CN100528900C - 菊苣根中提取菊粉的制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种菊苣根中提取菊粉的制备工艺，包括下述步骤：清洗、切片、在50-100℃温度下，干燥0.5-10小时，粉碎；用10-95%乙醇回流提取1-5次，乙醇每次用量分别为原料A重量的2-15倍，提取时间为0.5-5小时，合并提取液，过滤，得滤液B；按滤液B体积的0.1-50%加入脱色剂，加热回流0.1-10小时，滤过，得滤液C；在1-760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2-10%，即得。本发明提取的菊粉纯度和产量高、提取时间短、工艺操作简单，降低了生产成本。

Description

菊苣根中提取菊粉的制备工艺

技术领域

本发明涉及一种植物提取工艺，尤其涉及一种菊苣根中提取菊粉的制备工艺，属于化工提取工艺。

背景技术

菊苣(又称欧洲苣草)为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。

菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；且因其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料。

现代研究证明，菊苣提取物可明显降低血清TC、TG水平(P均＜0.01)，其降脂作用优于烟酸肌醇脂。而血清UA和XOD水平可随菊苣提取物剂量的减少而升高。

菊粉作为一种天然功能性食品配料，其所发挥的巨大保健作用及品质改良作用正逐渐得到体现，并在国外得到广泛的推广作用。尤其是近几年，对其应用研究更有升温趋势，也不再仅局限于利用菊粉制备HFS了。比利时公司orafti正是成功应用菊粉开发保健食品的典型，如应用菊粉在开胃食品中作为脂肪的替代品；双歧杆菌的增殖因子用于生物活性食品中，其它国家也成功地将菊粉应用到烘培制品、调味品、冷冻甜品、挤压食品、早餐食品中。

在世界食品趋向天然、保健、低热量化地形势下，菊粉、FOS、HFS必将更加受到重视，需求量不断增加。开展菊粉和FOS的制备及应用研究，开发新的天然食品配料及低热量、低糖、低脂的功能保健食品具有重要的科学价值及广阔的应用前景。近年来菊粉作为食品配料的报道很多，特别是欧共体国家的菊粉代替天然油脂，添加到冰淇淋、饮料、巧克力涂酱等产品中。生理试验证明，菊粉和菊粉低聚果糖具有相似的生理功能，首先是增殖双歧杆菌，其次是作为非水溶性膳食纤维，热量低于1卡/克。国外有关专家更是将2004年作为菊粉之年，可见菊粉是最热门的一个产品。

随着我国经济的调整发展，人民的生活水平飞跃提高，食品工业的发展发生了深刻的进步和变革，绿色营养、保健食品和饮料日新月异，已成为人们食品的时尚和理念。

近年来，菊粉作为一种天然的功能性的食品配料，在保健食品领域应用日见流行。目前也有个别生产厂家利用菊芋(洋姜、鬼子姜)生产菊粉，但是通过上述方法得到的菊粉不但纯度和产量低，难以满足市场需求；而且提取时间长，工艺复杂，操作烦琐，生产成本高。

发明内容

本发明针对上述现有技术中存在的问题，依据现代提取理论，进行大量的摸索和试验总结，研制了一种菊苣根中提取菊粉的制备工艺，解决了现有技术中提取的菊粉纯度和产量低、提取时间长、工艺复杂的问题，并且本发明操作简单，降低了生产成本。

本发明的技术方案如下：

本发明的提取工艺包括下述步骤：

清洗：将菊苣根茎去除杂质，用水洗净；

切片：将洗净的菊苣根茎加工切成片；

干燥粉碎：将加工成片的菊苣根茎干燥0.5-10小时，温度控制在50-100℃，粉碎，得粉碎菊苣根茎A；

提取过滤：粉碎的菊苣根茎A用10-95％乙醇回流提取1-5次，乙醇每次用量分别为原料A重量的2-15倍，提取时间为0.5-5小时，合并提取液，过滤，得滤液B；

加热回流：按滤液B体积的0.1-50％加入脱色剂，加热回流0.1-10小时，滤过，得滤液C；

浓缩干燥：在1-760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2-10％，即得。

所述的脱色剂为氧化镁、氧化铝、活性碳、硅藻土。

本发明的优点和有益效果如下：

1、通过本发明提取出的菊粉是天然的碳水化合物，几乎不能被胃酸水解和消化，在到达结肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物发酵，从而具有低聚果糖和膳食纤维的特点。因此本发明提取出的菊粉可以控制血脂：经实验证明膳食纤维能降低人和动物的血脂，使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪(甘油酸脂)大幅度降低。亦可降低血糖：低聚果糖是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道上部，不会被水解成单糖。因而不会升高。血糖和胰岛素，含量可增殖肠道中的双歧杆菌，使肠道PH偏酸性，从而抑制肠道中病原菌和腐败菌的生长，可增加肠道内B族维生素，提高人体对钙、磷的吸收，增加人体免疫功能，具有抗肿瘤作用。

2、通过上述提取工艺得到的菊粉不但纯度和产量高，满足了市场需求；而且提取时间短。

3、本发明加工制造工艺简单，流程短，原料来源易得，生产运输储存无任何风险，具有广泛市场前景。

具体实施方式

实施例1

本发明的提取工艺包括下述步骤：

清洗：将菊苣根茎去除杂质，用水洗净；

切片：将洗净的菊苣根茎加工切成片；

干燥粉碎：将加工成片的菊苣根茎干燥2小时，温度控制在80℃，粉碎，得粉碎菊苣根茎A；

提取过滤：粉碎的菊苣根茎A用50％乙醇回流提取3次，乙醇每次用量分别为原料A重量的8倍、6倍、6倍，提取时间分别为2小时、1小时、1小时，合并提取液，过滤，得滤液B；

加热回流：按滤液B体积的5％加入脱色剂氧化镁，加热回流3小时，滤过，得滤液C；

浓缩干燥：在760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为5％，即得。

实施例2

所述的干燥粉碎步骤中，干燥0.5小时，温度控制在50℃；提取过滤步骤中，用10％乙醇回流提取1次，乙醇用量为原料A重量的2倍，提取时间为0.5小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的0.1％加入脱色剂氧化铝，加热回流0.1小时；浓缩干燥步骤中，在1毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2％，其它同实施例1。

实施例3

所述的干燥粉碎步骤中，干燥10小时，温度控制在100℃；提取过滤步骤中，用95％乙醇回流提取5次，乙醇每次用量分别为原料A重量的15倍，提取时间为5小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的50％加入脱色剂活性碳，加热回流10小时；浓缩干燥步骤中，在760毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为10％，其它步骤同实施例1。

实施例4

所述的干燥粉碎步骤中，干燥5.5小时，温度控制在75℃；所述的提取过滤步骤中，用75％乙醇回流提取4次，乙醇每次用量分别为原料A重量的8倍，提取时间为3小时；所述的加热回流步骤中，按滤液B体积的20％加入脱色剂硅藻土，加热回流5小时；所述的浓缩干燥步骤中，在500毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为6％，其它步骤同实施例1。

实施例5

所述的干燥粉碎步骤中，干燥0.5小时，温度控制在100℃；提取过滤步骤中，用10％乙醇回流提取5次，乙醇每次用量分别为原料A重量的2、5、10、3、4倍，提取时间分别为为5、4、0.5、2、1小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的10％加入脱色剂，加热回流8小时；浓缩干燥步骤中，在760毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2％，其它步骤同实施例1。

实施例6

所述的干燥粉碎步骤中，干燥6小时，温度控制在70℃；提取过滤步骤中，用65％乙醇回流提取2次，乙醇每次用量分别为原料A重量的10、7倍，提取时间分别为2、4小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的15％加入脱色剂氧化镁，加热回流4小时；浓缩干燥步骤中，在560毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为4％，其它步骤同实施例1。

实施例7

所述的干燥粉碎步骤中，干燥4小时，温度控制在100℃；提取过滤步骤中，用45％乙醇回流提取4次，乙醇每次用量分别为原料A重量的2、6、8、4倍，提取时间分别为5、3、2、4小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的25％加入脱色剂硅藻土，加热回流7小时；浓缩干燥步骤中，在760毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为5％，其它步骤同实施例1。

实施例8

所述的干燥粉碎步骤中，干燥1小时，温度控制在60℃；提取过滤步骤中，用30％乙醇回流提取2次，乙醇每次用量分别为原料A重量的3倍，提取时间为1小时；加热回流步骤中，按滤液B体积的1％加入脱色剂，加热回流1小时；浓缩干燥步骤中，在1毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2％，其它步骤同实施例1。

实施例9

所述的干燥粉碎步骤中，干燥4小时，温度控制在90℃；提取过滤步骤中，用75％乙醇回流提取4次，乙醇每次用量分别为原料A重量的10倍，提取时间为4小时；加热回流：按滤液B体积的25％加入脱色剂，加热回流5小时；浓缩干燥步骤中，在760毫米汞柱下减压浓缩，真空干燥，含水量控制为5％，其它步骤同实施例1。

Claims (3)

1、一种菊苣根中提取菊粉的制备工艺，其特征在于包括下述步骤：

清洗：将菊苣根茎去除杂质，用水洗净；

切片：将洗净的菊苣根茎加工切成片；

干燥粉碎：将加工成片的菊苣根茎干燥0.5-10小时，温度控制在50-100℃，粉碎，得粉碎菊苣根茎A；

提取过滤：粉碎的菊苣根茎A用10-95％乙醇回流提取1-5次，乙醇每次用量分别为原料A重量的2-15倍，提取时间为0.5-5小时，合并提取液，过滤，得滤液B；

加热回流：按滤液B体积的0.1-50％加入脱色剂，加热回流0.1-10小时，滤过，得滤液C；

浓缩干燥：在1-760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2-10％，即得；

所述的脱色剂为氧化镁或氧化铝或活性碳或硅藻土。

2、根据权利要求1所述的菊苣根中提取菊粉的制备工艺，其特征在于包括下述步骤：

清洗：将菊苣根茎去除杂质，用水洗净；

切片：将洗净的菊苣根茎加工切成片；

干燥粉碎：将加工成片的菊苣根茎干燥1-4小时，温度控制在60-90℃，粉碎，得粉碎菊苣根茎A；

提取过滤：粉碎的菊苣根茎A用30-75％乙醇回流提取2-4次，乙醇每次用量分别为原料A重量的3-10倍，提取时间为1-4小时，合并提取液，过滤，得滤液B；

加热回流：按滤液B体积的1-25％加入脱色剂，加热回流1-5小时，滤过，得滤液C；

浓缩干燥：在1-760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为2-5％，即得。

3、根据权利要求1所述的菊苣根中提取菊粉的制备工艺，其特征在于包括下述步骤：

清洗：将菊苣根茎去除杂质，用水洗净；

切片：将洗净的菊苣根茎加工切成片；

干燥粉碎：将加工成片的菊苣根茎干燥2小时，温度控制在80℃，粉碎，得粉碎菊苣根茎A；

提取过滤：粉碎的菊苣根茎A用50％乙醇回流提取3次，乙醇每次用量分别为原料A重量的8倍、6倍、6倍，提取时间分别为2小时、1小时、1小时，合并提取液，过滤，得滤液B；

加热回流：按滤液B体积的5％加入脱色剂氧化镁，加热回流3小时，滤过，得滤液C；

浓缩干燥：在760毫米汞柱下对滤液C进行减压浓缩，真空干燥，含水量控制为5％，即得。