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Vorrichtung <SEP> zur <SEP> ltältebehandlutivon <SEP> Käse.
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1'i11 <SEP> hei <SEP> der <SEP> Fabrikation <SEP> von <SEP> Käse <SEP> diesen
<tb> seile <SEP> _lrotna. <SEP> zu <SEP> erhalten. <SEP> mu13 <SEP> derselbe <SEP> un mittelbar <SEP> nach <SEP> dem <SEP> Einfüllen <SEP> in <SEP> Formen
<tb> ,iner <SEP> Kältebehandlung <SEP> unterzogen <SEP> werden.
<tb> Bisher <SEP> war <SEP> es <SEP> üblich.
<SEP> denselben <SEP> an <SEP> der <SEP> Luft
<tb> oder <SEP> in <SEP> Kühlräumen <SEP> eine <SEP> Zeitlang <SEP> zu <SEP> lagern.
<tb> Hierbei <SEP> hatte <SEP> inan <SEP> jedoch <SEP> keinerlei <SEP> Garantie
<tb> für <SEP> die <SEP> Gleichmässigkeit <SEP> der <SEP> Durchkühlung.
<tb> so <SEP> dass <SEP> es <SEP> nicht <SEP> möglich <SEP> war, <SEP> bei <SEP> der <SEP> Fabri kation <SEP> stets <SEP> die <SEP> gleiche <SEP> Kälteeinwirkung <SEP> zu
<tb> erzielen. <SEP> T);idurch <SEP> konnte <SEP> keine <SEP> Sicherheit
<tb> erzielt <SEP> -erdeis, <SEP> bei <SEP> der <SEP> Käsefabrikation <SEP> ,je weils <SEP> die <SEP> gleicht. <SEP> Qualität <SEP> und <SEP> das <SEP> gleiche
<tb> _Aroma <SEP> ein <SEP> Endprodukt <SEP> zu <SEP> erhalten.
<tb>
Gegenstand <SEP> der <SEP> Erfindung <SEP> ist. <SEP> eine <SEP> Vor richtung <SEP> zur <SEP> l@"iltebeliandlnug <SEP> von <SEP> Käse <SEP> un inittelhar <SEP> nach <SEP> dessen <SEP> Einfüllen <SEP> in <SEP> Formen.
<tb> dureh <SEP> welche <SEP> diese <SEP> Nachteile <SEP> behoben <SEP> wer den. <SEP> indem <SEP> eine <SEP> gleichmässige <SEP> <B>Durchktlhlung</B>
<tb> der <SEP> in <SEP> den <SEP> Formen <SEP> befindlichen <SEP> Käsemassen
<tb> Prinöglicld <SEP> -ird. <SEP> Sie <SEP> besteht <SEP> erfindungs -um;
iss <SEP> iss <SEP> einer <SEP> Transportvorrichtung-. <SEP> die
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eine <SEP> Trageinrichtung <SEP> aufweist, <SEP> um <SEP> die <SEP> For inen <SEP> durch <SEP> einen <SEP> mindestens <SEP> einen <SEP> Meter
<tb> langen <SEP> Gang <SEP> hindnrchzufllhren, <SEP> und <SEP> bei <SEP> der
<tb> Mittel <SEP> vorgesehen <SEP> sind. <SEP> uni <SEP> durch <SEP> den <SEP> Gang
<tb> mittelst <SEP> in <SEP> denselben <SEP> einmündenden <SEP> Zu führungsleitungen <SEP> mindestens <SEP> einen <SEP> bezüg lich <SEP> Stärke <SEP> <B>und</B> <SEP> @enil>@ratur <SEP> i.vgiilierbaren
<tb> Luftstrom <SEP> zu <SEP> leiten.
<tb>
Die <SEP> Vorrichtung <SEP> gein;i13 <SEP> der <SEP> Erfindung
<tb> ist <SEP> in <SEP> einem <SEP> Ausführungsbeispiel <SEP> in <SEP> der <SEP> bei folgenden <SEP> Zeichnung <SEP> thirgestellt. <SEP> und <SEP> zwar
<tb> zeigt:
<tb> Fig <SEP> 1 <SEP> einen <SEP> Liingsschniti <SEP> tler <SEP> Vorricli w <SEP> ,
<tb> tung,
<tb> Fig. <SEP> ? <SEP> einen <SEP> Querscbniti <SEP> mit <SEP> Lnftzufüli rungsleitungen <SEP> und
<tb> Fig. <SEP> 3 <SEP> eine <SEP> Draufsieht <SEP> auf <SEP> t-inen <SEP> Teil <SEP> tle@
<tb> (Tiinges <SEP> mit, <SEP> teilweise", <SEP> Seliniit.
<tb>
Die <SEP> Vorrichtung <SEP> weist <SEP> einen <SEP> gegen <SEP> Kälte verluste <SEP> dureli <SEP> Isolation <SEP> 1 < s <SEP> @-,tIscliützten, <SEP> min destens <SEP> einen <SEP> Meter <SEP> langen <SEP> (--,'rang <SEP> 1 <SEP> auf. <SEP> i11
<tb> ziem <SEP> sich <SEP> eine <SEP> als <SEP> Trageinhohtung <SEP> für <SEP> die
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in <SEP> den <SEP> Formen <SEP> befindlichen <SEP> Käsemassen <SEP> aus gebildete <SEP> Fördereinrichtunä, <SEP> im <SEP> vorliegenden
<tb> Fall <SEP> ein <SEP> Förderband <SEP> -?. <SEP> bewegt. <SEP> Dasselbe <SEP> wird
<tb> durch <SEP> die <SEP> Antriebsvorriclitun- <SEP> ;
3 <SEP> der <SEP> (las
<tb> Förderband <SEP> aufweisenden <SEP> Transportvorricb tinig <SEP> fortbeweät. <SEP> -,vobül <SEP> die <SEP> Geschwindigkeit
<tb> (1(.s <SEP> Förderbandes <SEP> huliebig <SEP> geändert <SEP> werden
<tb> kann. <SEP> iim <SEP> zu <SEP> erreichen. <SEP> (1a13 <SEP> die <SEP> I\äeniassen
<tb> ain <SEP> Abstritt <SEP> (les <SEP> Ginge;
<SEP> die <SEP> ge\vünschic
<tb> Temperatur <SEP> besitzen. <SEP> Die <SEP> Breite <SEP> des <SEP> (Tanges
<tb> llez-,v. <SEP> der <SEP> Fördereinriclitun- <SEP> kann <SEP> verschi(# (len <SEP> sein, <SEP> je <SEP> nach <SEP> der <SEP> Anzahl <SEP> der <SEP> züi <SEP> behan delnden <SEP> Käse. <SEP> Mit <SEP> häseinasse <SEP> gefüllte <SEP> For men <SEP> -1 <SEP> werden <SEP> bei <SEP> den <SEP> l <SEP> einen <SEP> Gangende <SEP> 5 <SEP> auf
<tb> die <SEP> Fördereinrichtung <SEP> aufgesetzt., <SEP> durch <SEP> den
<tb> Gan- <SEP> 1 <SEP> hi'ndurcllbefiilii,t <SEP> und <SEP> nach <SEP> Austritt
<tb> ;ins <SEP> demselben <SEP> bei <SEP> l;
<SEP> wieder <SEP> abgenommen.
<tb> Während <SEP> ihres <SEP> Dui-ch#,;ange-s <SEP> durch <SEP> den <SEP> iso lierten <SEP> (Tang <SEP> erden <SEP> die <SEP> in <SEP> den <SEP> Formen <SEP> be findlichen <SEP> Käsemassen <SEP> von <SEP> einem <SEP> ersten, <SEP> in
<tb> der <SEP> Pfeilrichtunb <SEP> i <SEP> wirkenden <SEP> Luftstrom
<tb> bestrichen. <SEP> Die <SEP> Leitungen <SEP> 8,, <SEP> K. <SEP> <B>8"</B> <SEP> dienen
<tb> zur <SEP> Zufuhr <SEP> dieses <SEP> Luftstromes, <SEP> der <SEP> zum <SEP> Bei spiel <SEP> initt(@l#t <SEP> eines <SEP> iiicht.(larriustellten <SEP> Ven i <SEP> erzeugt <SEP> wird. <SEP> in <SEP> den <SEP> Grang <SEP> 1. <SEP> Je
<tb> t <SEP> Hator, <SEP> L, <SEP> C
<tb> nach <SEP> der <SEP> Breite <SEP> des <SEP> Ganges <SEP> kann <SEP> die <SEP> Anzahl
<tb> (fieser <SEP> Leitungen <SEP> verschieden <SEP> sein.
<SEP> uin <SEP> iin
<tb> Ging <SEP> eine <SEP> möglichst <SEP> gleichnlül@ige <SEP> Verteilung
<tb> (les <SEP> Luftzustromes <SEP> herbeiführen <SEP> züi <SEP> können.
<tb> <B>Die</B> <SEP> Luftzufuhr <SEP> wird <SEP> mittelst <SEP> der <SEP> Drossel ()rgalle <SEP> N,. <SEP> 9.,. <SEP> y:, <SEP> auf <SEP> die <SEP> gewünseht(st;.irk(,
<tb> ein-estellt.
<tb>
Ein(- <SEP> mit, <SEP> den <SEP> erforderlichen <SEP> Durchlass öffilliiigen <SEP> für <SEP> die <SEP> Für(lereinrichtung. <SEP> die
<tb> Formen <SEP> und <SEP> den <SEP> T.iiftsli-oni <SEP> versehene <SEP> höl zerne <SEP> <B>Wand</B> <SEP> 1(1 <SEP> sehcidet <SEP> den <SEP> Gang <SEP> in <SEP> einen
<tb> vordern <SEP> und <SEP> einen <SEP> Hintern <SEP> Teil. <SEP> In <SEP> letzterem
<tb> zirkuliert <SEP> ein <SEP> zweiter <SEP> Luftstrom. <SEP> zu-(-führt
<tb> ;111s <SEP> 91(r <SEP> @ufiiliriliigsl(itiin!@ <SEP> 11, <SEP> die <SEP> auell <SEP> alls
<tb> niehr(r(il <SEP> I:iiizelleitiin;-eii <SEP> bestclien <SEP> kann.
<tb> oder <SEP> angesaugt <SEP> und <SEP> zurückgeleitet <SEP> durch <SEP> deal
<tb> Von1 <SEP> Motor <SEP> 1:
3 <SEP> angetriebenen <SEP> Ventilator <SEP> <B>1--)"</B>
<tb> leer <SEP> dureb <SEP> die <SEP> Zuführungsleitung <SEP> 11 <SEP> in <SEP> (feil
<tb> Gan; <SEP> eingeführte <SEP> Luftstrom. <SEP> der <SEP> durch <SEP> (leti selben <SEP> Ventilator, <SEP> (ler <SEP> die <SEP> Luft <SEP> den <SEP> Zufüli rungsleitunoeii <SEP> 8,, <SEP> 8,, <SEP> 8;, <SEP> znführt. <SEP> oder <SEP> durch
<tb> (inen <SEP> lr(son(lerrll <SEP> Ventilator <SEP> -rzeu-t <SEP> würden
<tb> l@;lilll <SEP> 111l91 <SEP> @l@r <SEP> .\usseiilllft <SEP> u11t-1loiliillen <SEP> wird.
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wird <SEP> durch <SEP> nicht <SEP> eingezeichnete <SEP> Luftreiniger
<tb> hindurchgeführt <SEP> und <SEP> in <SEP> Richtung <SEP> des <SEP> Pfeils
<tb> <B>1,5</B> <SEP> in <SEP> den <SEP> Ganb <SEP> geleitet, <SEP> wobei <SEP> dessen <SEP> Stärke
<tb> durch <SEP> Drosselungsorgaiie <SEP> 1-1 <SEP> geregelt <SEP> wird.
<tb> Wenn <SEP> die <SEP> Umgebungstemperatur <SEP> nicht <SEP> ge niigend <SEP> tief <SEP> ist, <SEP> so <SEP> wird <SEP> mittelst <SEP> des <SEP> dureli
<tb> den <SEP> Motor <SEP> .1 <SEP> .'3 <SEP> angetriebenen <SEP> Ventilators <SEP> 1?
<tb> Luft <SEP> durch <SEP> die <SEP> @'crhin(lungslcitung <SEP> ltl <SEP> aus
<tb> (lem <SEP> Gang <SEP> angesaugt <SEP> und <SEP> über <SEP> eine <SEP> aus <SEP> <B>ZUM</B>
<tb> Beispiel <SEP> Kühlschlangen <SEP> lü <SEP> bestellende <SEP> 1\-ülll vorrie.htung.
<SEP> die <SEP> mit <SEP> dein
<tb> Ventilator <SEP> in <SEP> einem
<tb> besonderen, <SEP> mit <SEP> der <SEP> Ztifülirungsleitun\-- <SEP> fül,
<tb> die <SEP> gekühlte <SEP> Luft <SEP> in <SEP> Verbindum, <SEP> steliendc@(i
<tb> Raum <SEP> angeordnet <SEP> ist, <SEP> geleitet; <SEP> die <SEP> dadurch
<tb> alir;
ekühlte <SEP> Luft <SEP> wird <SEP> durch <SEP> die <SEP> Dros selungsorbane <SEP> <B>17</B> <SEP> in <SEP> Richtung <SEP> des <SEP> Pfeils <SEP> 1S
<tb> durch <SEP> die <SEP> Zuführungsleitung <SEP> in <SEP> den <SEP> Gang
<tb> geleitet <SEP> und <SEP> begebencnfalis <SEP> damit. <SEP> zur <SEP> Vor <B>#D</B>
<tb> der <SEP> Frischluft <SEP> verwendet. <SEP> Die <SEP> Eill mündung <SEP> der <SEP> Zufiihrun-aeilun(-,- <SEP> für <SEP> (1i91
<tb> hülilluft <SEP> liegt <SEP> der <SEP> Einmündung, <SEP> der <SEP> Aussen luft <SEP> zuführenden <SEP> Leitung <SEP> 11 <SEP> o
<tb> (lass <SEP> die <SEP> durch <SEP> die <SEP> beiden <SEP> Leitungen <SEP> ein tretenden <SEP> Luftströme <SEP> sich <SEP> gegcllencnl'all#
<tb> unmittelbar <SEP> nach <SEP> dem <SEP> Eintritt <SEP> in <SEP> den
<tb> mischen.
<SEP> Falls <SEP> der <SEP> Ventilator <SEP> 1-? <SEP> stillsteht.
<tb> entweicht <SEP> die <SEP> in <SEP> den <SEP> Ciin(Y <SEP> durch <SEP> die <SEP> Zu führungs@eitungen <SEP> eingeblasene <SEP> Aussenluft
<tb> durch <SEP> den <SEP> Schacht; <SEP> ?1). <SEP> Falls <SEP> derselbe <SEP> ini <SEP> 13(1 trieb <SEP> ist. <SEP> so <SEP> entweicht <SEP> durch <SEP> diesen <SEP> 'S < li;icht
<tb> nur <SEP> die <SEP> Luft, <SEP> (1i(- <SEP> vom <SEP> Ventilator <SEP> n*Wllt <SEP> ;il<B>)</B> @;e#ogen <SEP> wird.
<tb>
flit <SEP> den <SEP> Drosselun@gsorganen <SEP> !). <SEP> 1-1 <SEP> 111l(1 <SEP> <B>17.</B>
<tb> die <SEP> zum <SEP> Beispiel <SEP> auch <SEP> autonl;üis(h <SEP> ein < @est,@@l;
<tb> werden <SEP> können. <SEP> ist <SEP> es <SEP> mi>gliell, <SEP> grosse <SEP> T-nt(r
<tb> schiede <SEP> in <SEP> der <SEP> Stärke, <SEP> (lein <SEP> 1lisc@uu@@sverhü@t nis <SEP> und <SEP> damit <SEP> der <SEP> Temperatur <SEP> der <SEP> iin <SEP> Gang <SEP> l
<tb> zirkulierenden <SEP> züi <SEP> erzielon. <SEP> T^);i durch <SEP> wird <SEP> erinö-liellt, <SEP> die <SEP> <B><I>züi</I></B>
<tb> I,elian@l(lnd@@i
<tb> liüs(@nl < iss(@n <SEP> ;Yleichnnil3ig <SEP> (lilrellzokülil(#il. <SEP> T@in
<tb> ;
luf <SEP> eine <SEP> gewünschte <SEP> Temperatur <SEP> abgekühlten
<tb> Käsemassen <SEP> können <SEP> sofort <SEP> 11e1 <SEP> V(rlasseil <SEP> d(r
<tb> Maschine <SEP> den <SEP> Formen <SEP> (,nlnouiiiii,ii. <SEP> verl);i(-ki
<tb> lind <SEP> spediert <SEP> werden.