干1-2小时。