CN100998430A - 脱脂花生薄饼的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种脱脂花生薄饼的制备方法，其是按照以下几个步骤制备而成的：1.除杂；2.烘炒；3冷却；4.脱红衣；5.脱脂成饼；本发明具有口感香脆、含有丰富的矿物质以及膳食纤维的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种脱脂花生薄饼的制备方法。
背景技术
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量丰富。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生有止血作用。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。但花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，且花生能增进血凝、促进血栓形成。传统的花生食品都含有油脂，故胆病患者和患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种口感香脆、含有丰富的矿物质以及膳食纤维的脱脂花生薄饼的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：脱脂花生薄饼的制备方法包括以下步骤：
步骤一、除杂：除去花生米原料中的杂质和不饱满粒；
步骤二、烘炒：将步骤一的花生米放在150-200℃的导热油锅中烘炒1小时；
步骤三、冷却：将烘炒后的花生米自然冷却至室温；
步骤四、脱红衣：将冷却后的花生米脱去红衣，并进行仁皮分离；
步骤五、脱脂成饼：将分离出来的花生仁压榨脱脂，制成薄饼。
所述薄饼的厚度为1-3mm。
由于采用了上述技术方案，成米黄色，口感香脆，含有丰富的维生素E钾、钙、镁、锌、硒等矿物质，以及膳食纤维，这些营养元素有抗衰老、防治高血压、动脉粥样硬化，心脑血管疾病都有一定的帮助作用，同时它所含锌、硒是儿童生长发育不可缺少的微量元素。
具体实施方式
脱脂花生薄饼的制备方法包括以下步骤：
步骤一、除杂：除去花生米原料中的杂质和不饱满粒；
步骤二、烘炒：将步骤一的花生米放在150-200℃的导热油锅中烘炒1小时；
步骤三、冷却：将烘炒后的花生米自然冷却至室温；
步骤四、脱红衣：将冷却后的花生米脱去红衣，并进行仁皮分离；
步骤五、脱脂成饼：将分离出来的花生仁压榨脱脂，制成薄饼。
所述薄饼的厚度为1-3mm。
Claims (2)
1.脱脂花生薄饼的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、除杂：除去花生米原料中的杂质和不饱满粒；
步骤二、烘炒：将步骤一的花生米放在150-200℃的导热油锅中烘炒1小时；
步骤三、冷却：将烘炒后的花生米自然冷却至室温；
步骤四、脱红衣：将冷却后的花生米脱去红衣，并进行仁皮分离；
步骤五、脱脂成饼：将分离出来的花生仁压榨脱脂，制成薄饼。
2.如权利要求1所述的脱脂花生薄饼的制备方法，其特征在于：所述薄饼的厚度为1-3mm。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CNA2007100132091A CN100998430A (zh) | 2007-01-08 | 2007-01-08 | 脱脂花生薄饼的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007100132091A CN100998430A (zh) | 2007-01-08 | 2007-01-08 | 脱脂花生薄饼的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN100998430A true CN100998430A (zh) | 2007-07-18 |
Family
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Family Applications (1)
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| CNA2007100132091A Pending CN100998430A (zh) | 2007-01-08 | 2007-01-08 | 脱脂花生薄饼的制备方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN100998430A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103238885A (zh) * | 2013-05-21 | 2013-08-14 | 芮帅 | 一种花生米的加工方法 |
| CN111374306A (zh) * | 2020-03-05 | 2020-07-07 | 江西方鲜食品有限公司 | 一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法 |
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2007
- 2007-01-08 CN CNA2007100132091A patent/CN100998430A/zh active Pending
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