CH341061A

CH341061A - Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelée, Fondant und dergleichen

Info

Publication number: CH341061A
Authority: CH
Inventors: Bruetsch Walter
Original assignee: Bruetsch Walter
Priority date: 1955-10-28
Filing date: 1955-10-28
Publication date: 1959-09-15

Description


  Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen    Die Herstellung von plastischen Figuren aus  Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen, wie sie  in der     Confiseriebranche    üblich ist, geschieht, sofern  die Anfertigung nicht von Hand erfolgt, in der Weise,  dass eine die herzustellende Figur wiedergebende Ma  trize angefertigt und die in Betracht kommende  Masse in dieselbe hineingedrückt oder hineinge  gossen wird, damit sie so die gewünschte Form  erhält. Geht man aber so vor, so bereitet aber die       nachherige    Herauslösung der entstandenen Figur aus  der Matrize wegen der Brüchigkeit oder sonstigen  Empfindlichkeit der verarbeiteten Masse Schwierig  keiten.

   Wenn die Matrize aus mehreren Stücken be  steht, ist nachteilig auch, dass, wo diese Stücke zu  sammenstossen, an der hergestellten Figur     Unschön-          heiten    entstehen können, die eine Nachbearbeitung  notwendig machen. Sind die hergestellten Figuren  zum Genuss bestimmt, so kann ausserdem aus  hygienischen Gründen der zur Anfertigung der  Matrize dienende Stoff nicht nach Belieben gewählt  werden.  



  Zur Vermeidung dieser Nachteile wird gemäss  vorliegender Erfindung in folgender Weise verfahren:  Die als Form für die herzustellende Figur die  nende Matrize wird innen mit einer aus elastischem  Material bestehenden dünnen Haut ausgekleidet. In  diese so ausgekleidete Matrize wird die zu formende  Masse hineingedrückt bzw. -gegossen.  



  Wird in dieser Weise verfahren, so kann nach  her die     solchermassen    entstehende Figur mitsamt der  sie umhüllenden Haut aus der Matrize herausgenom-         men    und anschliessend auch aus der Haut heraus  gelöst und letztere nun erneut zur Auskleidung der  Matrize und zur Anfertigung weiterer Figuren ver  wendet werden.  



  Die zur Auskleidung der Matrize dienende  elastische Haut kann insbesondere aus Gummi be  stehen und so hergestellt sein, dass ein Modell der  herzustellenden Figuren in flüssig gemachten Gummi  getaucht und vor dem Erstarren der Gummimasse  aus derselben herausgenommen wird.

Claims

PATENTANSPRUCH Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen, da durch gekennzeichnet, dass eine die Form der Figu ren wiedergebende Matrize mit einer aus elastischem Material bestehenden dünnen Haut ausgekleidet und die Masse, aus der die Figur hergestellt werden soll, in die so ausgekleidete Matrize hineingedrückt bzw. -gegossen wird. UNTERANSPRUCH Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass zur Auskleidung der Matrize eine aus Gummi bestehende Haut verwendet wird.