BRPI1009052B1 - cartucho para café ou produtos solúveis em geral para a produção de bebidas - Google Patents
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Abstract
cartucho para café ou produtos solúveis em geral para a produção de bebidas a presente invenção refere-se a um cartucho (1) para café ou produtos solúveis para a produção de uma bebida, compreendendo um recipiente (2) capaz de conter o café ou produto solúvel, uma tampa (6) disposta sobre o recipiente de modo a definir uma parede de topo para a entrada para dentro do recipiente (2) da água quente sob pressão para a formação da bebida, um filtro (4) capaz de ser posicionado dentro de dito recipiente (2) acima de uma parede (20) de fundo do recipiente através do qual a bebida flui para fora, enquanto a parede de fundo do recipiente tem uma área (22) central enfraquecida, menos espessa, adequada para ser quebrada por meios mecânicos ou pela pressão do líquido dentro do cartucho (1) para possibilitar a entrega da bebida, sendo provida uma pluralidade de canais em forma de uma espiral, concêntricos, que terminam em dita área (22) central menos espessa capaz de provocar um movimento de vórtice da bebida, com a consequente formação de uma densa espuma.
Description
CARTUCHO PARA CAFÉ OU PRODUTOS SOLÚVEIS EM GERAL PARA A PRODUÇÃO DE BEBIDAS [001] A presente invenção refere-se a um cartucho ou cápsula para conter café ou produtos solúveis em geral, tais como, por exemplo, cevada, leite em pó, chá, camomila, chás de ervas, e assemelhados, para o preparo de bebidas.
[002] No restante desta descrição, sendo entendido que o cartucho de acordo com a invenção pode ser usado para o preparo das várias bebidas mencionadas acima, será feita referência específica a café, o produto para o qual o cartucho de acordo com a invenção foi particularmente projetado.
[003] Essencial mente, dois tipos de cartucho para conter café em pó, ou grânulos finos, são largamente disponíveis no mercado: cartuchos rígidos e cartuchos flexíveis.
[004] O cartucho de acordo com a invenção é do tipo rígido, de modo que será feita referência, daqui em diante, somente a este tipo de cartucho da arte anterior. [005] Os cartuchos rígidos são substancialmente de formato cilíndrico, compreendem duas meia-conchas de material plástico rígido, seladas com calor, ou coladas juntas a quente, e encerra no seu interior o café em pó disposto sobre um filtro que está em contato com a parede de fundo do cartucho.
[006] Normal mente, a parede de fundo do cartucho é perfurada, enquanto a parede de topo pode ou não ser perfurada, dependendo do tipo de aparelho usado para a extração da bebida, ou seja, se é com perfuração da parede de topo ou se é com simples injeção de água quente sob pressão, a qual, por passar através do produto em pó, entra no cartucho e captura seus aromas, passa através do filtro, o qual retém o produto em pó, e flui para fora através dos furos providos na parede de fundo, assim produzindo a bebida, a qual é capturada em uma apropriada taça ou copo, abaixo.
[007] Este tipo de cartucho rígido com uma parede de fundo perfurada por um lado carrega a desvantagem de que o produto dentro do cartucho é exposto ao ambiente
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2/7 externo e pode assim perder sua fragrância se não for fechado de modo apertado em mais um outro pacote de proteção, e, por outro lado a de que durante a infusão não é possível atingir-se pressões adequadas da água, o que tem repercussão na qualidade da bebida obtida.
[008] Também existem cartuchos com uma parede de fundo sólida, a qual é perfurada no ponto, do aparelho, da extração da bebida durante a liberação da bebida.
[009] Tal cartucho é descrito, por exemplo, na Patente EP 1 364 605.
[010] Tal cartucho torna possível obter-se pressurização adequada antes que seu fundo seja perfurado, e assim superar, ao menos em parte, as desvantagens acima reportadas, [011] Resultados similares são obtidos com o cartucho descrito na Patente EP 1 555 218, no nome do mesmo solicitante, I. T A. C A. S. r.L., a parede de fundo do qual é completamente fechado e tendo uma porção central enfraquecida com estampas dispostas em cruz, capaz de abrir quando uma pressão pré-ajustada é atingida, possibilitando que a bebida flua para fora.
[012] Entretanto, o solicitante, tendo notado que a bebida assim obtida com ditos cartuchos era de pobre emulsificação, conduziu numerosos estudos destinados a melhorar a sua qualidade.
[013] O objetivo da invenção é, precisamente, o de prover um cartucho tal, para café, que torne possível obter-se uma bebida que seja de emulsificação melhor, e, por isso, mais cremosa, melhorando sua qualidade se comparada com aquela que se pode obter até agora.
[014] Um outro objetivo da invenção é o de prover um cartucho tal, para café, que seja simples e de baixo custo para fabricar, e que possa ser usado em vários tipos de máquinas, tradicionais, de fornecimento de bebidas.
[015] Estes objetivos são atingidos de acordo com a invenção com o cartucho de
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[016] Configurações vantajosas da invenção ficam esclarecidas a partir das reivindicações dependentes.
[017] Essencial mente, o cartucho do tipo rígido de acordo com a presente invenção tem sobre a parede do fundo uma pluralidade de canais concêntricos em formato de espiral os quais vão desde a borda periférica da parede de fundo até uma parte central enfraquecida, menos espessa.
[018] A parte central enfraquecida pode, vantajosa mente, ser de formato como de uma rosquinha ou anular, e é perfurada com meios mecânicos durante a etapa de extração da bebida, ou, de modo alternativo, pode ter estampas as quais se abrem provocando que dita parede enfraquecida seja rompida quando uma adequada pressão de água seja atingida dentro do recipiente.
[019] A provisão de tais canais em formato de espiral sobre o fundo do cartucho produz um movimento de vórtice do líquido durante a liberação, possibilitando ser obtida uma bebida cremosa, com o creme persistindo sobre a bebida por muitos minutos.
[020] O café, de fato, é um alimento rico em óleos essenciais e ao tempo da liberação da bebida eles criam uma emulsão, nomeadamente o creme do café. Testes experimentais conduzidos pelo solicitante demonstraram que o creme que pode ser obtido com o cartucho de acordo com a presente invenção é qualitativamente superior àquele que pode ser obtido com cartuchos da arte anterior, cuja parede de fundo é normalmente plana ou tem abas dispostas no modo radial.
[021] Mais características da invenção ficarão mais esclarecidas pela descrição detalhada que segue, referindo-se a uma sua configuração de puro exemplo, e, por isso, não limitativa, mostrada nos desenhos anexos, onde:
- a Figura 1 é uma secção axial explodida mostrando um cartucho para café de acordo com a invenção, a secção sendo tomada ao longo da linha A-A da fig. 3;
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- a Figura 2 é uma vista semelhante à fig. 1 mostrando o cartucho montado;
- a Figura 3 é uma vista plana de topo do recipiente do cartucho.
[022] Com referência nas ditas figuras, o cartucho de café de acordo com a invenção foi indicada como um todo com o numeral (1) de referência.
[023] Ele compreende um corpo recipiente (2), no formato tronco-cônico (mas é óbvio que ele pode também ser de formato cilíndrico), aberto no topo e compreendendo uma parede de fundo, ou inferior (20), essencial mente de formato discóide, do qual é erigida uma parede lateral (21) com uma ligeira inclinação na direção para cima.
[024] O recipiente (2) tem sobre sua parede (20) de fundo um filtro (4), o qual será melhor descrito mais adiante, e é fechado com uma tampa (6), após ter sido cheio com o café (100) - fig. 2.
[025] A parede (20) de fundo tem uma porção (22) central de formato circular, anular na forma da configuração mostrada, a qual é menos espessa do que a parte restante de dita parede de fundo.
[026] Dita parte (22) central enfraquecida, de menor espessura, da parede (20) de fundo é adequada para ser quebrada para a liberação da bebida, por meio de um membro mecânico externo ou pela pressão da água dentro do cartucho, como será melhor descrito aqui adiante.
[027] Para facilitar a quebra de dita parte (22) enfraquecida, de menor espessura, especialmente no caso de isto acontecer através de um aumento na pressão dentro do cartucho, cortes ou estampas (não mostradas) que facilitem a quebra podem ser aí providas.
[028] Como pode ser melhor visto na fig. 3, na parede (20) de fundo há o provimento de uma pluralidade de ranhuras (24) em formato de espiral concêntricas (quatro, na configuração mostrada), a qual se inicia em uma borda (23) periférica anular da parede de fundo, adjacente à parede (21) lateral, e termina em dita
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5/7 porção (22) central enfraquecida.
[029] Em particular, como pode ser visto na fig. 3, cada espiral (24) tem uma porção (25) inicial bastante inclinada, em dita borda (23) periférica, a qual se inicia com uma espessura de praticamente zero, e uma porção (26) terminal ampliada (comprimento), a qual termina em dita parte central (22) enfraquecida da parede (20) de fundo.
[030] O formato do fundo (22) do cartucho é tal que entre ditas espirais (24) do tipo de uma ranhura é definido um igual número de espirais (27) elevadas, as quais juntas com dita borda (23) periférica formam uma base sobre a qual descansa o filtro (4) - veja em particular a fig. 2.
[031] Dentro da parede (21) lateral do recipiente do corpo (2) há o provimento de uma pluralidade de abas de reforço (29) - quatro na configuração mostrada perpendicular à parede (20) de fundo e atingindo cerca de metade da altura do recipiente (2).
[032] O propósito de ditos espessamentos (29) é o de possibilitar que os recipientes possam ser empilhados um sobre o topo do outro sem então enrascarem um com o outro, provocando que o fundo (20) de um recipiente toque como batente contra as extremidades de topo livres de ditas abas de espessamento (29).
[033] Sobre a superfície interna da parede (21) lateral, próximo ao fundo (20) do recipiente (2), há também o provimento de uma projeção (28) anular, ou colar, atuando como uma parada para o posicionamento do filtro (4).
[034] A parede (21) lateral do recipiente também tem uma borda (30) superior anular que é protuberante para fora de modo a formar uma superfície (31) superior substancialmente plana.
[035] O recipiente é feito em corpo único por moldagem por injeção de material plástico rígido tal como plásticos para uso em alimento, e em particular, polipropileno, ou outros materiais plásticos. A parede (20) de fundo e a parede (21)
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6/7 lateral do recipiente (2) não tem qualquer perfuração e tem espessura projetada para garantir que o recipiente (2) tenha uma certa resistência de modo a ser capaz de suportar altas pressões por um tempo relativamente longo.
[036] O filtro (4) é substancialmente discóide no formato e tem sobre sua borda periférica um colar (48) capaz de ser posicionado abaixo do colar (28) formado sobre a superfície interna da parede (21) lateral do recipiente, quando o filtro é nele disposto, descansando sobre as espirais (27) elevadas e sobre a borda (23) periférica da parede de fundo (20), de modo que o filtro (4) não obstrua a porção (22) central da parede de fundo do recipiente e a bebida possa circular livremente nas ranhuras espirais (24) durante a entrega.
[037] O filtro (4) assim posicionado, como mostrado na fig.2, é preferentemente colado com calor à parede (21) lateral do recipiente, em ditos colares (48) e (28).
[038] O filtro (4) tem sobre sua superfície discóide uma pluralidade de furos (44) de formato cônico ou pirâmide truncada, adequados para possibilitar a passagem da bebida desde o topo até o fundo e retendo o produto granular ou em pó acima do filtro que está dentro do cartucho (1).
[039] Quando o filtro (4) foi posicionado sobre a parede (20) de fundo do recipiente (2), este é cheio com o café (100) ou um outro produto solúvel e o recipiente é fechado com a tampa (6), a qual é fixada à superfície (31) superior da margem (30) anular por meio de colagem com calor, colagem ultra - sônica, colagem com cola, ou assemelhados.
[040] A tampa (6) pode ter micro perfurações adequadas para possibilitar a passagem de água e/ou vapor sob pressão. Para este propósito a tampa (6) pode ser feita em uma ou mais camadas de papel filtro ou uma ou mais tiras de material plástico micro-perfurado.
[041] Alternativa mente, a tampa (6) pode ter um fechamento completamente à prova de ar, e pode opcionalmente ser feita de material plástico rígido, caso o
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7/7 aparelho para a extração de bebida provenha meios para perfurar a dita tampa. [042] Para a entrega da bebida, o cartucho (1) de acordo com a presente invenção é disposto em um aparelho de extração especial conhecido de per si tal como aquele descrito na acima mencionada Patente EP 1 364 605, caso o rompimento mecânico da porção (22) enfraquecida do fundo (20) do recipiente seja provido, ou, como descrito na Patente EP 1 555 218, caso o rompimento de dita porção enfraquecida seja para ocorrer através de um aumento da pressão da água dentro do cartucho. [043] Após o cartucho ter sido posicionado em dito aparelho, a água quente sob pressão é introduzida através da tampa (6) para dentro do cartucho (1), entrando em contato com o café (100).
[044] Quando a pressão da água dentro do cartucho atinge um nível préestabelecido, acontece o rompimento da porção (22) central enfraquecida do fundo (20) do recipiente, como acima descrito, dando-se o surgimento de aberturas de saída para a bebida, a qual flui em um duto especial do aparelho e é coletada abaixo em uma taça ou copo.
[045] Antes de atingir as aberturas de saída acima mencionadas, a bebida é submetida a um movimento de vórtice em ditos canais (24) em forma de uma espiral o qual produz um alto efeito de obtenção de uma emulsão na bebida que está fluindo para fora e com a formação de um creme denso e duradouro.
[046] O solicitante foi capaz de verificar que tal resultado não pode ser conseguido com os cartuchos usados antigamente.
[047] Naturalmente, a invenção não está limitada à configuração particular previamente descrita e mostrada nos desenhos anexos, mas é possível promover nela numerosas modificações de detalhes dentro do alcance de uma pessoa experiente na arte, sem, por isso, fugir-se do escopo da invenção como fixada pelas reivindicações anexas.
Claims (10)
1. Cartucho para café ou produtos solúveis em geral para a produção de bebidas compreendendo:
- um recipiente (2) projetado para conter o café ou o produto solúvel;
- uma tampa (6) disposta sobre o recipiente (2) de modo a definir uma parede de topo através da qual a água quente sob pressão possa entrar no recipiente para produzir a bebida;
- um filtro (4) projetado para ser posicionado dentro do recipiente (2) acima de uma parede (20) de fundo do recipiente através da qual a bebida é extraída;
- dita parede de fundo (20) do recipiente tendo uma porção (22) central enfraquecida, menos espessa, projetada para ser quebrada por meios mecânicos externos ou pela pressão do líquido dentro do cartucho, desse modo formando ao menos uma abertura para possibilitar que a bebida flua para fora do cartucho, caracterizado por ao menos um canal (24) em forma de uma espiral ser provido sobre dita parede (20) de fundo do recipiente, o qual se inicia em uma borda (23) periférica da parede de fundo e termina em dita porção (22) central enfraquecida, e ao menos uma espiral (27) elevada sendo intercalada com dita ao menos uma espiral (24) do tipo de uma ranhura.
2. Cartucho, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por uma pluralidade de espirais (24) do tipo de uma ranhura intercaladas com respectivas espirais (27) elevadas ser provida sobre a parede (20) de fundo.
3. Cartucho, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por cada espiral (24) do tipo de uma ranhura ter uma porção (25) inicial inclinada em dita borda (23) periférica do fundo (20) do recipiente e um comprimento (26) terminal ampliado que termina em dita porção central
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2/2 enfraquecida (22).
4. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado por a dita porção central menos espessa (22) ser substancialmente de formato circular ou anular.
5. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizado por o dito recipiente (2) ser de formato tronco de cone, cilíndrico, ou similar.
6. Cartucho, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por os espessamentos (29) serem providos dentro da parede (21) lateral do recipiente (2), projetados para evitar que os recipientes empilhados enrasquem cada um com outro, atuando como um batente para o fundo (20) de um recipiente que lhe sobreponha.
7. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado por a dita tampa (6) ser feita com uma ou mais camadas de material micro-perfurado para possibilitar a passagem de água quente sob pressão para dentro do cartucho (1).
8. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado por a dita tampa (6) selar o recipiente (2) e ser perfurada durante a liberação da bebida.
9. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizado por dito filtro (4) descansar sobre dita ao menos uma espiral (27) elevada, desse modo possibilitando o movimento de vórtice do fluxo para fora do líquido que está em dita ao menos uma espiral (24) do tipo de uma ranhura.
10. Cartucho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por o dito recipiente (2) ser feito por moldagem por injeção de material plástico, tal como polipropileno e assemelhados.
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