CH262753A - Vorrichtung an Haushalt- und Küchenmessern, welche bestimmt ist, beim Schneiden von Tranchen als Leitorgan zu dienen. - Google Patents

Description

  Vorrichtung an Haushalt- und Küchenmessern, welche bestimmt ist, beim     Schneiden     von     Tranchen    als Leitorgan zu dienen.    Das saubere und     rasehe    Zuschneiden von  gleichmässigen     Tranehen    (Scheiben,     Sehnit-          t.en)    von Brot, Fleisch und andern Lebens  mitteln hat für Grossbetriebe die Benützung  von entsprechenden Maschinen nötig gemacht.  Indessen fehlte für den mittelgrossen Betrieb  sowie für die Kleinküche und den Haushalt  eine     dein    gleichen Zwecke dienende Vorrieb  tung, die den Umständen gemäss einfacher  und billiger wäre.  



  Zur Behebung dieses Mangels wird ent  sprechend der Erfindung eine Vorrichtung  an Haushalt- und Küchenmessern vorgeschla  gen, welche bestimmt ist, beim Schneiden von       Tranchen    als Leitorgan zu dienen. Sie be  steht in zwei an beiden Enden der Messer  klinge befestigten und senkrecht zur     Kingen-          ebene    nach der gleichen Seite von der Klinge  abstehenden Führungsbolzen sowie in einem  Anschlag, der in einem innerhalb bestimmter  Grenzen wählbaren Abstand von der Klinge  an den beiden Führungsbolzen befestigt ist.

    Das Ganze ist dergestalt, dass beim' Tranchie  ren der Anschlag einer als     Leitfläche    die  nenden bestehenden Oberfläche des Gegen  standes, von     welchem        Tranchen    abgeschnitten  werden sollen,     entlanggleiten    kann und da  durch das     Messer    in der er     forderliehen        Rieh-          tung    und im eingestellten Abstand von dieser  bestehenden Oberfläche     führt.     



  U m eine bestmögliche Führung zu erhal  ten, weist der Anschlag     zweckmässigerw    eise die  Form eines in die Länge gezogenen  U  sowie    eine Anschlagfläche, die auf der der -Messer  klinge     zugekehrten    Seite parallel     zur    Klinge       liegt,    auf. Der Anschlag kann ans rostfreiem       Stahlbleeh    bestehen.

   Um das Messer samt  dem Anschlag in der Küche und auf dem     Ess-          tisch    bequem. ablegen und um rasch die     ge-          wünsehte        Tranchenbreite    einstellen zu können,  kann der Vorrichtung ein spezielles Messer  brett in     reehteckiger    Form zugeordnet sein,  welches parallel zu beiden Längsseiten Sätze  von vertikalen Nuten enthält, welche z. B.  eingesägt sind.

   Die Messerklinge wird in  eine der Nuten eingelegt, während der An  schlag über den Rand des Brettes hinunter  ragt und durch     Heranschieben    an den Brett  rand bei gelösten Kopfschrauben leicht und  genau an der der gewünschten     Tranchenbreite          entspreehenden    Stelle, je nach der gewählten  Nute, auf den Führungsbolzen festgeklemmt  werden kann.  



  Die Zeichnung stellt Ausführungsbeispiele  des Erfindungsgegenstandes dar, und zwar  zeigen:       Fig.    1     und    2 ein Messer mit einer ersten  Ausführungsform der     gesehilderten        'Vorrieh-          tung.    Am Anschlag 1 sind die     Verstärkungen     bildenden, zu Flanschen abgebogenen Rand  teile 2 und der leicht     abgewölbte    Teil 3 vor  handen.

   Die Führungsbolzen 4     durchsetzen          Löeher    in der Messerklinge 6 und sind auf  einer Seite der Messerklinge 6 durch Sehrau  ben     ä    und     Muttern    festgehalten und ragen  durch die Öffnungen, die der Messerklinge 6      im weichen Zustand beigebracht     wurden,    auf  der andern Seite der Messerklinge um etwa  25 mm     heraus.    Die am Anschlag 1, 2, 3 be  festigten Führungsbüchsen 7 sind je mit  einem Ansatz versehen     und    mittels demselben  durch Vernietung     mit    dem Anschlag fest ver  bunden.

       Durch    deren horizontale     Bohrungen     8 reichen die     Führungsbolzen    4, welche auf  einer Seite eine     Abflachung    aufweisen, damit  die in     Querbohrungen    der Büchsen 7 vorge  sehenen     lClemm-Kopfschrauben    9 mit     rand-          riertem    Kopf eine gute Auflage auf den Bol  zen 4 finden können. Mittels der Bolzen 4,  den Büchsen 7     und    den     Klemmschrauben    9  kann der Anschlag im gewünschten Abstand  von der     Messerklinge    festgeklemmt werden.  



       Fig.    3 und 4 zeigen ein anderes Ausfüh  rungsbeispiel, das sich von dem in     Fig.    1       lind    2 dargestellten     nur    durch die Art der       Befestigung    der Führungsbolzen 10 an der  Messerklinge     unterscheidet.    Bei diesem Bei  spiel ist jeder Bolzen 10 in einen Schenkel  eines Bügels     verschraubbar    gelagert, welche  Bügel 11 über den     Klingenrücken    gelegt und       mittels    der     Führungsbolzen    10 an der Mes  serklinge     festgeklemmt    sind.

   Zum Drehen  der     Führungsbolzen    weisen dieselben Griff  flügel 12 auf.  



       Fig.    5, 6 und 7 zeigen von drei verschie  denen Seiten eine     Ausführungsmöglichkeit     eines Messerbrettes, welches einen Teil der       Vorrichtung    bilden kann. Parallel der     einen     Längsseite entlang sind die z. B.     eingesägten     Nuten 13 enger, der andern entlang weniger  eng     aneinandergereiht,        um    eine gröbere oder  feinere     Einstellung    des Anschlages     zu    ermög  lichen. Auf der untern. Fläche des Brettes  sind zwei Querleisten 14 eingefügt, die eine  Verbiegung der Holzplatte verhindern und  das Messerbrett handlicher machen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung an Haushalt- und Küchen messern, welche bestimmt ist, beim Schneiden von Tranchen als Leitorgan zu dienen, ge kennzeichnet durch zwei an beiden Enden der Messerklinge befestigte und senkrecht zur Klingenebene nach der gleichen Seite von der Klinge abstehende Führungsbolzen, sowie durch einen Anschlag, der in einem innerhalb bestimmter Grenzen wählbaren Abstand von der Klinge an den beiden Führungsbolzen be festigt ist, das Ganze derart,

   dass beim Tran chieren der Anschlag einer als Leitfläche die nenden bestehenden Oberfläche des Gegen standes, von welchem Tranchen abgeschnitten werden sollen, entlanggleiten kann und da durch das Messer in der erforderlichen Rich tung und im eingestellten Abstand von dieser bestehenden Oberfläche führt. UNTERANSPRüCHE 1. Vorrichtung an Haushalt- und Küchen messern gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass der Anschlag die Form eines in die Länge gezogenen U sowie auf der der Messerklinge zugekehrten Seite eine parallel zur Klinge liegende Anschlagfläche hat und aus rostfreiem Stahl besteht. 2.

   Vorrichtung an Haushalt- und Küchen messern gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass der Anschlag am untern Rand der Längsseite von der Messerklinge weg abgewölbt und an den übrigen Rändern durch zu Flanschen abgebogenen Randteilen ver steift ist. 3.

   Vorrichtung an Haushalt- und Küchen messern gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass an den beiden Enden des Anschlages Führungsbüchsen angebracht sind, durch deren horizontale Bohrungen die an der Messerklinge befestigten Führungsbolzen grei fen, während von oben her mittels Gewinde Kopfschrauben in Gewindebohrungen der Büchsen eingreifen, durch welche Kopfschrau ben die Führungsbüchsen und damit der An schlag auf den Führungsbolzen festgeklemmt sind. 4.

   Vorrichtung an Haushalt- lind Küchen messern gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass jeder Führungsbolzen in einen Schenkel eines Bügels verschraubbar ge lagert ist, welche Bügel über den Klingen- rücken gelegt und mittels der Führungsbol zen an der Messerklinge festgeklemmt sind. 5. Vorrichtung an Haushalt- und Küchen messern gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass sie zum Ablegen und zum raschen Einstellen des Ansehlages ein recht eckiges Messerbrett umfasst, welches parallel zu seinen beiden Längsseiten Sätze von verti kalen Nuten aufweist.