CH502772A - Verfahren zum Aromatisieren von Nahrungsmitteln mit Schokolade- oder Kakaoaroma - Google Patents

Verfahren zum Aromatisieren von Nahrungsmitteln mit Schokolade- oder Kakaoaroma

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CH502772A
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cocoa
dimethylpyrazine
ethyl
chocolate
flavor
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Application number
CH542568A
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Michel Van Praag
Stanley Bidmead Douglas
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Int Flavors & Fragrances Inc
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    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D241/00—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings
    • C07D241/02—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings
    • C07D241/10—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
    • C07D241/12—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached to ring carbon atoms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
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    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
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