CN108651805A - 基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8‑10份、低聚果糖2‑4份、聚葡萄糖1‑3份、低聚半乳糖4‑6份、燕麦粉6‑8份、南瓜粉2‑4份。本发明还公开了所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法。本发明制备的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，能够治疗便秘和三高，且对人体无毒副作用，也不会产生依懒性，适用人群广泛。
Description
技术领域
本发明涉及食品生产技术领域，具体是基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂及其制备方法。
背景技术
目前常见的治疗便秘的食用产品主要是以益生菌为主要原料，益生菌在外部环境中存储条件要求高，正常室温下，益生菌无法存活，进入人体后益生菌极易被胃酸杀死，一亿益生菌进入肠道存活量仅为100-1000，基本不会对人体产生作用，同时人体对外来益生菌有排异反应，无法很好的融合。
另外一种常见的治疗便秘的产品就是外用栓剂，比如开塞露，主要由矿物质油组成，利用高渗作用软化大便，刺激肠道，反射性的引起排便反应。如果经常使用，直肠被刺激次数越多，它的敏感性就越差，一旦适应了该药物将不再有反应，特别是那些大便干结且量少的患者，长期使用排便会更困难。该药物极易造成肠壁干燥，经常使用会引起习惯性便秘，也会产生依赖性。尤其孕妇和儿童不宜使用。
目前常规的治疗三高的治疗方法都是采用药物治疗，而且主要以西药为主。治疗高血糖的常用药为二甲双胍片，其副作用包括对胃的刺激、疲倦、头晕等，长期服用可产生贫血症状，长期大量服用甚至会造成乳酸性酸中毒。而且禁忌人群多，II型糖尿病患者、肝及肾功能不全、肺功能不全、心力衰竭、急性心肌梗死、严重感染和外伤、重大手术以及临床有低血压和缺氧情况等患者禁用，酗酒者和维生素B12、叶酸和铁缺乏的患者禁用，孕妇和婴幼儿禁用。
治疗高血压的常用药复方降压片长期服用，可能会产生中枢性抑制作用，表现为精神萎靡、乏力，老年人易表现为老年痴呆的症状，如健忘、表情淡漠等；还会引发胃十二指肠溃疡，有胃病的患者用药时要加以注意。
治疗高血脂的常用药立普妥最常见的不良反应为胃肠道不适，其他还有头痛、皮疹、头晕、视觉模糊和味觉障碍。部分人可能会有肝功能损害。
若能够研发一种采用食品替代药物以治疗便秘和三高的技术，将具有重要的市场价值和社会价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8-10份、低聚果糖2-4份、聚葡萄糖1-3份、低聚半乳糖4-6份、燕麦粉6-8份、南瓜粉2-4份。
作为本发明进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8.4-9.5份、低聚果糖2.2-3.7份、聚葡萄糖1.5-2.5份、低聚半乳糖4.6-5.8份、燕麦粉6.1-7.5份、南瓜粉2.53.5份。
作为本发明再进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物9份、低聚果糖3份、聚葡萄糖2份、低聚半乳糖5份、燕麦粉7份、南瓜粉3份。
所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
作为本发明进一步的方案：步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过40-80目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入12-15倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1-2h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入8-10倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5-1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入5-8倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入10-12倍重量的水，超声波提取50-60min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
作为本发明再进一步的方案：步骤c)中，超声波提取功率为1100W。
作为本发明再进一步的方案：所述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明制备的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，能够治疗便秘和三高，且对人体无毒副作用，也不会产生依懒性，适用人群广泛，婴幼儿、孕妇、中老年人以及糖尿病患者都可以食用。本发明制备的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，食用方便，只需要作为常规的饮料冲剂进行冲泡饮用即可，口感好，更易被广大消费者所接受。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8份、低聚果糖2份、聚葡萄糖1份、低聚半乳糖4份、燕麦粉6份、南瓜粉2份。
本实施例中，所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
其中，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过40目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入12倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入8倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入5倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入10倍重量的水，超声波提取50min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣，其中，超声波提取功率为1100W；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
上述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
实施例2
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8.4份、低聚果糖2.2份、聚葡萄糖1.5份、低聚半乳糖5.8份、燕麦粉7.5份、南瓜粉3.5份。
本实施例中，所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
其中，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过50目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入13倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1.5h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入8倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入6倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入11倍重量的水，超声波提取52min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣，其中，超声波提取功率为1100W；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
上述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
实施例3
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物9份、低聚果糖3份、聚葡萄糖2份、低聚半乳糖5份、燕麦粉7份、南瓜粉3份。
本实施例中，所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
其中，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过60目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入14倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1.5h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入9倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入7倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入11倍重量的水，超声波提取55min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣，其中，超声波提取功率为1100W；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
上述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
实施例4
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物9.5份、低聚果糖3.7份、聚葡萄糖2.5份、低聚半乳糖4.6份、燕麦粉6.1份、南瓜粉2.5份。
本实施例中，所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
其中，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过60目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入14倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1.5h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入9倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入7倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入12倍重量的水，超声波提取58min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣，其中，超声波提取功率为1100W；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
上述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
实施例5
基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物10份、低聚果糖4份、聚葡萄糖3份、低聚半乳糖6份、燕麦粉8份、南瓜粉4份。
本实施例中，所述基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
其中，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过80目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入15倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取2h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入10倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入8倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入12倍重量的水，超声波提取60min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣，其中，超声波提取功率为1100W；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
上述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
本发明制备的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，能够治疗便秘和三高，且对人体无毒副作用，也不会产生依懒性，适用人群广泛，婴幼儿、孕妇、中老年人以及糖尿病患者都可以食用。本发明制备的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，食用方便，只需要作为常规的饮料冲剂进行冲泡饮用即可，口感好，更易被广大消费者所接受。
上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (7)
1.基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8-10份、低聚果糖2-4份、聚葡萄糖1-3份、低聚半乳糖4-6份、燕麦粉6-8份、南瓜粉2-4份。
2.根据权利要求1所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物8.4-9.5份、低聚果糖2.2-3.7份、聚葡萄糖1.5-2.5份、低聚半乳糖4.6-5.8份、燕麦粉6.1-7.5份、南瓜粉2.5-3.5份。
3.根据权利要求2所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：菊苣提取物9份、低聚果糖3份、聚葡萄糖2份、低聚半乳糖5份、燕麦粉7份、南瓜粉3份。
4.如权利要求1-3任一所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)制备菊苣提取物，备用；
2)称取菊苣提取物、低聚果糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、燕麦粉和南瓜粉，合并后，混合均匀，即可。
5.根据权利要求4所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，其特征在于，步骤1)中，制备菊苣提取物的具体过程为：
a)取菊苣，清洗，烘干后，粉碎，过40-80目筛，获得菊苣粉；
b)将菊苣粉放入容器内，加入12-15倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取1-2h，过滤，获得第一回流提取液和第一回流提取残渣，将第一回流提取残渣再次加入8-10倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5-1h，过滤，获得第二回流提取液和第二回流提取残渣，将第二回流提取残渣再次加入5-8倍重量的乙醇水溶液，加热回流提取0.5h，过滤，获得第三回流提取液和第三回流提取残渣，将第一回流提取液、第二回流提取液和第三回流提取液合并，获得回流提取总液；
c)将第三回流提取残渣加入10-12倍重量的水，超声波提取50-60min，过滤，获得超声波提取液和超声波提取残渣；
d)将回流提取总液和超声波提取液合并，蒸发浓缩后，喷雾干燥，所获得的药粉即为菊苣提取物。
6.根据权利要求5所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，其特征在于，步骤c)中，超声波提取功率为1100W。
7.根据权利要求5所述的基于菊苣提取物的复合膳食纤维饮料冲剂的制备方法，其特征在于，所述乙醇水溶液的乙醇体积浓度为70％。
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2017
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